“籼”这个字怎么读
籼xiān 中国的优质大米品种较多，根据栽培稻分类和稻米理化性质，将食用优质大米分为三类： 1、籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。 2、粳米：属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区； 3．糯米：属糯性稻米，包括籼糯米和粳糯米。 大米以“肥瘦”而分为两种：粳米与籼米。粳米短而宽，人称“肥仔米”，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等；这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。据资料介绍，大米中含有90％的淀粉质量，而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，淀粉的比例不同直接影响大米的蒸煮品质，直链淀粉粘性小，支链淀粉粘性大。大米的蒸煮及食用品质主要从稻米的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味等几个方面来综合评定。 籼米和粳米区别 根据稻谷的分类方法分为三类：籼米、粳米和糯米。粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。 从黏性程度上分，大米有糯米、粳米和籼米三种，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多，也即是我们平常主食的米饭或煲粥的大米了。
籼这个字怎么读
[xiān]籼【秈】 xiān〈名〉(1) 籼稻 [indica rice]一种一年生的禾草,水稻的一种,米粒细而长,在温暖气候下广泛栽培,种子用作人类食物,谷壳和其他副产品可饲养家畜,稻杆用来造纸籼似粳而粒小,始自闽入,得种于占城国。——《本草纲目》(2) 又如:灿稻(水稻品种之一。稻株比粳稻稍高,分蘖力强,但杆软易倒伏。米粒细长,无粘性)常用词组籼米 xiānmǐ[polished long-grained nonglutinous rice] 籼稻碾出的米,粘性小
“籼”字怎么读？
1，读作“xiān ”2，释义：水稻的一种，米粒细而长。3，组词：籼米，籼稻，晚籼米，籼糯米4，造句：除生育前期外，籼稻根系吸收面积均大于粳稻根系吸收面积，籼粳稻比表面积比较接近。以早籼稻为原料，利用乳酸菌发酵，探讨纯种微生物发酵对米粉的口感和物性的影响。研究人员发现，籼稻和粳稻彼此的相同点多于它们各自与野生水稻的相似处。其中早稻、晚稻产生的裂纹比中稻多,粳稻比籼稻易产生裂纹.以杂交籼稻特优559为材料，探讨了高温胁迫对水稻灌浆期剑叶中有关生理特性和籽粒灌浆速率的影响。
"籼"这个字怎么读?
[xiān]籼【秈】 xiān〈名〉(1) 籼稻 [indica rice]一种一年生的禾草,水稻的一种,米粒细而长,在温暖气候下广泛栽培,种子用作人类食物,谷壳和其他副产品可饲养家畜,稻杆用来造纸籼似粳而粒小,始自闽入,得种于占城国。——《本草纲目》(2) 又如:灿稻(水稻品种之一。稻株比粳稻稍高,分蘖力强,但杆软易倒伏。米粒细长,无粘性)常用词组籼米 xiānmǐ[polished long-grained nonglutinous rice] 籼稻碾出的米,粘性小
这个字“籼”怎么读
“籼”字读作：xiān，声母是x，韵腹是i，韵母是an。释义：“籼”是指水稻的一种，又叫旱稻，温暖气候下种植，种子作为食物，颜色有红、白两种。一般籼稻米粘性较差、粒型长而窄；粳稻米性粘、米粒短而圆。部首：笔画：扩展资料：相关组词：一、籼米 [ xiān mǐ ] 释义：籼稻碾出来的米。米粒长而细，胀性大，黏性小。二、籼稻 [ xiān dào ] 释义：一年生草本植物。水稻的一种。茎秆高而软，叶宽，黄绿色，穗小而子粒稀，易脱落。米质黏性较差。三、霜籼 [ shuāng xiān ] 释义：指秈米。其色雪白如霜，故称。四、籼粟 [ xiān sù ] 释义：粟之不黏者
