沈大成

沈大成是哪里的牌子

上海老字号食品店。沈大成(南京东路店)是一间位于上海市的餐厅。适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。沈大成是上海滩的老字号点心店，沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成，由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名，因此沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名。还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个独特，口碑甚佳，因而早在上世纪三十年代就享誉海内外。近年来沈大成为圆小吃风味之大成，研究推出带有浓郁上海风味的醉虾、醉蟹和香糟系列，这些风味菜深得广大消费者欢迎，已成为沈大成的特色菜之一。南京东路店是总店，适合朋友小聚，也是大众化家庭前去吃的好地方。特色服务:是老字号，可以刷卡，有包厢，提供在线菜单，有夜宵，提供早餐，有下午茶，有送餐。地址：上海市黄浦区南京东路299号南京路步行街(西藏中路)1层。

沈大成是哪里的品牌

沈大成是上海品牌。沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成，由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名，因此沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名。还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个独特，口碑甚佳，因而早在上世纪三十年代就享誉海内外，近年来沈大成为圆小吃风味之大成，研究推出带有浓郁上海风味的醉虾、醉蟹和香糟系列，这些风味菜深得广大消费者欢迎，已成为沈大成的特色菜之一。品牌历史：沈大成创建于光绪元年（1875年）至今已有140余年历史，沈大成总店位于南京东路636号。沈大成积极参加市场间的品牌竞争，92年-95年沈大成的太白拉糕、双色糖年糕、细沙条头糕、蟹粉小笼、虾仁馄饨被中商部命名为部优产品，获得金鼎奖，被市里命名为优质产品的有二面黄系列，粽子、青团等。除此之外，沈大成还拥有中商部颁发的“中华老字号”和市区政府命名的“上海名特优商店”“精神文明单位”“放心店”“物价计量信得过单位”“中国烹饪协会团体会员”等称号。95年沈大成创建了沈大成食品有限公司，生产各类速冻食品和即食糕团和时令品种。以上内容参考百度百科-沈大成

沈大成糕点适合哪些人群消费

亲，您好，沈大成糕点适合消费的人群包括：1. 喜欢传统手艺和口感的老年人群体，他们对食物的要求更加注重原汁原味和营养健康。2. 热爱美食的年轻人，他们追求新奇、有趣、口感丰富的美食体验，沈大成糕点的各种口味和款式能够满足他们的需求。3. 需要送礼的人群，沈大成糕点的外包装精美，品质可靠，是赠送亲友、客户和合作伙伴的不错选择。沈大成糕点是一家已有百年历史的老字号，其传统手艺和特色口味深受广大消费者喜爱。沈大成糕点适合喜欢传统手艺和美食的人群消费，以及需要送礼的场合。【摘要】
沈大成糕点适合哪些人群消费【提问】
亲，您好，沈大成糕点适合消费的人群包括：1. 喜欢传统手艺和口感的老年人群体，他们对食物的要求更加注重原汁原味和营养健康。2. 热爱美食的年轻人，他们追求新奇、有趣、口感丰富的美食体验，沈大成糕点的各种口味和款式能够满足他们的需求。3. 需要送礼的人群，沈大成糕点的外包装精美，品质可靠，是赠送亲友、客户和合作伙伴的不错选择。沈大成糕点是一家已有百年历史的老字号，其传统手艺和特色口味深受广大消费者喜爱。沈大成糕点适合喜欢传统手艺和美食的人群消费，以及需要送礼的场合。【回答】
沈大成糕点适合哪些人群消费，详细一点【提问】
沈大成糕点适合各个年龄段的消费者，包括老年人、中年人和青少年。对于喜欢吃甜食的人来说，沈大成糕点是一个不错的选择，因为它们的口感香甜、口感细腻、口感丰富，而且是天然的食材制作而成，不含任何化学添加剂，对身体健康无害。另外，沈大成糕点的种类繁多，有传统的中式点心，也有西式糕点，还有一些创意糕点，满足不同消费者的口味需求。沈大成糕点也适合那些对质量有要求的消费者，因为沈大成糕点的制作过程非常严格，选用的食材都是精选上等的材料，制作过程也十分讲究，从而保证了产品的品质和口感。对于那些有特殊口味需求的人来说，沈大成糕点也提供了多种口味选择，例如无糖、低糖、无麸质、无乳制品等。沈大成糕点适合所有爱好甜品的消费者，尤其是那些追求高品质的人。同时，沈大成糕点也适合那些需要礼品赠送的场合，例如生日、节日、婚礼等，给亲朋好友送上一份沈大成糕点礼盒，是一种非常不错的选择。【回答】

沈大成上海八宝鸭怎么吃

八宝鸭可接食用或配米饭【摘要】
沈大成上海八宝鸭怎么吃【提问】
八宝鸭可接食用或配米饭【回答】
以下是做法【回答】
1、将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油；

2、将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时，至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中；

3、炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即成。【回答】
希望我的回答对您有所帮助的【回答】

上海的咸豆浆怎么做？

你说的咸豆浆是豆腐花么？
配料：
豆腐、熟芝麻、海米、松花蛋、香菜、熟花生、鸡精、盐、香油、辣椒油、葱、姜、高汤

做法：
1、将豆腐切成小块，用开水焯一下捞出放入盘中待用，葱、姜、香菜、海米洗净切成末，松花蛋去皮切成末；
2、坐锅点火放入高汤，加入盐、鸡精，待锅开倒入香油、辣椒油、豆腐块，撒上香菜末、花生米、芝麻、海米、松花蛋即可。


豆腐花的做法：
材料：黄豆 300G
石膏粉/果酸/G.D.L 1茶匙
粟米粉 2汤匙
水 2500ml
糖水: 糖 300G
水 750ml
Pandan叶 3片 老姜 2片

做法一: 1.将黄豆浸6小时或以上,再与水在果汁机里搅拌.
2.将搅拌后的汁与渣隔开,再将汁煮至沸腾.
3.用少许水将石膏粉与粟米粉搅拌均匀,再倒入煲内.然后将豆浆汁由高处冲下,以溶化石膏粉与粟米粉.拿一块干净布盖着30分钟.
4.过后,将布打开并去掉泡沫.然后配与之前煮好的糖水,美味的豆腐花就完成了
做法二：
黄豆165克 , 水8杯, 石膏粉1 1/ 4茶匙, 生粉1汤匙, 水1杯 , 糖250克, 柠檬2片

制法:

1. 黄豆洗净后浸6小时以上，不用去皮，冲洗乾净后沥乾水份

2. 将豆用7 1/2杯水，分次放入搅拌机内搅烂后, 以纱布滤去豆渣, 再把豆浆放入大煲内, 以慢火煮滚至泡沫浮起约3吋高, 再将上面的泡沫除去, 做成豆浆

3. 用半杯水调恒生粉与石膏粉, 隔去杂质，待用

4. 将已调匀的石膏粉水搅匀, 把煲至大滚的豆浆冲下略为搅匀, 以毛巾盖住，再覆以锅盖, 静放20分钟, 便会凝结成豆腐花

5. 将糖浆材料煮至糖溶，即可与豆腐花伴食

加柠檬可以令糖浆清去杂物和增加香味

做豆腐花的器皿一定要非常清洁，不可以有油式或者其他杂质

上海青团哪个牌子好吃

上海青团好吃的牌子有王家沙、杏花楼、乔家栅、沈大成等。豆沙馅是青团的经典口味，几家老字号的味道都差不多。从原料看，大多选择大红袍赤豆，手工煸炒成沙，讲究的是细腻。不过，王家沙细沙青团用了少见的艾叶皮——目前上海老字号都用麦青汁染色，只有王家沙保留了艾叶汁染色。与麦青相比，艾叶青团有股独特的清香。而且艾叶汁染色比麦青汁难度高，如果调配不当，会影响青团的卖相。但从实测看，王家沙的艾叶青团调配得恰到好处，比麦青汁青团色彩要深些，还夹杂了一些艾叶碎末，清香味非常浓郁，完美呈现了豆沙青团的经典口味。青团简介青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团。古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。以上内容参考：百度百科—王家沙

上海青团哪里的最好吃

最好吃的青团？这个没有标准答案的，每个人的口味不同。有的认为王家沙的好吃，有的认为杏花楼的好吃，还有的认为农家自己做的最好吃。食材用料水磨糯米粉240g粘米粉120g白砂糖50g相克食物热水240g大麦若叶青汁20g鸭蛋黄8个肉松150g蛋黄酱60g猪油30g青团的做法1.糯米粉和粘米粉混合均匀2.白砂糖中倒入白开水3.放入青汁搅拌均匀4.边倒入边搅拌5.揉匀成光滑的面团6.装入保鲜袋里防风干7.鸭蛋黄用勺子压碎8.倒入肉松拌匀9.再加入蛋黄酱搅拌均匀10.取40克面团揉圆，手指转圈压出窝状11.放入适量肉松蛋黄馅，压实12.用右手虎口慢慢聚拢13.然后收口捏紧14.一个青团就做好了15.摆在蒸笼里16.水开后蒸15分钟17.关火后，在青团上刷猪油18.一道美味的青团就做好了19.我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！用手机看这道菜做法小贴士青团的保存方法：用保鲜膜一个一个的包好，这样皮不会干，放入冰箱冷藏保存，吃的时候再加热一下就可以了

南京大闸蟹哪里好吃

晓庄大个子香辣蟹精菜馆人均：--地址：莫愁路侯家桥10号香辣蟹好吃到卤子都不想放过，不管是放个面还是加碗饭都能一并吃掉！配菜的年糕和莴笋非常入味，很值得一试。星厨香辣蟹人均：61元地址：红土桥24-26号他家虽然有很多种类可以挑选，小搭子最喜欢的还是蛋黄螃蟹，被蛋黄满满包裹着的螃蟹非常香脆，吃上一口筷子就无法丢下了！码头鲜味人均：114元地址：后标营路98号海鲜店的优点在于选择种类多，面包蟹的个头很大，里面的肉量很足，而且吃起来鲜嫩，还带着一丝丝的甜味。不要停肉蟹煲椰子鸡火锅人均：95元地址：长白街510号肉蟹煲里螃蟹很饱满，煲得相当完美，结合浓郁鲜美的汤汁，蟹黄香醇浓厚，细腻丰富，蟹肉细滑，完美。鸡爪炖得很烂，轻轻一抿就能骨肉分离。七欣天品蟹轩人均：133元地址：山西路军人俱乐部内中环国际1楼有好几种蟹可以选择，现捞现称，吃完蟹后的干锅加上高汤，立马就变成了香辣蟹锅底的火锅。言初酱香螃蟹人均：108元地址：江山路9号和天下家园02栋10号酱香螃蟹是言初螃蟹的招牌，秘制的卤料不管是用在龙虾还是螃蟹上都很美味，很多顾客也就是因为尝了这言初的酱香螃蟹，自此对言初念念不忘。蒸朋满福人均：97元地址：成贤街57-1号蟹锅是直接将整只炸过的螃蟹在铜火锅里煮，锅底自带白菜、金针菇、年糕等配菜，不过麻烦的在于需要自己用手拆卸处理一下不能吃的部分。虾兵蟹将人均：75元地址：凤凰西街163-9号蟹的个头虽然不大，但整体分量十足，等待烹饪时间有点长，可等吃进嘴的那刻才觉得一切都是值得的。蟹逅.鱼虾跳人均：81元地址：柳州东路51-104号一份肉蟹煲分量十足，蟹肉紧致有嚼劲，鸡爪软烂入味，里面还有土豆和年糕，一抿就化的土豆加上软滑的年糕，吃了还想吃。金陵蟹味轩人均：107元地址：南通路118号52+MiniMall3号楼1F人气挺高的一家店，环境也很简约大气，透明的厨房让人吃了放心。迷踪蟹的蟹壳略硬，肉质饱满，香气扑鼻，而且里面的年糕超Q。象山码头海鲜大排档人均：96元地址：弓箭坊39号