鱼肉加丝瓜怎么做好吃
丝瓜浸鱼片原料：鳜鱼1千克，丝瓜250克。调料：复合鱼汤1千克，美极浓缩鸡汁、野山椒各5克，盐3克，泡椒0.5克，蛋清1个，色拉油30克。制作：1、将鳜鱼宰杀，去鳞、内脏，取鱼肉，连皮切成夹刀片，用盐、蛋清上浆。2、将丝瓜洗净，去皮、去籽，切成6厘米长的条，下入热水中焯制，捞出控净水分。3、起锅上火，下入色拉油烧热，把鱼骨、鱼头、鱼尾斩块，下入锅中煎至金黄色，再下入复合鱼汤熬成奶汤，下入丝瓜，放入剩余调料调味，鱼片放入汤中烧开即可。特色：这款菜是近期推出的新菜，在保留原汁原味的基础上，加入丝瓜提鲜味，这两种食材搭配在一起相得益彰。此菜最大的特色是用鲫鱼、刀鱼、黄花鱼三种鱼吊出的汤汁打底，鱼味更鲜浓。
丝瓜炒鱼片怎么做好吃呢？
主料草鱼片1块丝瓜1根辅料姜末1小勺蛋清半个淀粉1小勺白胡椒粉1小勺油适量盐适量丝瓜炒鱼片的做法步骤space点击查看大图请点击输入图片描述1.准备好材原料；space点击查看大图请点击输入图片描述2.鱼片加入适量的盐和胡椒粉，拌均匀腌制一下；再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲；space点击查看大图请点击输入图片描述3.烧锅开水， 将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下；space点击查看大图请点击输入图片描述4.鱼片变色后捞出来备用；space点击查看大图请点击输入图片描述5.热锅凉油， 放入姜末进去爆香；space点击查看大图请点击输入图片描述6.加入适丝瓜片进去翻炒；space点击查看大图请点击输入图片描述7.丝瓜微微变色后放入鱼片翻炒， 注意小心翻炒，不要将鱼片炒碎了；space点击查看大图请点击输入图片描述8.加入适量的盐调味翻炒均匀；space点击查看大图请点击输入图片描述9.最后倒入适量的水淀粉大火收汁，盛入盘中， 表面撒上胡萝卜碎。space点击查看大图请点击输入图片描述10.端上桌了。
如何做鱼片好吃又简单
鲜嫩鲈鱼片的做法 选鲈鱼一条，让有经验的师傅帮忙把鱼处理好，鱼肉鱼骨分离出来。师傅经验丰富的，分离出来的鱼肉完全不用担心有小刺，老少都可以放心食用。经验不足的师傅，鱼骨去得不干净，吃的时候就得慢些。请点击输入图片描述鱼头鱼骨清洗干净鱼肉清洗干净后，从尾端开始，斜刀切成约3mm厚度的鱼片。切完片后用清水冲洗一下把水倒掉，再加入水和一小勺盐浸泡十分钟左右，把鱼头鱼骨也一起放入浸泡，这样泡过的鱼肉和鱼骨会更鲜嫩，而且没有那么腥。然后倒出沥干水份葱白和姜片切丝，加入2勺料酒抓捏一下，备用请点击输入图片描述小葱切丝备用请点击输入图片描述沥干水分的鱼片加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精（不喜欢鸡精的可不加），用手抓匀，倒入葱姜料酒汁抓匀请点击输入图片描述再加入一小勺淀粉抓匀请点击输入图片描述最后再加入适量食用油搅拌均匀备用请点击输入图片描述下面来处理鱼骨部分。将沥干水分的鱼头鱼骨分别依次将盐、胡椒粉、淀粉、涂抹一遍，摆入蒸盘中，放上几片姜片，锅中水开后放入大火足汽蒸五分钟请点击输入图片描述因为用淀粉抹过鱼身，所以蒸好后，盘子里也没有太多的汤汁。如果汤汁太多，可以倒出不要。请点击输入图片描述然后把姜片夹出不要另取一锅重新将水烧开将鱼片倒入请点击输入图片描述用筷子划散请点击输入图片描述待水重新烧开时，鱼片就熟了，用漏勺捞出请点击输入图片描述铺在蒸好的鱼骨面上请点击输入图片描述铺摆均匀请点击输入图片描述撒上切好的葱丝请点击输入图片描述锅中加入适量油烧至胃烟趁热淋上，高温的热油把小葱炝得嗞嗞地响，葱香鱼香扑鼻而来再来调个酱汁酱汁为什么要这样调？纯属个人喜好。一来减轻了咸味，能更好的衬托出鱼的鲜味。二来颜色方面也不会显得太浓，浅色一点颜值提高了不止一点点😍。喜欢的可以跟着做，不喜欢的可以直接加生抽或蒸鱼豉油。取四小勺白开水加入碗中请点击输入图片描述加入一勺生抽生抽一定要选那种直接用来佐餐凉拌的那种哦请点击输入图片描述搅拌均匀请点击输入图片描述从蒸盘的侧边缓缓均匀淋入请点击输入图片描述一道鲜美无比的鲈鱼片就做好了请点击输入图片描述鱼片质地雪白柔嫩请点击输入图片描述口感鲜嫩多汁请点击输入图片描述这一道营养健康，老少皆宜的好菜肴，可以多吃一些网页链接更多做法：网页链接
鱼片怎么做好吃简单
主料：草鱼1000克。辅料：香菜25克。 调料：盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。 1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量做法1.草鱼洗净切块（我又是叫卖家帮我切好，回家洗干净即可用），紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。做法：1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。2、在鱼身两面均匀的斜切几下。3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜原料：草鱼一条。配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。做法1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；2、葱切段，姜切片；3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。
