为什么包子的肉馅会成一团
包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。包子是餐桌上的常客，用鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，再放些喜爱的调料，制作简单，方便食用。做菜肉包子时记住“一肉三菜”原则，即1份肉最好配3份以上蔬菜，包子馅内的蔬菜种类越丰富，营养就越高。选肉时，瘦肉是首选。扩展资料：包子健康吃法：1、酱肉包口感好热能低。酱肉包一般都把肉煮酱之后包进馅中，可去掉大量油脂，饱和脂肪酸相对少，味道咸甜，适宜胆囊炎、食欲较差的人和心脑血管病人吃。2、肉菜包营养较全面。肉菜包的馅料种类非常丰富，大部分蔬菜都可以入馅，如白菜、韭菜、茴香、胡萝卜，萝卜等，此外菌类、豆腐、鸡蛋也可入馅。自己在家做馅时，尽量做到菜多肉少，用豆制品和菌类替换部分肉类，肉类以瘦肉为主，不再额外添加植物油。3、素包子搭配八宝粥营养更好。常见素包子分两种，一种是有鸡蛋、虾皮等食材，蛋白质较多，饱和脂肪酸少，适合高血脂的人；另一种是纯素包子，味道一般、营养不全面，应放入豆腐、香菇等食材，补充植物蛋白。4、带皮的豆馅包营养更好。豆沙包软糯甜美，做主食，需搭配蔬菜、肉类、豆制品、菌藻类等副食一起食用。自己在家做豆沙包时，带皮的豆馅比去皮细筛的豆馅好。5、奶黄包热量高不宜多吃。牛奶、奶油富含蛋白质、钙质，蛋黄富含磷脂、脂溶性维生素，奶黄包的营养不容置疑。但制作奶黄包时，往往加入不少糖，热量较高，成人一餐1~2个即可。需要控制体重的人最好少吃，胆固醇过高人群，高血压、糖尿病患者及孕妇也不宜多吃。6、烤包子多吃上火，外观金黄、皮脆肉嫩的烤包子是最受欢迎的新疆美食之一，羊肉丁搭配洋葱、孜然粉、胡椒粉做馅，在馕坑烤制。羊肉高蛋白、高铁，比猪肉脂肪、胆固醇含量少；洋葱可去除膻味，增加膳食纤维摄入。中医认为，羊肉性热，能暖身，适合冬天食用，但有上火、口臭等症状的人最好少吃。7、与蒸包相比，水煎包较硬、较油，不建议消化能力较弱的老人多吃。参考资料：人民网-各地包子，营养有长短人民网-5种包子这样吃最健康人民网-掌握这些小技巧 让饺子口感更好百度百科-肉馅
三妻四妾mv是哪个电影
无论宝钗黛玉，他们的社会地位，家庭背景，个人才艺不能是妾。因为它不是在古代妾的地位，她自己的孩子长大了是自己的主人（这种观点赵姨娘和探春之间的关系知道了）。所以，宝钗和黛玉的家人永远不会让她的女儿给自己的妾，甚至也不是一个宝石！此外，佳和王夫人等心脏完全理解，黛玉和宝钗的性格，因为，八幡存在两者之间嫌隙。所谓家和万事兴，家的当家人是不会允许这种不稳定因素。所以创业板不能两者兼得。
请问肉包子的肉馅怎么做。熟了之后馅会成一团， 而且汤多，馅吃起来嫩
呵呵，我做过很多包子的，也做过纯肉灌汤包。
要熟了以后成一团其实很简单的，就是肉尽量打细就可以了，加一点淀粉，加一点水，起到嫩肉作用。一般不要放鸡蛋，鸡蛋会吸收水分，让肉馅变干变老。然后再加你喜欢的各种调味品，油盐酱醋。
要汤多也不麻烦，就是将皮冻切碎，最后拌进去。
皮冻就是猪皮或猪脚汤，冷却了以后结起来的Q弹的水晶冻，不是骨头汤的冻，那种不行的。基本上我们家烧猪脚都是先加水在高压锅里压烂，再拿出来烧。你可以水加少点，这时候就把水盛到一个容器里冷却，结冻之后，把上面的油挖掉，你就看到Q弹的水晶冻了。这个时候你就可以顺便做灌汤包了。呵呵，因为当天等待的过程太漫长，我基本上就扔进冰箱去结冻，第二天再包。
如果为了做包子去做皮冻，基本上就等得累死了。呵呵。。
如何在家自制猪肉脯？
猪肉脯是很多人都非常喜欢吃的一种肉类的零食，猪肉脯吃起来非常的香甜可口。但同时大家也知道猪肉脯的价格昂贵，只是薄薄的几片就需要不少的价钱，而且从市面上购买出来的猪肉脯价格质量也参差不齐，也无法判断别人用的猪肉是不是好的，没有添加剂的，所以很多人会想着自制猪肉脯。一方面更价格实惠，另外一方面会更加的健康，那我们一起了解一下关于自己在家怎么自制猪肉脯。准备基本的原材料猪肉脯在市面上的价格昂贵，除了它本身的原料就比较贵之外做工也是比较复杂的，所以如果想要在家自制猪肉脯的话首先就是要准备基本的原料了。制作猪肉脯第一个要点就是选择合适的猪肉。一般情况下很多人都说选择后腿肉做出来的猪肉脯更有嚼劲，如果用猪脖子附近的肉那么口感会比较嫩滑。至于到底用哪里的肉就看个人的喜好，然后要准备一些配料，像糖、盐、生粉、料酒、老抽、胡椒粉等。具体的制作步骤准备好原材料之后就可以开始制作了，首先要把猪肉绞碎可以用搅拌机搅成碎末状，然后加入一些调味料，香，盐，糖，白芝麻，胡椒粉，顺着一个方向搅拌，一定要多搅拌一会，这样会更加的入味。搅拌之后还可以用保鲜膜封好，放入冰箱进行冷藏，然后在烤盘上放上锡纸再刷上一层油，然后把准备好的肉末平铺在锡纸上，完之后还可以用擀面杖压成薄薄的一片，不过也不能够太薄，太薄的话容易焦掉，自己可以根据喜好来选择厚度。接下来就是用烤箱烤了，首先烤箱可以进行预热，用上下火170度烤20分钟左右。烤完之后要拿出来刷一些蜂蜜，这样不仅有色泽而且会更加的可口。刷完之后继续烤，最后五分钟还要拿出来翻面，撒上一些芝麻或者胡椒再放进去烤。
