看过小说《林海雪原》的人都记得,土匪联络副官栾平,以“小炉匠”的公开身份,在山里山外东走西窜,收集情报、联络同伙。这种“小炉匠”在旧时东北是一行很常见的手艺人,人们又称为“焊洋铁壶的”。因为在走街串巷时的吆喝就是“焊洋铁壶咧—— 修理白铁锅”。“洋铁”或制器具,都是清末民初以后才在民间普遍使用的,所以这一行手艺的历史并不太长。
实际上小炉匠是中原北方广大地区常见的行业。
小炉匠做活(川东一带)
小炉匠的生意,就是为各家各户及茶馆饭铺修理炊具和器皿,最常见的是锔大缸,补铁锅,包括用白铁(过去称洋铁)和铝制成的壶、桶、锅、盆之类,农忙的时候给钉镰刀。有的还能修理箱柜上的钌铞儿、拉手及香炉、烛台等铜锡小什件和器具。现今的小炉匠给换铝锅底、磁盆底,铁桶底的比较多。“没有金刚钻,别揽瓷器活”一语就出自小炉匠这行当。一些小炉匠还做些铁皮活,包括用铁皮卷水桶之类的,所以有的地方也称“白铁匠”。小炉匠的营生,大多是老百姓家每天靠它烧水做饭、自己又不能制作的生活日用品,价钱虽不太贵,却不能出了毛病就花钱换新的。因此小炉匠也就成为老百姓非常欢迎的行业。曾经白铁匠和换钢精锅底都成为专门的工种。
现今的小炉匠也修理农用喷雾器。
(按:随着塑料制生活用品和新式炊具的普及,小炉匠这一行业正在慢慢消失,这是行业的正常代谢)
小炉匠供奉老君(太上老君老子)为祖师爷,这点跟铁匠一样。也很好理解,因为老君炼丹用八卦炉。
小炉匠
中原一带的小炉匠出门干活,一般都是师徒二人,师傅挑两个约二尺多高的扁箱子,其中一个的下部是 风箱,上部是两个抽屉,装着锅子和钩环等。另一个是四个抽屉,内装打铁用的钳子,锤子等。徒弟挑两个长方形的木箱子,装着小火炉,小铁礅、大铁锤和礁碳、行李等。进村后放下担子就喊:“箍漏锅咧…… 修理盆嘞… 锔大缸噢!”农民听见喊声,就把破锅破盆等家具拿出来,讲好每件修理费后,小炉匠就在街头或树下开始工作。箍漏锅和锔缸用一般钢钻就能钻成眼,安上锔子在缝上抹点石灰就妥了。可是锅碗碟等磁器,就得用金钢钻,否则是锔不成的。群众常说:“没有金钢钻,揽不了磁器活,”就是指这个说的。换钢精锅(铝锅)锅底也是个技术活,不用胶水,全凭师父用锤敲出严丝合缝的卷边,而且要保证不漏水。小炉匠标准行头——挑子
古时小炉匠的挑子与剃头匠的挑子有一个共同点——头热。剃头挑子热的一头是为剃头刮脸烧热水的火 罐,小炉匠挑子的一头则是化焊锡用的火炉。为保证炉火烧得旺,在使用时还要连接一个风匣。所以人们常看到揽到活的小炉匠在忽达忽达的拉风匣。作这两样外,挑子上还有装煤炭的口袋、修补用的铁片、铝片,再就锤子、砧子、钳子、铁剪子、烙铁、焊锡、焊水(镪水)、锉刀等常用工具和干活时用的小板凳。修补锅、壶是小炉匠们干得最多的活。因为这两样东西不权天天用,而且要在火上烧,常出现的毛病是漏底或耳子、提梁开焊开铆。补洞、换铆钉、甚至换锅底都是小炉匠的基本技术。这门手艺的要求,不仅是把坏了的器具修好,而且还要修得结实,外观整齐利索,尽量少留痕迹。干这行的人,常常是四五十岁,穿着不新不旧的衣裳,干活时系着围裙坐在小板凳上敲敲打打,旁边往往还围着几个孩子在看热闹。
小炉匠
如果按收入衡量,小炉匠也只能算是勉强维持一家温饱的穷手艺人。通常是走路费的劲比干活还多,因 为很少有人会抱着坏锅漏壶跑几里地去修理,小炉匠必须在街巷村屯的住户中寻找生意,每天挑着担子走十几、二十里路并不新鲜。干一件活的收入虽多少不等,但却有一个基本的尺度,就是价再高也不能超过所修物品市价的一半,否则人家就花钱去买新的了。再加上每次所用的煤和焊接材料都是有成本的。因此和一些同类的手艺人一样,只能凭手艺吃饭,而不能靠手艺发财。行话为了保密和便于行业内部交流,世代相传下来的,也称为行业术语,主要表现在对人、对物、对行为的称谓上。
鲁南徐州一带:
对数(钱)的称呼
一:留(音,下同)
二:列
三:搭
四:吊
五:插
六:捞
七:后
八:角
九:牵
十:居
(注:用做钱的数目,经常要加个后缀“喽巴些”。比如:“给她做的几文钱?”“角喽巴些!”指八文钱)
对人的称呼
男孩:小球巴子
女孩:匈奴子
中年妇女:侯不子
老奶奶:老苍侯
聋哑人:闷子
对物的称呼
鸡蛋:圆鸟
酒:烧零
油:漫子
对行为的称呼
好说话:不子
(说某人不地道生意不好做:那个老苍侯(老奶奶)太“不子”了)
太行山
一带
数(钱)
一:留
二:列
三:纳
四:吊
五:察
六:饶
七:吼
八:攫
九:起
十:足
(注:用作钱数加后缀“六儿”,如五角说察六儿,九角说起六儿,一元说足六儿。元或分加大小即成,如十元称大足六儿,四分称小吊六儿)
钱称:帛质
人
中年人:百质
老年人:老百质
儿童:小百质
少女:斗疙瘩
老太太:老黄侯
中年妇女:侯百质
物
小米:黄沙
食盐:海沙
醋:淋子
油:漫水
厕所:摆场
白面:白灰
三和面:杂灰
住宿的地方:餐窝
碗:坎,
筷:竿
蔬菜:司质
水:淋质
行为
解手:闪
偷东西:九
拿东西:产
好说话:白
不好说话:不指白或不指