辛雨锡7岁时凭借一篇作文考进中国少年作家班，担任中国少年作家班山东分会会长，师从孙云晓、毕淑敏。
11岁出版自己填词的个人专辑《银河里的歌》，获得全国推新人大赛少年声乐组十佳，初中两次获得由由春风文艺出版的全国小说一等奖，一次特等奖。
2006年考入青岛一中，成为黄晓明小师妹。
2009年以高考文化课第一考入音乐剧系表演本科班。
演艺经历《我为儿孙当北漂》剧照
2013年3月6日再现青岛开埠时期社会风貌和历史变迁的商战传奇剧《青岛往事》在青岛开机，在剧中客串晓寒一角。2014年2月情感剧《长大》开拍，6月5日《长大》杀青。剧中饰演张欢语；8月7日为纪念聂耳诞辰100周年的原创聂耳音乐舞台剧《国之歌》在国家大剧院戏剧场上演，剧中饰演阮玲玉并演唱该音乐剧主题曲《谁》；8月10日主演滕华涛监制、林妍执导的都市生活喜剧《我为儿孙当北漂》，剧中饰演嫚刘敏；9月17日城乡田园喜剧《马向阳下乡记》播出，剧中客串小燕子一角。
辛雨锡生活照
2015年1月29日携手白百何、陆毅、江疏影饰演的青春励志贺岁剧《长大》首播；同年4月16日主演的都市生活喜剧《我为儿孙当北漂》江苏卫视黄金档上星播出；同年8月7日由林妍执导，改编自90后作者张晓晗的长篇小说《女王乔安》的都市情感女性励志剧《你好乔安》开机，剧中饰演徐喵喵。2016年5月初搭档沙溢、徐梵溪出演年代剧《李大宝的平凡岁月》，剧中饰演高歌；7月31日出演都市情感励志剧《你好乔安》浙江卫视中国蓝剧场首播；12月参演由白百何、井柏然、梁朝伟主演的玄幻电影《捉妖记2》。这是她首次出演院线电影。
2017年1月19日受邀参加2017青岛电视台春节联欢晚会录制，以青岛小嫚的人物形象搭档号称青岛F4的赵保乐、黑妹、管琳娜、张山出演小品《美人·鱼》；7月9日携手种丹妮主演中华美食题材古装剧《萌妻食神》，在剧中饰演叶瑾蓉；9月10日参演的年代剧《平凡岁月》首播。
2018年11月18日出演主旋律电影《国之歌者》，在该片中饰演阮玲玉。
2019年10月18日，出演主旋律电影《为国而歌》全国上映，在片中饰演中国早期电影代表人物阮玲玉。[9]
2020年3月18日，主演的暖春扶贫剧《绿水青山带笑颜》湖南卫视首播，在剧中饰演“小作精”廖春。2020年10月6日主演的电视剧《明月曾照江东寒》在中国大陆首播。[6]
2021年3月2日，参演年代亲情剧《妈妈在等你》播出；2022年参演电视剧《亲爱的孩子们》。[8]
2022年8月22日，据中华网消息，参演的喜剧电影《东北情圣》将于8月25日在腾讯、爱奇艺全网首播。[10]
在电视剧《长大》里，90后的山东青岛女孩辛雨锡饰演的情痴任性、心思多变张欢语在一群白大褂的实习医生中因为黄头发惹人注目，更凭借大长腿的性感诱惑，成为网友及观众讨论的热点。其独特的造型与细腻的刻画方式深刻反映了人物命运，上演了青春版时尚华丽的长大成熟，成了观众关注热议的焦点。（网易娱乐评）
在《我为儿孙当北漂》剧中，她将刘敏这山东大嫚多面性情转变演绎得自然流畅，从表情、肢体动作到内心世界的刻画都十分到位，备受认可，定义新时代山东大嫚。更重要的是通过这一角色从山东小嫚到山东大嫚华丽转变，辛雨锡为时下的年轻人处理个人和家庭问题树立了标杆和榜样，传递了90后年轻人的社会正能量。（腾讯娱乐评）
参演电视剧13部全部2021-03-02妈妈在等你饰 江陵蝶绿水青山带笑颜饰 廖春你好乔安饰 徐喵喵我为儿孙当北漂饰 刘敏长大饰 张欢语萌妻食神饰 叶瑾蓉参演电影4部捉妖记2饰 美女助理智能天使饰 WC250/安娜为国而歌饰 阮玲玉2022-08-25东北情圣参演舞台作品5出生命档案饰 王护士2012RENT饰 咪咪莎翁的情书张爱玲国之歌发表单曲1首谁1次全部中国少年作家杯全国征文大赛获奖1次
