素鱼翅是什么做的？
素鱼翅是以干黄花菜和黄豆芽为主料，仿鱼翅形状成菜，配水发玉兰片、水发香菇，加众多调料，经炸、蒸后勾芡，成菜颜色乳白，汤鲜味美。烧素鱼翅，列素菜之首，是济南传统风味。选料精细，须用上等金针（黄花菜）方能梳成翅形，以达逼真，技艺要求严格，发制必须适中，以求滑亮如翅。相关典故相传清朝末叶，曾任邮传部尚书、吏部尚书，当过光绪皇帝侍讲，侍读学士，宣统皇帝的充经筵讲官的李殿林，非常爱吃黄花菜。他是大同县西册田乡大王村人，为官一向清廉，家中绝少山珍海味，常吃黄花菜做的所谓“鱼翅”。此事传到光绪帝那里，责他奢侈，李一方面为己分辨，一方面让厨师献上几道用黄花做的“鱼翅”，光绪帝尝后，不仅消除了对他的误会，反而对他更加器重了。
素火腿的做法 素火腿肠怎么做好吃
方法/步骤1煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟2用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡3勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味4取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形5从一边紧紧卷起，每张豆皮依次卷好，用干净的白布或纱布卷紧，用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉6凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮，吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口
豆制品。网状。用来火锅的，叫什么
强烈建议以后别再吃或小心吃！！！ 我也不知道叫什么，不过在火锅和窜窜香中会出现的东西。。强烈建议不要吃这种东西！隔壁楼顶上有用地沟油炸这些网状豆干的，因为炸时冒的烟太刺鼻了，隔着窗户往下看完了制作全过程。先架好一口锅，然后用扔掉的秋裤擦了几下便随手扔到一边。接着提过来一个往日能在网上看到用来装地沟油的桶把油倒进锅里，然后捡起地上的棍子搅和几下油又把棍子放地上，再往下就是搬来几个肮脏的泡沫箱子，把里面的网状豆干拿出来然后用地沟油一点一点炸，炸好后放到一个铁网床上凉干，然后很用心的把用地沟油炸过的豆干放进干净的纸箱子中，让老百姓以为很干净，姑且生意很好，很多人在吃，每天都在炸，一般每次路过窜窜香看那些路人在吃着东西的时候我就一笑而过，你懂的！
