家常爆炒小龙虾的做法
炒龙虾的家常做法如下：主料：龙虾1000g；啤酒1瓶。辅料：食盐1小勺；鸡精1小勺；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；元贞糖1小勺。1.买来的龙虾要先进行冲洗浸泡。2.逐个清洗，抽出虾线扣去虾腮。3.备好葱姜蒜和干辣椒。4.置净锅，放入色拉油，带油温有灼手感后放入葱姜蒜和干辣椒还有元茴炒香，然后放入龙虾翻炒，炒至8成红。5.放入开水盐和糖还有一瓶啤酒炖煮。6.待大火顶开后换小火炖约20分钟，待汤汁收尽时放入少许鸡精。7.盛盘待吃，如有香菜可以盛盘前放入锅内，增加香味。
爆炒小龙虾的做法
爆炒小龙虾的做法如下：主料：小龙虾、郫县豆瓣酱。辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、五香粉、干红辣椒。1、龙虾用水浸泡然后用刷子刷洗干净。2、抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣。3、抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠。4、然后用水再次冲洗干净。5、准备好食材：蒜3瓣，郫县1茶匙半，五香粉1茶匙，花椒20粒左右，葱2根，红辣椒4个，八角一个，香叶3片，桂皮1片，姜1块。6、蒜，姜，切片，葱，辣椒切段备用。7、锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒。8、加入所有的配料翻炒至小龙虾变红。9、捞出备用。10、锅里留底油，加入1茶匙半郫县豆瓣酱，2茶匙糖，翻炒均匀。11、加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀。12、倒入小龙虾翻炒几下。13、加入米酒一袋或者啤酒一罐，如果不够可以加适量的水，加到和小龙虾差不多平齐的位置，加1小勺盐，大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置即可关火，翻炒几下，利用锅的预热闷上一会儿即可。14、成品图。
基围虾怎么炒才好吃
基围虾炒的方法如下：1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。
爆炒基围虾的做法
爆炒基围虾的家常做法如下：
食材：基围虾200克、洋葱50克、胡萝卜20克、小葱1根、姜1块
调味料：油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法：
1、基围虾剪去虾须，挑出虾线，洋葱切丝，胡萝卜切条，姜切片，小葱切葱花。
2、锅中加入适量油，油热后放入基围虾煎至两面微黄，盛出。
3、另起锅倒油，放入姜片炒出香味，再放入胡萝卜、洋葱炒至断生，加入基围虾和料酒爆炒3分钟。
4、调入盐、胡椒粉、酱油翻炒入味，撒上葱花即可。
基围虾的营养价值
100食用基围虾的热量为克93千卡。含有丰富的蛋白质、维他命A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质,是人体补充营养的好食材。
基围虾功效
1.通乳
基围虾具有很好的通乳作用,能够调节女性内分泌,促进乳汁分泌,女性生小孩后如果出现了无奶或少奶的症状,可以吃一些基围虾,可以让乳汁分泌增加,让症状很快得到改善。
2.减缓基围虾衰老中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”现象。虾青素是一种强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,能有效地对抗衰老。
3.防止动脉硬化
基围虾中含有大量不饱和脂肪酸和多种对人体有益的维生素,这些物质只能净化血液,清理血液中的胆固醇,而且还能提高血管的韧性和弹性,可防止动脉硬化的出现,还能降低冠心病的发病率。
4.基围虾抗癌防癌基围虾中含有硒,对致癌的铅、铊有抵抗作用,可提高人体免疫力,抑制癌细胞的形成,因此具有抗癌作用,尤其对肠癌患者,硒水平较低,效果更为显著。
5.改善心脏功能
基围虾中含有的微量镁可以直接作用于人的心脏,可以影响心肌收缩,可以加速体内血液循环,它可以预防心梗,还可以稳定人的心脏功能,可以防止人的心脏功能减退。
炒大虾怎么炒好吃还简单
炒大虾好吃还简单的做法如下：食材：大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用，热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒，炒至出虾油，在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味，翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以），煮煮透，喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候，大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可，这样美味可口的炒大虾就好了。炒大虾的另一种做法把大虾洗干净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分。炒锅加入适量的油，下入大虾大火爆炒至虾变色。加入葱、姜丝爆炒，加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火，出锅装盘。然后放葱姜辣椒爆炒，这样不仅有虾自身的鲜香，还有葱姜辣椒的余味，鲜美至极，这样简单的大虾就做好了，好吃到停不下来。
