氽怎么读音
氽读音：tǔn。部首水部，部外笔画2画，总笔画6画。五笔WIU，仓颉OE，郑码ODKV，四角80902。结构上下，区位5759，统一码6C3D。笔顺：ノ丶丨フノ丶。基本字义：方言，漂浮：木头在水上氽。相关组词：氽子[tǔn zǐ] 这是北方人家里。常用的一种烧水工具氽烫[tǔn tàng] 先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。氽水[tǔn shuǐ] 又称灼水或拖水。
"氽"字怎么读？
"氽"字读音:tǔn，意思是漂浮。一. 基本字义1、方言，漂浮:木头在水上~。2、用油炸。二. 详细字义〈动〉1.、漂浮，如:木头在水上氽2、〈方〉:用油炸 ，如:油氽花生米、油氽豆腐。清.徐珂.《清稗类钞·饮食类》氽猪肉皮:"猪肉皮略泡，入沸油氽之。"3、〈方〉:~~(瓯语方言，读tàngtang，意为泳者踏水)，如:非在水里氽氽。三. 字义推敲"氽"字念 tǔn ，上面是"人"下面是"水"，合起来是人浮在水上。"人浮在水上"是漂浮的一种情况，所以"氽"的本义是"漂浮"，如木板在水上"氽"、"尸体氽上来了"。又引申为"用油炸"(因为油炸食品时大多食物都浮在油面上)，如"氽油条'、"氽虾片"、"油氽馒头"、"油氽花生米"。四.形近字汆(cuān，烹饪专用语)，是沸水下料，水开即成的一种烹调方法。原料大多是小型的或加工成片、丝、条和制成丸子。一般是先将汤或水用旺火煮沸，再投料下锅，只调味，不勾芡，水开即起锅。还有一种汆法，是先将原料用沸水锅烫至八成熟后捞出，放于碗内，另将已调好味的滚沸的鲜汤倒入碗内，一烫即成。这种汆法一般也称为汤爆或水爆。汆制的菜肴特点是:汤多而清鲜，质嫩而爽口。五. 区别对于"氽"和"焯"我一直都有着困惑，看到很多人在描述做菜过程时都是把这两个字混用的。那若是完全相同的意思又何必创造两个专业词汇呢?后来查阅了一些资料，发现这确是不同的烹饪术语哦~"氽"是一种热菜烹调工艺，是将鲜嫩原料投入沸汤锅中制熟成菜的一种烹调方法。氽菜汤宽清鲜，主料多切成薄片，口味鲜嫩，菜肴脆嫩。一般以咸鲜、清淡、爽口为宜，多以汤作为传热介质，成菜速度快，是制作汤菜或半汤菜的方法之一。"焯"是一种初步熟处理工艺，是将原料投入冷水或沸水锅中祛除异味以及断生的一种烹调方法。焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水，一般适用于植物性原料和质地细嫩的动物性原料;另一种是冷水锅焯水，一般适用于质地老韧腥膻味较重的动物性原料。开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短。讲究色、脆、嫩，不要过火。焯水时要特别注意火候，时间稍长，颜色就会变淡，而且也不脆、嫩。因此放入锅内后，水微开时即可捞出晾凉。不要用自来水冲，以免造成新的污染。其实可以简单的理解为，"氽"是一次成菜，而"焯"是成菜前的准备工作而已。
氽怎么读音
氽，读作tǔn，声母t，韵母un，声调三声。释义：方言，漂浮，如木头在水上氽。在日常使用中，“氽”也常做动词，表示用油炸，如油氽花生米。偏旁部首：水。笔画顺序：撇、捺、竖钩、横钩、撇、捺。笔画数：6笔。结构：上下结构。氽的组词解释一、氽子［tǔn zǐ］1、烧水用的薄铁筒，形状细长，可插入炉子的火口里，使水开得快。2、猛子。游泳时头朝下钻到水里。老舍《龙须沟》第一幕：“（二春）提汆子出来，将壶中水倒入汆子。”二、氽水［tǔn shuǐ］又称灼水或拖水。三、氽烫［tǔn tàng ]先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。
