王玉田

时间：2023-05-24 12:05:56编辑：优化君

王玉田长期致力于畜产品质量与安全工程技术研究，是我国最早开展畜产品质量与安全工程技术工作学术带头人之一，目前以肉类加工与质量安全控制为主要研究方向，研究影响传统肉制品品质的工艺，对传统工艺进行改造、提高肉制品质量，优化肉和肉制品的功能特性及肉品品质。

在肉制品深加工关键技术研究与新产品开发方面取得突破性进展。先后发表论文60余篇，主参编了《肉制品加工技术》、《畜产品加工学》等教材17部。曾获得国家、省部级科技进步奖2项，其他科研奖项8项，省级在研项目3项。