中医最为经典的四大药膳养生方法
四物汤、十全大补汤、乌鸡白凤丸、八珍糕，这些都是中医很经典的一些滋补养生方，四物汤最养颜，乌鸡白凤丸最补女人身，十全大补汤最能缓解疲劳，下面我们来看看这四大经典养生方的功效。
十全大补汤：最能解疲劳
十全大补汤由人参、白术、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎、黄芪、肉桂10味中药组成。十全大补汤用法比较多，可以作为滋补药直接吃，一般药店都有成品出售，名为十全大补膏或者十全大补丸，也可以加肉类食材做成药膳食用。
缓解疲劳：
现代社会人们压力大，身体和心理负担都比较重，因此很容易导致气血不足，可以用十全大补汤来舒缓神经、解除疲劳，很多传统茶饮店将它制成一款茶品，更方便人们随时饮用，补充体力。
术后调理：
一般手术会导致身体气血受伤，往往术后可能出现气血两虚的情况，有时甚至影响手术伤口的恢复。此时用十全大补汤的原料加肉食煲汤，每天服用，可以增强体内的气血，使身体恢复加快。
预防癌症：
日本研究认为，十全大补汤有抗癌作用，也可以作为放疗、化疗及术后康复的辅助用药。你可以直接从药店买用料更讲究的十全大补膏，每天早晚各服用一茶匙，帮助身体调理气血。
四物汤：最养颜
四物汤是中医养血第一方，包括当归、熟地、川芎、白芍四位药，既能补血养血，又能活血调经的常用方剂，血虚者可用来补血，血瘀者可用来活血。另外，四物汤可以滋润肌肤、防止衰老。
生理期调理：
女性可以在生理期结束后喝四物汤，早晚各一次，连续喝一周，有助于补血养血，让身体恢复过来。
改善月经过多：
四物汤是养血祖方，并由此衍生出无数的“子方”、“孙方”，其中较著名的是桃红四物汤，增加桃仁、红花两味，专治血虚血淤导致的月经过多，还能对付先兆流产、习惯性流产。
补身养颜：
你可以将四物汤当做调料，用红枣、枸杞、冰糖掩盖浓重的中药味，再加入鸡肉、排骨等肉食，做成滋补药膳，可以帮助气血通畅，使脸色红润、肌肤光滑，补身又养颜。
乌鸡白凤丸：最补女人身
乌鸡白凤丸是妇科调补名方，目前已有百年历史。它最主要的药物是乌骨鸡，《本草纲目》认为乌骨鸡有滋补身体虚劳羸弱的作用，特别是对女性气虚、血虚、脾虚、肾虚等症尤为有效。现代医学研究也认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。
调理月经：
月经不调有多种原因，乌鸡白凤丸主要对气血两虚、阴精不足所引起的月经不调效果明显，一般表现为月经量少、颜色淡、质地稀，患者身体瘦弱、乏力气短、头晕、面色发黄或没有光泽。
预防“早更”：
中医认为，女性肾气不足时容易导致内分泌功能紊乱，因此滋补肾气可以预防“早更”出现，并改善更年期综合征的症状。
男性也能用：
中医的方子讲究对证，没有男女的限制。男性患上气虚或血虚类型疾病时，也可以服用乌鸡白凤丸，例如慢性肝炎、胃下垂、盗汗、前列腺增生、阳痿。
八珍糕：最宜健脾
现在，我们的生活条件好了，但是生活更加不规律，因此脾胃出现的问题更多，调理身体应从脾胃开始。在八珍糕中，山药、莲子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡实都是补脾食物，在补足脾胃之气的过程中，它们可以起到很大的作用。而且，这些食物药性平和，补养非常和缓，很适合消化功能不良腹泻的人食用。
四季补脾：
脾胃是后天之本，脾胃功能强劲，吃下的食物才能更好吸收。中医认为，脾胃虚弱的人四季都可以食用八珍糕补脾。
八珍糕原料有人参6克，茯苓、白术、山药、扁豆、芡实、莲子、薏米各100克，粳米面、糯米面各200克，白糖200克，白蜜适量。将各种原料碾碎，和粳米面、糯米面拌在一起，蒸成糕饼，经常食用，可以增强脾胃功能。
中医养生药膳食谱
中医养生药膳食谱大全 中医养生药膳食谱大全，药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的'饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的美味食品。 中医养生药膳食谱1 1、 苡仁粥 薏苡仁三两、薄荷三钱、荆芥三钱、葱白三钱、豆鼓一两。 用法：将四味药洗后，放入锅中，放水超过药，烧开后改用慢火10一15钟待薏苡仁开花煎烂后即可食用。 有治疗风湿、手热心烦功效。 2、生地粥 生地黄五钱、米二两半、白糖二钱 用法：将生地黄(鲜品)切碎加水煎开30分钟，去渣后，取汁再煎缩一小碗左右待用，将米洗净，煎粥状后加入生地黄药汁拌糖食用。 有滋阴益胃、凉血生津、治疗食少、目赤、糖尿病、肺结核病功效。 3、红枣糯米粥 山药四两、苡仁一斤、荸荠粉二两、大枣一两、糯米五斤、白糖适量。 用法：将药择优选好待用。将苡仁水洗净放入锅中加水，煎煮到苡仁煎开花后，再将糯米、大枣洗净后与苡仁同煎烂。再将山药研成粉，等到锅中米粥烂后，酒入锅中撑匀，待15-~20分钟后，将芥粉放入锅中调匀，食用时加适量糖食用。 适慢性肠炎、贫血、营养不良等病症。有生津止渴、利湿止泻、健脾益气功效。 高梁粥 高梁米二两、桑螵蛸四钱。 用法：将桑螵蛸煎35次，取汁一大碗，取洗净的高梁米，用文火煮熬成粥食用。 适小儿体虚遗尿、尿频。成人尿频、肾虚阳萎。有补脾益肾，收敛固涩功效。 竹叶粥 竹叶50片、石膏三两、沙糖一两、糯米二两。 用法：将竹叶洗净后，切段与石膏共放入锅中加水二斤，煎20一30分钟后取汁待用。 鹿肉粥 鹿肉三两、大米五两、食盐适量、胡萝卜一钱。 用法：将大米洗净，鹿肉切碎，胡萝卜切成碎块，(用热水烫一下)将鹿肉下锅用开油炒熟、加萝卜、盐、葱花、姜末略炒后，加水煎开后加大米煎成粥熟后食用。 适产后无乳，气血虚粥患者。有补血脉、益气功效。 甘蔗粥 甘蔗汁三斤、高梁米四两。 用法：将甘蔗去皮取汁待用，高梁米洗净后与甘蔗汁共煎成粥服用。 适消化不良、便秘、口干、老年邪热咳嗽。有清热生津功效。 中医养生药膳食谱2 1、红糖姜茶苏叶饮 原材料：姜片3克，老红糖15克，紫苏叶3克。 制作方法：将姜片清洗，切成细丝，与苏叶一起放进瓷杯茶具内，再加老红糖，用沸水冲调，盖上盖温浸10分钟，趁着热服食。 作用：舒经补虚祛寒。 2、五味枸杞子饮 原材料：五味子50克，枸杞50克，白砂糖20克。 制作方法：五味子用小茶包袋装好，枸杞剪下来，一起放进石锅内，加净化水1500mL，用慢火煎沸，滤掉药水，倒进盖杯里，加白砂糖20克，搅拌，分次食用。 作用：健脾养胃，生津解渴。 3、黑芝麻粥 原材料：梗米30克，黑芝麻粉20克，盐2克。 制作方法：将黑芝麻粉清洗，炒出香味;黑芝麻粉加食用盐少量，捣碎备用;将梗米清洗干净，放进石锅，加适当冷水;煮至成粥，加入白芝麻，就可以服用。 点评：黑芝麻粉能润五脏，强筋壮骨，养血力。 4、花生仁小豆鲫鱼豆腐汤 原材料：花生仁200克，红小豆120克，草鱼1条。 制作方法：将花生仁、红小豆各自清洗，沥去水份;草鱼破腹去鳞及肚肠;一起放进海碗中，加上料酒、食盐少量，用火灾隔水蒸炖，待沸后，改成文火炖至花生仁熟烂就可以。 作用：健脾和胃，利湿消肿。
养生汤食谱
喝出健康和美丽养生汤食谱大全 《黄帝内经》将人体的五脏与五色相关联，因此，养护什么脏器跟吃什么颜色的食物就有着很大的关系，肺属于秋天，对应的是白色，因此，秋天想要养肺就要吃白色的'食物，这是老祖宗留给我们的养生之法。 1、杏仁 杏仁是我国应用已久的一种药食俱佳的食物，《本草纲目》有记载三个功效：“润肺也，消食积也，散滞气也。”平常我们经常可以喝杏仁露，自己可以动手制作：做法很简单，杏仁磨浆隔渣后加水、糖、奶煮开，或者直接买现磨的杏仁粉冲煮，一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露，配上全麦面包、鸡蛋等，一顿丰盛的早餐便做成了。 2、雪梨 梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。尤其在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。 3、山药 营养学认为，山药中含有较多的蛋白质和碳水化合物，还富含钾、镁等矿物质元素，具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力等功效，还能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。天气枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，秋天进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。而且，山药也是碱性食物，多吃对身体有益。 4、百合 百合的营养价值非常高，含有的生物素、秋水碱等多种生物碱，对人的情绪有良好的安定作用，有神经衰弱的人食之有益。百合有镇咳、平喘的作用，慢性支气管炎患者、有肺气肿经常咳嗽的人，吃百合能改善肺功能，有助于减轻症状。 5、白萝卜 对于萝卜，也是人们喜爱的一种蔬菜，在民间就有“十月萝卜赛人参”的说法，而且萝卜有很多功效，有助于排毒，也可以滋阴，莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩，都不愧是午餐的一道好汤或者好菜。 6、莲子 莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β-谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克
养生汤食谱及做法
养生汤食谱大全及做法 养生汤食谱大全及做法，老人常说：药补不如食补，食补是最没有副作用，也最能被人们接受的养生方式，特别是汤类，有很多的汤可以做到滋补养颜、延年益寿的功效，下面就一起来看看养生汤食谱大全及做法吧。 养生汤食谱及做法1 1、夏季养生汤——莲子汤 准备材料：莲子20克，薏米、芡实各10克，银耳1朵。 做法：将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒，炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。 养生功效：莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效，特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。喝莲子汤时，最好放温了再喝，以免影响肠胃功能。 2、夏季养生汤——百合汤 准备材料：百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克，蛋清1个。 做法：把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中，同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。 养生功效：百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效，夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况，而这个时候喝百合汤是最合适不过的。 3、夏季养生汤——三豆汤 准备材料：黑豆、绿豆、红豆适量 做法：将以上三种豆混合在一起，洗干净以后再放入锅中，水量一定要以三豆为基础，放三分水，再用小火将其煮烂就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。 养生功效：补肾益精功效的黑豆，清热解毒功效的绿豆，同时还有清热利尿消肿的红豆，三豆汤集中了三种豆的功效。 4、金针菇蚌肉汤 原料：鲜金针菇100克、鲜蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。 做法：金针菇洗净，切去老的部位；香芹洗净，切段；蚌肉反复洗净。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下蚌肉和少许绍酒，稍滚下金针菇、香芹，滚至刚熟，调入适量食盐、油便可。此量可供3～4人用。 5、山药排骨汤 原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒 做法：山药洗净，去皮切断，蒸2分钟;排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;放姜片葱结，加黄酒，转小火;煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可 6、香菇排骨汤煲 原料：排骨400克、干香菇6朵;姜、香葱、酒、盐。 做法：干香菇用冷水浸泡4小时，香葱打结、2小块姜去皮用刀拍松;排骨入砂锅，加冷水、1块姜、酒，大火烧开，有浮沫出来，倒掉，将排骨冲洗干净;砂锅中 重新入排骨，加冷水、1块姜、葱结、酒，加盖，大火烧开后转小火，煲1个半小时;开盖，入香菇，烧开后小火继续煲半小时，加盐，再煲15分钟，最后洒上葱 花。 7、冬瓜煲老鸭汤 原料：冬瓜一斤、老鸭一只、陈皮一片、瘦猪肉三两、江瑶柱一两，在加上少许的盐。 做法：应该将江瑶柱浸透，洗干净，然后将冬瓜脸皮和瓜仁弄干净，切成厚片。在将老鸭洗干净、去毛、去掉内脏。然后切掉鸭头和鸭尾，开边，切成四大件，放入 滚水滚五分钟。然后在将瘦猪肉和陈皮洗净。第二步就是在瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入原料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。 8、丝瓜瘦肉汤 原料：瘦肉5两，丝瓜半斤，油盐酌量 做法：将丝瓜切成块状，然后将瘦肉切成一片片的，将料洗净。第二步就是将煲内盛适量清水，原料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。可以清热化痰，凉血解毒。 9、莲子汤 原料：白木耳(用水发过)1朵、薏米、芡实各10克、莲子20克。 做法：应该先将莲子、芡实、薏米入油锅炒，再加水和白木耳焖烂，这样就可以食用了。 10、玄参炖猪肝 材料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。 具体的做法：就是将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成。 功效：可以滋阴、养血、明目。适用于肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。 养生汤食谱及做法2 1、玉米萝卜大骨汤 原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 做法： 1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 2、豆苗蘑菇汤 原料：豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许 做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。 3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火 3、冬瓜丸子汤 原料：冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量 做法： 1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。 3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。 4、排骨海带汤 原料：猪排骨、海带结适量，姜片、精盐、黄酒少许 做法： 1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟， 2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。 3、加入盐调味，淋入香油即成。 5、金针鸡汤 原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙，姜、香油少许 做法： 1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。 2、金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的'金针菇），葱洗净切段。 3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。 4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。 6、竹笋香菇汤 原料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克 做法： 1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。 这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。 7、栗子莲藕汤 原料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 （可有可无） 做法： 1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。 2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。 8、猪舌西洋菜汤 原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片 做法： 1、猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。 2、西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。 3、清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。 9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤 原料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克 做法： 1、将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。 2、全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。 10、剑花猪肺汤 原料：剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚，盐适量 做法： 1、猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。 2、然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。 3、以少许盐调味，便可食用。 11、西洋菜排骨汤 原料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片 做法： 1 将西洋菜泡水、洗净。 2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。 3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。 12、参须红枣炖鲈鱼 原料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升 做法： 1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。 2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。 13、淮山枸杞炖乌鸡 原料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少许、盐适量 做法： 1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。 2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。 3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。 14、参须枸杞炖羊肉 原料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少许、盐适量 做法： 1 将参须、枸杞先泡水5分钟。 2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。 3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。 4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。 15、川贝母蜜枣瘦肉汤 原料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升 做法： 1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。 2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用 3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1、5小时，再加盐调味即可。 16、桑杏炖猪肺 原料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克 做法： 1、将猪肺冲洗干净切块。 2、再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。 17、银耳雪梨炖瘦肉 原料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 做法： 1、将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。 18、花旗参炖水鸭 原料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片 做法： 1、将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片。 2、加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。 19、无花果炖瘦肉 原料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个 做法： 1、将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内。 2、加清水300ml，隔水炖2小时即可。 20、胡萝卜炖牛肉 原料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量 做法： 1 将牛腱洗净，切成条块状备用。 2 将胡萝卜洗净后切块备用。 3 将牛腱氽烫后捞起备用。 4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1、5小时，然后再加入调味料调味即可。 21、杜仲山楂猪肚汤 原料：杜仲30克，山楂20克，猪肚1只，姜5克，葱10克，盐5克，大蒜10克 做法： 1、把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮。 2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。 3、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。 养生汤食谱及做法3 22、团圆汤 原料：团鱼1000g，苹果5g，羊肉500g（月子汤谱），生姜5g，食盐10g，胡椒0、5g 做法： 1、团鱼放入沸水锅中烫死，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。 2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。 3、加入食盐、胡椒粉即成。 23、南北杏川贝炖鹧鸪 原料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片 做法： 1、用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。 24、冬虫草炖水鸭 原料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片 做法： 1、冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。 2、陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。 25、荷叶乌鸡汤 原料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量 做法： 1、将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。 2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤，烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。 26、木耳田七红枣汤 原料： 黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒， 生姜两片 做法： 1、将黑木耳浸软，去头切碎。 2、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。 3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。 27、花旗参螺头汤 原料：急冻螺头200克，花旗参15克，红枣4个，姜2片，水适量，盐少许 做法： 1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。 2、红枣洗干净后去核。 3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可 28、鲩鱼尾煲黑豆汤 原料：鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜2片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒2茶匙。 做法： 1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。 2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。 3、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。 29、龙眼肉莲子鸡蛋汤 原料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许 做法： 1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。 /2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。 30、淮杞丹参乌鸡汤 原料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许 做法： 1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。 2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可!
