白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”，是葡萄发酵后进行蒸馏，再经过橡木桶桶藏而得到的烈性酒。在白兰地分级时，一般是通过桶藏（陈酿）年限制定的标准，因为各个国家和地区的等级标准也不一样，所以VSOP没有统一的标准，达到规定的标准都可以标注VSOP。 [3]
中国标准根据中国GB/T11856-2008白兰地的规定，白兰地分为四个等级：
特级（XO）：酒龄要求不低于6年
优级（VSOP）：酒龄要求不低于4年
可雅VSOP
一级（VO）：酒龄要求不低于3年二级（VS）：酒龄要求不低于2年
干邑标准按照基酒的木桶陈年时间，法国干邑地区分为以下几个级别：
VS（VERY SUPERIOR）：至少2年的木桶酿藏期；
VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE ）：至少4年的木桶酿藏期，但是基本上时间会比这更长。
XO（EXTRA OLD）：至少6年的木桶酿藏期，2018年改为木桶陈年至少10年以上。[1]
XXO（Extra Extra Old）：XXO是干邑官方分级中最新加入的一个，要求所有用于调配的基酒都不能低于14年。XXO分级的出现，是对XO级别的细分，也促使更多干邑厂商酿造出更加优质的干邑酒款。?[2]
