大福的外皮和麻糬类似，用糯米制成，外面会沾上一层白粉避免粘手，里头包着饱满的带皮红小豆馅，馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多，使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”，后人取其吉祥的谐音改称“大福”。
1.糯米粉200克
2.糖50克
3.馅料250克
大福饼
4.水160毫升5.草饼粉40克
做法：
1.先将糯米粉和砂糖混合，慢慢加入水拌均匀
2.将粉浆慢慢倒入容器内，容器先铺上干净的布，然后用强火蒸15分钟
3.将蒸好粉团加入饼粉拌。
4.洒粉在手上，然后把粉团捏成每个约40克的小粉团
5.将粉团压扁，放入馅料，再搓成适当形状
6.美味的大福饼就完成了！！
P.S：一般来说馅料用什么就叫做什么大福。[1]
