三丝爆豆都哪三丝，怎么做得那么好吃？
土豆丝，洋葱丝，香菜丝
材料：土豆，洋葱，香菜，花生
调料：盐、白糖、醋、酱油(可不加)、香油
步骤：
1、拳头大小的土豆一只，切丝(或擦丝)，浸泡10分钟，沥水备用。
2、花生米炸熟或炒熟备用。
3、三分之一只洋葱切细丝，一把香菜切段。
4、把洋葱、香菜、2把花生米放盆里，加适量盐，1勺半白糖，1勺醋，1勺生抽酱油，半勺香油，略拌后，再加入土豆丝，拌匀即可。
三丝爆豆的家常做法
【三丝爆豆】
所需材料：土豆1-2个、洋葱半个、香菜3-4棵、花生米1小碗、油盐适量、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，香菜摘洗干净
2.把土豆顺长切成厚薄均匀的片，然后再切成丝，土豆丝不要切的太细，比平时炒土豆丝切的丝，稍粗一些，太细炸制和拌制时容易碎，切的土豆丝长一些，做出的菜肴美观。土豆丝切好后，放在清水中投洗一遍，洗去土豆丝表面的淀粉，控净水分。如果土豆丝不洗去淀粉，炸制时容易粘连，粘成一团。
3.把洋葱切丝，香菜切小段，干辣椒顺长对半切开成段，辣椒籽不要。
4.锅加油，冷油下入花生米炸制，转小火慢慢炸，用勺子轻轻滑动锅里的花生米，让其受热均匀，小火炸花生米不易炸糊，而且不容易掉皮。听到花生有劈啪啪的声音就立即出锅，捞出晾凉待用，花生含水量很少，如果热油下锅，会使花生的水分蒸发太快，导致花生失水太多，而引起外焦里生的现象，这样不仅不好吃，而且还影响口感
5.升高油温至7-8成热，下入土豆丝炸制，将土豆丝炸制表面金黄，酥脆，炸制时油温要高，油温低了，土豆丝容易碎。
6.把干辣椒段放在碗中，待油温稍降一些后，用勺子盛出一些油淋在干辣椒上，把干辣椒炸香，掌握好油温，不要把辣椒炸糊了。
7.把洋葱和香菜放在容器内，淋入炸好的辣椒油，加入香油、盐、白糖、米醋、用筷子筷子翻拌均匀。再下入炸好的土豆丝和花生米，快速翻拌均匀，盛出装盘即可。
三丝爆豆的做法
前言
这道菜我和我老公去饭店吃的，后来回家老公想吃我就研究了一下，还可以挺好吃的！！！
材料
主料：洋葱适量、土豆两个、花生适量；
辅料：糖按自己口味、盐一勺、香油两滴
三丝爆豆
1
把土豆切丝，然后泡上！
2
锅里放好油，烧开后下土豆，下锅后改小火，要不外面就黑了！
3
花生是我自己炒的，你也可以买炒好的！
4
洋葱切丝，忘了照照片了
5
所有的材料都放在一起开始搅拌！
6
拌好以后少放一点香油！！味道不错
小贴士
土豆最好是切过之后用水泡一会，把淀粉跑出来些！
