内脂是什么
在食品工业中用作 凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂， 是一种多功能食品添加剂。在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液，新配制的1%的水溶液pH值为3.5，2h后变为2.5 。 内脂是葡萄糖内酯 ，简称GDL或内酯，葡萄糖内酯 白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味 。熔点150～152℃。是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。
内脂是什么
内酯我环状的酯，日常生活中最常见的是内酯豆腐。内酯是指在同一分子中既含有羧基，又含有羟基，二者脱水而结合成的物质，可作自然界植物生长调节剂、抗生素、香料等等。内酯豆腐做法如下：1、准备内酯豆腐、葱姜蒜备料。2、豆腐切厚片，热油锅下豆腐入锅煎小火慢煎。3、煎至一面微黄下蒜蓉，姜蓉入锅接着煎。4、蚝油，生抽，糖，水调汁，倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滚，中小火焖。5、焖差不多时给一点生粉水收汁，给盐，鸡精调味出锅即可。
什么叫内脂
内酯：是在同一分子中既含有羧基，又含有羟基，二者脱水生成的有机物。内酯由一个分子自身发生酯化反应脱水形成，同时水解后也是一个分子。内酯的环中只有一个酯基（—COO—），若一个环中有两个以上的酯基则不是内酯而是交酯。内酯一般难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂，密度一般比水小。低级内酯是具有芳香气味的液体。低分子量酯是无色、易挥发的芳香液体。高级内酯常为无色无味的蜡状固体。低分子量的酯可以作许多有机化合物的溶剂，也可作清漆的溶剂。扩展资料判断方法：若该分子的一个环中有且只有一个酯基，则为内酯。或者令其水解，如果该分子发生水解反应，看其产物是一分子化合物，还是两分子化合物。若是一分子那就是内酯，若是两分子则有可能是简单酯类化合物，或者是交酯。应用：市面上有内酯豆腐生产线生产的内酯豆腐。一些内酯也是理想的抗氧剂、增塑剂、萃取剂、吸收剂、分散剂、固色剂、凝固剂；在医药行业可用作麻醉剂及镇静剂，可合成环丙沙星和干扰素等。是维生素、环丙胺等的中间体；在农林业方面也有广泛的用途，是生产植物生长剂、杀虫剂等的中间体。参考资料：百度百科——内酯
什么是内脂?
内脂指的是内脏脂肪。内脏脂肪是人体脂肪中的一种。它与皮下脂肪不同，它围绕着人的脏器，主要存在于腹腔内。内脏脂肪对于我们的健康意义重大。内脏脂肪过多是身体代谢紊乱的表现，长期内脏脂肪会导致高血脂、心脑血管疾病、身体器官机能下降等并发症，现代社会很多内脏脂肪多的人表面看起来可能是体型肥胖，但也很有可能是体型偏瘦。科研发现，内脏脂肪和皮下脂肪存在并发的关系，内脏脂肪很容易引发皮下脂肪增多，这就是为什么很多肥胖人群通过减肥药剂等多种形式进行减肥，最后很容易反弹的根本原因，内脏脂肪不减，只减皮下脂肪相当于治标不治本，也是不健康的减肥方式。扩展资料一、内脏脂肪的成因1、不吃早餐早餐能够促进新陈代谢，平衡血糖浓度，并且为早餐到午餐这段时间提供身体必须的能量。应确保早餐是含有高蛋白和高纤维的食物；2、吃零食零食、甜品由于它们的脂肪含量高，多食就是导致肥胖现象，薯片等膨化食品含淀粉多，糖果、甜饮料含糖多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来；3、久坐不动不运动就会导致肥胖，建议每天坚持规律的有氧运动，增强人们的抵抗力以及免疫力；4、内脏肥胖腹部肥胖不仅仅是“皮下脂肪”的问题，很多都是由于“内脏脂肪”。内脏脂肪隐藏得深，有的体型偏瘦的人也会内脏脂肪多，所以内脏脂肪很容易被人们所忽视二、消除方法1、多做运动要多做一些有氧运动，游泳、慢跑和快步走这几项运动对于减掉内脏脂肪效果显著。据调查快步走可以提升体内脂肪的激素含量，所消耗掉的内脏脂肪比慢走要多47%，所以可以多做些有氧运动来减掉多余的赘肉。2、注意饮食将1天所需的热量，平均分散在多餐中，能防止一餐吃得过多。多摄入粗纤维食物，以增加饱腹感。3、腹式呼吸腹式呼吸不仅可以充分发挥心、肺细胞的功能，增大肺活量，加强心脏功能，还对消除腹部脂肪、排除腹部废物，改善腹部血液循环，促进腹部及盆腔脏器的生命活动等皆有重要意义。参考资料来源：百度百科-内脏脂肪参考资料来源：百度百科-内脏型肥胖
内脂是什么原料做的
内脂是由含有羧基和羟基的同一有机物分子自身发生酯化反应脱水，而生成的有机物。内酯主要又叫做β一葡萄糖酸内酯，是用来制作内脂豆腐的一种凝固剂。β－葡萄糖酸内酯是一种酸类凝固剂，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固。
内酯主要又叫做β一葡萄糖酸内酯，是用来制作内脂豆腐的一种凝固剂。β－葡萄糖酸内酯是一种酸类凝固剂，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固。其具有工艺简单、质地细腻洁白、保质期长等特点。市面上的豆腐大多是生产线上生产出来的内酯豆腐。除此之外，内酯也是理想的抗氧剂、增塑剂、萃取剂、吸收剂、分散剂、固色剂、凝固剂。
内酯豆腐是从日本引进的一项新技术，用它取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法，其产品色白、细嫩、无苦涩味，一般每公斤黄豆可以制作出6公斤豆腐，蛋白质含量比传统方法加工的豆腐高18%左右，经济效益明显提高。
内脂是什么原料
内脂是由含有羧基和羟基的同一有机物分子自身发生酯化反应脱水，而生成的有机物。内酯主要又叫做β一葡萄糖酸内酯，是用来制作内脂豆腐的一种凝固剂。β－葡萄糖酸内酯是一种酸类凝固剂，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固。其具有工艺简单、质地细腻洁白、保质期长等特点。市面上的豆腐大多是生产线上生产出来的内酯豆腐。除此之外，内酯也是理想的抗氧剂、增塑剂、萃取剂、吸收剂、分散剂、固色剂、凝固剂。
