花胶怎么做好吃又简单
用料花胶1个 16克牛奶 200毫升矿泉水 200毫升红枣 3--5颗枸杞 15--20颗干桂圆 5颗冰糖 30克姜片 3--5片做法步骤1、花胶加姜片上锅蒸10分钟2、蒸软的花胶加矿泉水泡发8小时以上3、将泡发好的花胶洗净剪成小块，红枣，枸杞，桂圆，冰糖备用4、将所有食材（除冰糖）放入炖盅，加入矿泉水200毫升5、上锅隔水炖2个小时6、加入冰糖，牛奶，继续炖10分钟7、炖好！香甜可口8、冷藏后就是花胶冻，口感更好！小贴士花胶蒸软后更容易泡发，泡发的时候也可以加入姜片去腥味！
花胶配什么炒着好吃？
炒花胶时，直接下锅炒就错了，牢记3个诀窍，这样炒花胶脆嫩入味还好吃 在花胶的众多做法中，炒着吃也是不错的选择，花胶炒着吃很好吃，但不是家家户户都会做，真正想要做的好吃还是需要一定技巧的，要提醒大家的是，将花胶直接泡发后下锅炒是错误的，这样的花胶会太过韧性而嚼不动。牢记三个小技巧。花胶会变得更加脆嫩好吃入味，让我们一起来学习做法，把花胶做成人间美味。炒花胶做法食材选择泡发好的花胶350克，豆豉鱼油少量，调味料适量，香菜、蒜末、姜末少许，葱段少许。步骤：1、将花胶洗净泡发后切成条，洗掉中间的脏东西，把花胶放到水中加入少量料酒去腥，放入少许盐，搅拌均匀，泡15分钟取出，可以让花胶去掉其中的腥味并加入一些淡淡的咸味，后续炒的时候更容易入味。2、将泡好的花胶准备好，将葱段和香菜洗好切好，放入小碗中，加入少许豆豉鱼油。把所有食材准备好以后在锅中加入适量食用油，加热。3、等加热后，加入调味料和之前准备好的葱段和香菜，也可以根据自己口味添加一些辣椒。将其中的香味煸炒出来之后，放入花胶，持续大火爆炒，等到花胶的边缘变得卷曲以后，加入准备好的豆豉鱼油，翻炒均匀。加热。3、等加热后，加入调味料和之前准备好的葱段和香菜，也可以根据自己口味添加一些辣椒。将其中的香味煸炒出来之后，放入花胶，持续大火爆炒，等到花胶的边缘变得卷曲以后，加入准备好的豆豉鱼油，翻炒均匀。4、等花胶颜色变得红润，加入少许盐和酱油，将香菜撒在上面，直接盛到盘子里即可。烹饪小技巧花胶之所以在老百姓心中地位如此之高是有道理可讲的，花胶中的微量元素和氨基酸极为丰富，特别是高级胶原蛋白和DHA比一般的鱼类含量更加丰富，同时是其他食材无法获得的，吃适量花胶可以让皮肤变得红润有光泽，对减肥也有一定好处，同时女性吃花胶可以防止痛经。花胶烹饪的方法多种多样，可以蒸，可以煮，可以炒，可以炖，大家可以按照自己的喜好去选择做法。在炒花胶的时候直接下锅炒就错了，一定要记住让花胶入味，并且变得有嚼劲，首先要将花胶泡完后切成条，并且加入料酒浸泡一会儿，可以去掉其中的腥味，同时会让花胶变得更鲜美，第二花胶会比较厚，有些地方不容易入味，所以花胶在切的时候，要选择中间的部分，这样会更加好吃，第三，炒花胶的时候需要大火快炒，可以锁住其中的水分和营养。小编用这些技巧炒的花胶，脆嫩入味好吃，上桌汤汁都不剩。
