青梗菜(小白菜的一种)又叫小棠菜，是小白菜的一种。青梗菜口感爽脆，味道自然，可随意用于日式、西式、中式料理。同时也是一种价值高的黄绿色蔬菜。可以轻松地用种子开始栽培，栽培时间长。
青梗菜
该品种株型直立，宽厚．基部略凹。叶梗长比2：3。单株重550克左右。外形美，商品性好。耐热，耐寒，耐虫。适应性强，丰产优质，可周年生产供应市场，经济效益高。营养成分每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。
小棠菜小棠菜是江南特有品种，跟小白菜很像，不仔细分辨就分辨不出来，小棠菜的株型比小白菜略小，一些菜帮短而宽，菜叶部分较多，口感基本与小白菜一致，菜帮部分更肥美些。小棠菜烹饪时，不用改刀切碎，只要去掉最外层的一两片，剩下的整个儿一烫即熟一般用来做鸡汤、排骨汤的起锅前加入即可，也可以做某些油腻炒菜的围边。
青梗菜
