带泥和干净的胡萝卜，到底有着多么大的差距呢？
准备买些干净的胡萝卜，心想这些买回去稍微洗一洗，就可以直接切块了，多方便啊。不过老板看我是熟客，经常光顾他摊位，就小声地告诉我，你最好买那些带泥的，是本地产的更好吃，干净的胡萝卜都是经过“神秘”处理的，尽量少点吃为好。我顿时恍然大悟，挑了2斤带泥的胡萝卜，虽然又要洗干净泥巴又要摘叶子，处理起来麻烦一点，但是煮出来的汤水，确实比平日清甜多了，而且胡萝卜也更好吃。为什么要选择带泥的胡萝卜？带泥的胡萝卜，从田地里直接拔出来，经过简单的处理后，就运输到市场卖了，几乎都是本地菜农自己种植的胡萝卜。其实，家里的长辈都经常告诉我们，买菜一定要买本地的蔬菜。一是运输距离短，从城郊直达菜市场，当天采摘当天买，够新鲜。二是相比于规模化的基地种植，本地蔬菜都是菜农精耕细作的，品种不一样，口感会更高。此外，胡萝卜虽然拔出来了，但是内部的植物细胞仍然进行呼吸作用，而表面裹着一层泥土，有利于锁住内部的水分，减少水分的蒸发，能保鲜得更久一些，表面也不容易变皱。为什么不建议选购那些光鲜漂亮的胡萝卜呢？因为大部分都是泡过药水的，另外这些胡萝卜看起来颜色更鲜艳，而且长久保存也不容易腐烂坏掉，最长能放置20多天。虽然这类萝卜经过处理，但仅仅是表皮有化学物质，把皮削掉吃还是很安全的。【挑选胡萝卜的小技巧】大家除了优先选择带泥的胡萝卜，还要知道这3个挑选胡萝卜的技巧，这样买到的胡萝卜不糠心，又清甜又饱满。1、选择带叶子的胡萝卜。通过叶子，我们就可以看出胡萝卜的新鲜程度了。如果不新鲜的，菜农都会将叶子摘去。2、选择表皮完整的胡萝卜。表面可磕碰、无损伤的是最好的，如果掉皮了，水分就会迅速流失，胡萝卜吃起来就干巴巴的，很影响口感。3、选择大小适中的胡萝卜。个头太小，生长发育还未成熟，个头太大，就长得比较老了。选择个头适中，粗细均匀的，若是有根须就更好了。大家挑胡萝卜时，可不只能看颜值哦，虽然带泥的其貌不扬，却是一根宝藏好萝卜。看完了文章，大家应该知道怎么来选择了吧。如果大家有其他问题，或是有更好的生活小妙招，欢迎在下方评论区留言分享。
胡萝卜转基因和非转基因的区别
有机胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称，有机胡萝卜更安全吗？当然安全了，有机胡萝卜营养价值很高，含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”，有机胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用，胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，既然有机胡萝卜这么多好处，那转基因胡萝卜和有机胡萝卜的区别有哪些呢？1、转基因胡萝卜的外表特点想知道转基因胡萝卜的区别，可以看看胡萝卜的外表，非转基因的胡萝卜，外表多会不同，而且也不会很真正，从头到尾都是从粗到细的存在，而且它的顶部会突出一点。转基因的胡萝卜的表面都十分光滑，而且它的尾部都很粗，比整个胡萝卜的中间部分还要粗一些。2、转基因胡萝卜的上市特点大家从胡萝卜的上市时间上，也能看到胡萝卜和转基因胡萝卜的区别，天然的胡萝卜只会出现在每年的秋冬季节，而那些在夏天上市的胡萝卜就是多是转基因产品，大家尽量少食用。3、转基因胡萝卜的危害转基因胡萝卜中有一些人工植入的危险物质，它们本身就不是胡萝卜的天然成分，人们食用这种胡萝卜以后，会对身体形成多种伤害，不但会让癌症的发病率增加，还能让人们肝肾的功能下降，长期食用，会让寿命缩短，因此大家了解了转基因胡萝卜的区别以后，就要尽量避免食用转基因胡萝卜，以免对自己的身体形成伤害。有机食品安全知识：每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
识别转基因和非转基因作物的区别
1、大豆
非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色
转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。 `
简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽! 转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。
2. 胡萝卜
非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。
转基因胡萝卜：表面相对较光滑光亮，一般都是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。
注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的，在这方面也要注意季节的因素。
3．土豆
非转基因土豆：样子比较不规则，一般颜色比较深一些，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不一样，削皮之后，其表面颜色很快变深，皮内为白色。
转基因土豆：表面光滑光亮，表面即使有坑坑洼洼也很浅，颜色相对比较淡。削皮之后，其表面无明显颜色变化。
检验方法：外观观察或者在削皮后看颜色变化再决定吃不吃。
4．玉米
转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头尾颗粒差不多大小，不容易分辨。非转基因的玉米棒子一般不是很大，头尾分辨很容易。
5．大米
在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。
6．西红柿
转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果
其他鉴别方法
进口水果的标签。一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果；5字开头的表示是杂交水果。
（1）超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。
（2）超市西红柿、木瓜大部分是转基因，坚决不买。从安全和质量上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。特别不要迷信外资超市，那里的东西好看而
不好吃，坏的、假的太多。
（3）玉米使用转基因最早、最广、最多，购买任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市卖的玉米窝窝头。
（4）转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2008年在安徽面世，面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面，就更难识别。
（5）水稻转基因中国偷偷搞了好几年，少数流入市场，特别要警惕又长又瘦又亮的大米。东北大米目前无转基因，暂可放心，一定要看外包装袋，如黑龙江、吉林和辽宁的米业，东北米是粳米，短圆粒型、这与湖北、湖南一带种植的转基因水稻（如BT汕优63）中长粒型有本质的区别、容易识别。另外，泰国禁止转基因，其米无问题。
（6）小米、燕麦、荞麦、高粱均属小宗粮食作物，还来不及去转基因。花生是我国独特产品，暂无转基因，红薯也未转基因。
怎样区分转基因的胡萝卜吗
区分转基因的胡萝卜可以看胡萝卜的外表：非转基因胡萝卜的表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的转基因胡萝卜的表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。扩展资料：转基因胡萝卜中有一些人工植入的危险物质，它们本身就不是胡萝卜的天然成分，人们食用这种胡萝卜以后，会对身体形成多种伤害，不但会让癌症的发病率增加，还能让人们肝肾的功能下降，长期食用，会让寿命缩短，因此大家了解了转基因胡萝卜的区别以后，就要尽量避免食用转基因胡萝卜，以免对自己的身体形成伤害。天然的胡萝卜只会出现在每年的秋冬季节，而那些在夏天上市的胡萝卜大多是转基因产品。参考资料:果蔬百科-
胡萝卜带皮吃好不好
胡萝卜最好连皮吃。胡萝卜营养丰富，可很多人吃前喜欢把它的皮削去，殊不知这样一来，胡萝卜中营养的精华——胡萝卜素就被浪费掉了。
胡萝卜生吃不利于营养吸收，但是如果用高于180℃的热油长时间烹炒，胡萝卜素也会造成大量损失。最理想的做法是在炖肉的时候加胡萝卜，因为这时温度合适，既不会损害其中的营养，适当的油脂又有利于胡萝卜素渗出。水煮胡萝卜也要比凉拌和榨汁有营养，因为胡萝卜自身含有微量脂质，在加热的过程中会释放出来，也有利于胡萝卜素渗出。
吃胡萝卜要去皮吗?
胡萝卜最好连皮吃。胡萝卜营养丰富，可很多人吃前喜欢把它的皮削去，殊不知这样一来，胡萝卜中营养的精华——胡萝卜素就被浪费掉了。
胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。有些超市里卖的胡萝卜色泽鲜艳，通体透亮，其实，这样的胡萝卜大都已经经过菜农的初加工，在用细刷刷去泥土的同时，极薄的一层胡萝卜皮也被去掉了。洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。
胡萝卜种植时间是什么时候现在还能种胡罗卜吗？
秋季胡萝卜在每年的七月七到八月二十三日的这个时间段种植好的。当然不同的地区种植时间也不同，有些地区六月份就开始进行播种了，比如说东北地区。
春胡萝卜大棚种植一般可在1月下旬到2月上中旬播种，在4月上旬开始收获；露地地膜覆盖栽培，可在3月中下旬到4月上旬播种，5月中下旬至6月初收获；小拱棚加地膜覆盖栽培的胡萝卜，播种期可提前到3月上中旬，5月中下旬收获。
秋季胡萝卜种植方法
选地整地：在种植胡萝卜之前要选择适合它生长的土地，一般地下结果的农作物土质要比较疏松，土壤比较肥沃，排水和灌溉要比较好，所以胡萝卜也一样。在整地时要注意尽量的将田间杂物杂草去除，并且把土地整平，土质整细，撒上农家肥作为基肥，然后晒上几天后在播种。
秋季胡萝卜播种施肥：胡萝卜的播种方式主要是首先将土地做垄然后按照一排排的垄进行撒播。在播种前可以在表面盖一层油菜杆或者是玉米杆，播种较好选在下雨后或者是下雨前一天，这样有利于种子的发芽。
秋季胡萝卜田间管理：
施肥一般是等到胡萝卜苗长到四五厘米的时候进行初次施肥，目的是为了让苗更好的成长，第二次施肥就要等到胡萝卜开始长大的时候，这时的肥料至关重要，严重影响它的成长。其次就是对于田间的水分要控制好，比较干旱的时候要进行及时的浇水，夏天雨水比较多的时候要去田间将排水沟疏通，便于将水分排出。施肥可选择碧卡水溶肥。
胡萝卜种植时间是在什么时候？南方适合种植胡萝卜吗？
胡萝卜什么时候种胡萝卜，又叫如黄萝卜、红芦菔、胡萝菔等，原产于冷凉挂着地区，为半耐寒性蔬菜。胡萝卜根系发达分布深，能利用土壤深层水分，对土壤含水量的要求为60—70%，是根菜类中耐旱性最强壮的蔬菜。根部红色的，叶子绿色，根部入食，炒，煮，蒸都可，非常好吃，含大量的胡萝卜素，是人体不可缺少的营养成分。为一年生或二年生的根菜，属伞形科胡萝卜的播种时间，产地不同，播种时间都不同，南方也可以种植胡萝卜。种植胡萝卜应该选适宜的时间，在春季，夏季和秋季都能进行。1、胡萝卜一般在夏、秋季节（7-9月份左右）播种，但是随着市场的需求以及种植技术的提高，春天也种植胡萝卜，一般在2月份下旬至3月份上旬播种。胡萝卜的发芽适宜温度为20-25℃，白天生长适宜温度为18-23℃，夜晚生长适宜温度为13-18℃。2、由于我国地域辽阔且南北方四季温度的不同，造成各个地方栽种胡萝卜的时间有一定差异，下面几个地方的播种时期不同地区的气候环境不同，胡萝卜的种植时间也有所不同。在广东、福建等地区，胡萝卜一般在8-10月份播种，冬季成熟采收。在长江中下游地区，一般在8月上旬播种，11月底左右成熟采收。在华北地区，一般在7月上中旬播种，11月左右成熟。在新疆地区，一般6月上旬播种，10份成熟采收。
胡萝卜的种植方法
一、胡萝卜的种植方法条播：沿沟条播，行距25cm，播深2厘米，适当淋水保土壤湿度。点播：每穴间隔20公分，每穴放5粒种子，盖土2公分，适当淋水保土壤湿度。撒播：选气温高于10度以上的阴雨天撒播。（注意：撒播前须先做发芽测试）育苗移栽：在苗圃、温室里培育幼苗，再移植到土地里栽种。二、胡萝卜的生长环境胡萝卜喜冷凉气候，较耐寒，不耐热，发芽适宜温度为20-25℃，生长适宜温度为昼18-23℃，夜13-18℃，在土层深厚、疏松、肥力好的土壤栽培利于其生长（最好是沙质土）。扩展资料：胡萝卜要求土壤具有一定形态质地和养分含量。并要具备灌溉条件，交通方便的地块，注意雨涝地块、玉米、胡麻用过除草剂地块、生荒地块不易种植胡萝卜。需要较大的温差和充足全面的养分有利于肉质根的建设形式，同时保证较高的胡萝卜素茄红素的含量，胡萝卜比较耐旱，尤其是苗期，30-50%的土壤含水量能正常生长。当土壤温度稳定在8度以上（5月10-15日）就能播种，在15度以上就开始萌芽，最适宜生长的温度是白天23-25度，晚上12-15度。温差大决定胡萝卜品质优胜，糖度增加。参考资料：胡萝卜-百度百科
花菜炒胡萝卜怎么做
菜花能和胡萝卜炒在一起的。用料主料：菜花300克、胡萝卜100克 辅料：食油1勺、食盐10克、蒜头20克、香葱2棵、鸡精4克做法：1、菜花切小朵，然后放盐水中浸泡20分钟，捞起沥水。2、胡萝卜和蒜头分别切片。3、香葱切段。4、炒锅烧热，下油再烧热，放入蒜片煸香再加入胡萝卜翻炒。5、加入菜花翻炒片刻。6、加盖焖2分钟。7、大火翻炒至熟，然后加入鸡精、盐炒匀。8、加入葱段炒匀即可出锅。营养：1、菜花，又叫花椰菜，它们是由十字花科甘蓝演化而来。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。2、它的营养价值很高具有；.抗癌防癌、清化血管、丰富的维K、解毒肝脏、维C使者、同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；3、另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
