吃鸭肉的禁忌 它不能跟什么一起吃
1、感冒病人的肠胃消化能力比较差，而鸭子偏油腻，不易消化，如果吃了会加重病情，所以感冒的病人的饮食最好清淡为主。此外，受寒引起的病症，例如：肺病、胃病等最好也不要吃，因为鸭子性寒，会加重病情。但如果是风热上火引起的病症，可适当节食，或方便降火。
2、同时，对高蛋白过敏的人也不宜食用。这类人吃了会产生过敏反应，会出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。?
3、鸭肉不可与鳖肉同食，可使人阴盛阳衰，泄泻水肿，鸭肉也忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气，同时，兔肉，杨梅，核桃，木耳，胡桃，大蒜，荞麦是不能与鸭肉同食的。
鸭肉不能和什么一起吃？
1、兔肉：鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。2、鳖肉：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。 3、栗子：鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。 4、鸡蛋：鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。扩展资料食用鸭肉的注意事项：鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。 鸭肉适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。有些人吃了鸭会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种。这类型的人如果吃了过敏源食物会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。参考资料来源：人民网-吃鸭肉有哪些好处？教你怎么避免买到劣质鸭肉参考资料来源：人民网-夏天吃鸭肉有什么好处？吃鸭肉的注意事项
鸭肉和哪些食物相克
以下是生活百科频道我为您整理的鸭肉和哪些食物相克，供您参考，更多详细内容请点击查看。 鸭肉不能与什么同食 鸭肉和以下食物相克： 1、鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。 2、鸭肉+板栗=中毒。 3、鸭蛋+李子=中毒。 4、鸭蛋+杨梅=死亡。 5、鸭肉+兔肉=腹泻。 6、鸭蛋+桑甚=心寒难产 7、鸭蛋+甲鱼=寒凉伤身。 8、鸭肉+甲鱼=水肿泄泻。 9、野鸭+木耳=相反功效。 10、鸭皮蛋+红糖=中毒。 11、鸭肉+鸡蛋=大伤元气。 此外鸭肉也忌与核桃、胡桃、大蒜、荞麦同食。 鸭肉的营养价值 1、鸭肉作为人们最喜欢的肉类食材之一，鸭肉中蛋白质约为16%-25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。另外鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2、鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 吃鸭肉的注意事项 1、体质虚寒者少吃 鸭子性偏凉，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀的人都应少食。 2、对鸭有高蛋白肉食过敏禁吃 有些人吃了鸭会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种。这类型的人如果吃了过敏源食物会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果你是试过对鸭肉过敏或者曾经做过过敏源测试并得知是具有此种肉食高蛋白过敏的人则不能吃。 3、感冒生病者少吃 发烧感冒时最好别吃鸭，鸭肉虽好，但感冒额患者此时肠胃消化能力相对较低，而鸭子偏油腻，不易消化，如果吃了可能会加重病情。此时患者的饮食最好清淡为主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因为鸭子性寒，但如果是风热上火引起的病可以斟酌饮食，也可以方便降火。 4、肠炎患者少吃 慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重。腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。 5、选择健康新鲜的鸭子 新鲜的鸭肉做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。但需要注意的是，在选购鸭子时，要注意家禽店铺的卫生，特别是在农贸市场选购时，更应该注意。 ①一般健康的活禽应神情活泼，羽毛丰密而油润，眼睛有神，灵活，叫声有力。 ②市场上出售的冷冻鸭肉也有好坏之分。新鲜的冷冻禽肉，表皮油黄色，眼球有光泽，肛门处不发黑发臭。解冻后变质的冻禽肉，皮肤呈灰白、紫黄色或暗黄色，手摸有黏滑感，眼球混浊或紧闭，有臭味。
鸭肉和什么食物相克
鸭肉和什么食物相克 鸭肉和什么食物相克，鸭子是一种比较常见的家禽，生活中很多人喜欢吃鸭肉，因为鸭肉的口感不仅非常不错，而且还会给人体的健康带来很多好处。以下详细介绍鸭肉和什么食物相克。 鸭肉和什么食物相克1 鸭肉不能和什么一起吃，与鸭肉相克食物： 1.鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。 2.鸭肉+板栗=中毒。 3.鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。 与鸭肉相宜食物 1.鸭肉+沙参=鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。 2.鸭肉+山药=鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用;山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。 3.鸭肉+酸菜=清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。 鸭肉和什么食物相克2 鸭肉和什么相克？ 鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。 1、兔肉：鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。 2、山楂：二者均属寒凉之物，不宜同食。 3、栗子：鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。 4、鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。 5、核桃：核桃和鸭肉一起吃对健康有害。 6、鳖：搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食。 7、木耳：鸭肉和黑木耳一起吃，会引起身体不适感。木耳营养丰富，滋味鲜美，能滋润益气、轻身强志，是一种营养强壮食品，能治疗多种疾病，但木耳性味甘平，滋润利肠，故大便不实者忌用。如鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适，导致腹痛腹泻。 8、李子：一起吃可对五脏引起伤害。 鸭肉的最佳搭配 1、丝瓜：鸭肉和丝瓜配菜一起吃可起到清热祛火，滋养肠胃的作用。 2、洋葱：鸭肉配合洋葱食用，可解鸭肉的油腻还能够保护心血管。 3、柠檬：柠檬气味清爽，可解鸭肉的油腻。两者搭配营养美味。 4、酸菜：酸菜中包含多类氨基酸，和鸭肉一起吃，除能补充人体必需的多类营养成份外，对一些低烧，食少，口干，大便干燥与有水肿的人同样有不错的食疗作用。 5、山药：山药的补阴功能更强，如果和鸭肉伴食，既能消除油腻，还具有滋阴补肺的作用。 6、金银花：金银花具有清热解毒，滋润皮肤，消除脸部暗疮等多类皮肤病的作用。两者搭配一起吃，具有养颜润肤的作用。 鸭肉和什么食物相克3 1、鸭肉的营养 1、鸭肉中含有丰富的`蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。 2、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 3、鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 4、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成年人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 2、鸭肉食谱 （1）荷叶蒸鸭块 材料：嫩鸭半只、鲜荷叶、冬菇、盐、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、葱、姜、食用油。 做法：将鲜荷叶放入沸水中烫一下，捞出过凉待用；将冬菇泡发后洗净去蒂，嫩鸭去内脏洗净切成块，葱、姜洗净切成段和片；将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟；坐蒸锅点火，将荷叶放入笼屉上，在荷叶的表面抹上适量香油，倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。 功效：能解暑止渴，生津润肺。荷叶味苦、性凉，是清暑、生阳的佳品。取10克荷叶蒸鸭块，特别适合血脂高的人士，鸭肉清热解毒，而荷叶则具有扩血管和降血脂的功效。 （2）二仁全鸭 材料：砂仁5克，苡仁50克，全鸭1只，香菇、小白菜各少许，调料适量。 做法：将全鸭去毛杂，洗净，切块；砂仁研末，与苡仁同放锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、花椒、料酒，文火炖至鸭肉熟后，纳入香菇、白菜、食盐、味精等，再煮一二沸即可服食。 功效：有消暑、化湿、开胃的功效，对于夏季暑湿缠绵、食欲不佳、头昏重难解有一定疗效。 （3）薏米仁炖鸭 材料：鸭肉800克，薏米40克，冬瓜800克，猪瘦肉100克，生姜、黄酒、精盐、葱、胡椒粉、猪油、鲜汤适量。 做法：鸭肉入沸水中焯去血水，切长方块。猪瘦肉洗净切长方块。冬瓜去皮洗净，切长方块，生姜洗净拍碎，葱洗净切成段，薏米淘洗干净。锅中放油烧至七成熟，放入葱姜炒出香味，下薏米煮1小时，再下鸭肉、猪肉、精盐、胡椒粉，继续炖煮，待七成烂时放入冬瓜块，煮至烂熟即可。 功效：能滋阴清热、健脾消肿、瘦身健美。薏米仁本身就有健脾胃的功效，此外还祛湿利水，有助于增加身体免疫力，尤其适合肿瘤病患者食用。但因为薏米仁和鸭肉均是偏寒的食物，脾胃虚寒者不宜多吃。 3、鸭肉不能和什么一起吃 （1）鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。 （2）黑木耳：同食会引起身体不适。 （3）兔肉：同食容易引起腹泻。 （4）鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
