召平，秦朝广陵（今江苏扬州）人。前209年参加陈胜吴广起义，被任为将，率兵攻广陵，不克，听到陈胜败亡消息，乃渡江至吴地，矫称陈胜之命任项梁为张楚政权上柱国，令其率军渡江西向攻秦，项梁於是率八千人渡江西进成为抗秦主力。
召平后来回到长安，以卖瓜为生，而且出了名，史书称之为“召平瓜”
汉十一年，汉将陈豨谋反，刘邦御驾亲征。其间吕后在朝中用萧何之计，诛杀韩信。刘邦听说韩信已经服诛，派人拜萧何为相国，加封食邑五千户，并且派士兵五百人、都尉一名，作为相国的卫队。满朝文武都来祝贺萧何，只有召平深以为惧，于是向相国说：“祸害自此开始了。汉王在外争战，现在淮阴侯刚刚才因谋反伏诛，你以为那五百人是汉王为了你的安全才在你身边的吗？我可不这样想。我劝你拒绝所有封地，并且将自己的私有财产充作汉军全军军费。”萧何听从召平劝谏，刘邦非常高兴。
召平后来担任齐国相国，被齐国中尉魏勃欺骗后，愤而自杀。
文帝十年（公元前170年）四月，召平的儿子召奴被汉文帝封为黎侯。黎侯国国都在今山东郓城西。黎侯国传三世：顷侯召奴-侯召泽-侯召延。元封六年（前105），召延把应按规定提供军用的公马匿藏起来，不肯献出。斩，黎侯国除。
