最近几天我的腰不知道什么原因，有时座久了更是觉得腰部又累、又酸、又痛，希望大家能帮助我，谢谢大家！
腰椎病患者的求医
腰椎病患者的主要症状是腰痛或腰腿痛 ,但是不光腰椎疾病会引起这些症状 ,其他的许多疾病也会引起类似症状。那么 ,对于一个有腰痛的病人 ,该如何自我判断属于哪一类的疾病呢 ?该到哪一个科去求医呢 ?这就牵涉到要明确腰椎病类型的问题。当然 ,要明确诊断 ,鉴别清楚 ,还有待于医生的全面检查和判断 ,作为病人 ,主要是自己从症状上有一个初步的鉴别。
导致腰痛或腰腿痛的最多的原因是腰椎的疾病 ,有关各类腰椎病的特点 ,后面会作专门的论述 , 这里主要讨论非腰椎疾病引起的腰痛 ,包括泌尿科疾病、妇科疾病、神经科疾病、普外科疾病、血管外科疾病、内科疾病等等。
1. 泌尿科疾病
包括尿路结石、多囊肾、肾积水、肾结核、肾输尿管肿瘤、肾小球肾炎、肾孟肾炎、前列腺疾病等等 ,此类疾病除了会出现腰痛以外,还会有泌尿系统的症状,如尿频、尿急、尿痛、血尿、蛋白尿等。
尿路结石是泌尿科常见疾病。若结石小 ,活动度较大时 ,可引起肾绞痛和血尿；但如果结石大 , 活动度小时 ,血尿则不明显 ,往往表现为腰背部酸胀痛 ,有时亦可是隐痛或钝痛 ,但此类疼痛多向会阴部放射 ,且多为酸痛 ,常伴有小腹部或腹部两侧坠胀不适感；肉眼可见血尿或查尿有大量红细胞 ,腹部平片+静脉肾孟造影可明确诊断。
多囊肾是一种肾脏先天性疾病。其主要表现是腰部不适 ,隐痛和胀痛 ,位于腰的一侧或两侧 ,可向胸背、上腹部放射；多数病人有血尿 ,有时可大量出血 ,另外可伴有腹部肿块、高血压、恶心呕吐、乏力、多尿等肾功能不全的症状。肾孟造影、B 超、 CT 可明确诊断。
肾积水可有多种原因引起 ,一般表现为腰部胀痛不适 ,还可见排尿困难、少尿、恶心呕吐、腹胀及血尿等；若合并感染则有脓尿和全身中毒症状 ,如畏寒、发热、头痛等。 B 超检查可明确。
肾结核病人部分可表现为腰部、肾区隐痛、胀痛 ,但多呈持续性 ,且多数病人有尿频逐渐加重 , 伴有尿急、尿痛和血尿 ,并可出现消瘦、低热、盗汗、贫血等全身症状。小便中可找到抗酸杆菌。
肾输尿管肿瘤早期无明显疼痛 ,中后期会感到腰部及肿瘤所在部位持续性疼痛 ,以钝痛、胀痛为主,但往往与血尿同时并见,也可现尿频、排尿困难 ,腹部体检常可扪及肿块。静脉肾孟造影、B 超、CT 可明确诊断。
肾小球肾炎分急性和慢性 ,急性肾小球肾炎以浮肿、高血压、血尿和蛋白尿为主 ,所以可有头晕、小便颜色加深、泡沫多、下肢浮肿 ,穿不进鞋子等情况；慢性肾小球肾炎初期可有腰部酸胀痛 ,但尚有尿频尿急、发热、怕冷等症状。
肾孟肾炎 ,腰痛为其主要症状 ,表现为钝痛和酸痛 ,急性期多出现剧痛 ,并沿腹部两侧向下放射 ,另外还有尿频、尿急、尿痛、发热、头痛等。
前列腺炎 ,尤其是慢性前列腺炎 ,主要表现为腰慨部持续性隐痛 ,但多向会阴部放射 ,且小便次数多 ,时有尿不尽感觉等。
2. 妇科疾病
有盆腔感染、子宫癌、子宫肌瘤、子宫脱垂、妊娠期腰痛等 。
盆腔感染包括急性盆腔炎、慢性盆腔炎、盆腔脓肿。除有腰部或腰慨部隐痛外 ,一般多同时伴有下腹部疼痛；急性盆腔炎和盆腔脓肿还可有发热、恶心呕吐、腹胀、腹泻、腹部肌肉紧张等症状；慢性盆腔炎还可有低热、精神不振、月经不调、白带过多等症状。
子宫肌瘤是妇科常见的一种良性肿瘤 ,常引起腰骶部持续性酸胀痛 ,但有时还会有下腹部、会阴部坠胀感及疼痛 ,白带增多 ,月经的周期和经量都会有不同程度的改变 ,如果肌瘤增大到一定程度 , 还会出现压迫膀胱、直肠、输尿管等相应症状。
子宫癌是妇科常见的恶性肿瘤之一。有部分病人会出现腰骶部持续性疼痛及下肢放射痛 ,但多有不规则的阴道出血、排液 , 分泌物随肿瘤的增大而增多 ,至晚期可出现脓性或米汤样恶臭白带。
子宫脱垂多见于经产妇 (多次怀孕生育的妇女) ,主要表现为下腰部、盆腔及下腹部有坠胀感 , 持续性隐痛 ,腹压增高时 (如咳嗽、打喷嚏、大便用力) ,脱垂会加重 ,外阴部会有明显物体突出。
妊娠期腰痛主要是由于娃振后体重增加 ,脊柱功能障碍 ,腰椎姿势位置异常 ,而机体为了保持脊柱运动节段的稳定 ,结果使腹肌过度牵拉 ,腰背部肌肉也增加收缩 ,从而增加了脊柱的压力 ,使脊柱肌肉劳损而腰痛；另外由于妊娠后某些激素的分泌 ,使局部韧带松弛也会引起腰痛。
3. 神经科疾病
有腰骶神经根炎、脊髓炎等。
腰骶神经根炎主要由腰骶部病变、劳损或感染等引起。临床表现以腰部、腰骶部和臀部酸胀痛为主 ,有时放射到下肢 ,腰骶部、下肢活动受限 ,可呈保护性姿势 ,腰骶部会出现节段性的感觉麻木 ,并较快地出现下肢无力、肌肉萎缩 ,局部有明显的压痛和叩击痛。
急性脊髓炎临床以胸段横贯性损伤最为常见 ,发病急骤 ,很快出现完全性瘫痪；而慢性脊髓炎以腰背部酸胀痛及下肢无力为主 ,但本病逐步发展 ,会出现下肢迟缓性瘫痪 ,肌肉萎缩 ,感觉消失 , 范围可逐渐向上发展 ,甚至影响到呼吸而导致死亡。
4. 普外科疾病
有腹膜后肿瘤、腹膜后感染、结肠扭转、乙状结肠癌、直肠癌、阑尾炎等。
腹膜后肿瘤会出现持续性腰部或腰骶部隐痛 ,有的还可向会阴部放射 ,除上述症状外 ,还可有因压迫内脏而产生相应症状 ,胀满感 ,并呈进行性加重 ,严重者可影响消化、呼吸、泌尿等功能 ,可有下肢浮肿、腹水、消瘦、乏力等。
腹膜后感染大多为附近脏器的炎症蔓延、损伤、穿孔所致 ,所以应该都有原发病的表现 ,疼痛部位相当于感染的位置 ,并有高热、寒战、头痛、全身不适、白细胞增高等感染症状。
严重的肠扭转会出现典型的狭窄性肠梗阻症状 ,不难鉴别；而慢性扭转或扭转程度轻的病人 ,主要表现为腰部、侧腹部及大腿根部持续性胀痛 ,并伴有便秘、不排气、腹胀、恶心呕吐等。
不典型的乙状结肠癌病人会出现腰骶部持续性隐痛、胀痛 ,但一般都有大便的改变 ,如次数增多, 不成形 ,或便血、粘液便等。
有些阑尾炎病人 ,如盲肠后位、慢性阑尾炎会感到腰部胀痛不适 ,但这类病人多有发热、食欲不振、按压右下腹部有疼痛等表现。
5. 血管外科疾病
如多发性大动脉炎、闭塞性动脉硬化症、血管闭塞性脉管炎等。
多发性大动脉炎病人早期都会出现下肢发凉、麻木、疼痛 ,间歇性跛行等症状 ,易与腰椎管狭窄症、腰椎滑脱、腰椎间盘突出症等混淆；但由于它们都是血管的病变 ,所以会出现血管病变的一些特有症状 ,如多发性大动脉炎还可出现上肢易疲劳、麻木、疼痛、发凉、全身不适、发热、出汗等。
闭塞性动脉硬化症多见于老年人 ,下肢疼痛往往在下垂时减轻 ,抬高时加重 ,夜间尤为明显 ,还可有皮肤苍白、温度减低、汗毛脱落、皮肤变薄等症状 ,并伴有高血压、高血脂等。
血管闭塞性脉管炎多见于 20～40 岁的男性 ,大多有较长的吸烟史 ,疼痛多从趾端开始 ,逐步向上发展 ,也可出现疼痛在下垂时减轻 ,抬高时加重的情况 ,并可出现浅表静脉为红色条索 ,结节状,轻度疼痛 ,皮肤干、呈潮红、紫红或苍白 ,局部无汗等症状。
6. 内科疾病
如糖尿病、甲状旁腺机能亢进症等。
有些糖尿病病人会出现腰痛 ,下肢麻木、无力等症状 ,这主要是由于糖尿病累及神经系统 ,尤其是周围神经的缘故。这些病人往往以糖尿病的多饮、多尿、多食、消瘦症状为特点 ,且下肢疼痛多比腰痛明显 ,皮肤瘙痒 ,有异样感觉 ,如灼热感、针刺痛、或如虫爬蚁走、如触电等等。
甲状旁腺机能亢进症 ,一部分以骨痛为主要表现的患者可见到腰痛 ,髋部疼痛 ,下肢行走困难等腰椎病症状；但这些病人肌肉松弛 ,易疲乏 ,疼痛范围有时比较广泛 ,可涉及背部、胸胁部、或四肢等 ,并伴有胃纳不振、腹胀、恶心呕吐、心跳较慢等
腰椎病人如何向医生讲述病情
准确而详细的病情描述对疾病性质的判断非常关键 ,而这些情况只有患者本人最清楚 ,所以如何把它告诉医生就变得非常重要 ,下面就几个需要注意的问题论述如下。
1. 职业
腰椎疾病有很多与职业因素有关从事重体力劳动者 ,如挑夫、搬运工、翻砂工等就容易发生腰扭伤、腰椎间盘突出症、腰椎滑脱等；长期弯腰、坐办公室或一直坐位工作者 ,如矿工、纺织工、机关工作者、驾驶员等腰肌劳损、腰椎退变性疾病比较多见；举重运动员和芭蕾舞男演员由于一直需要单手或双手托举重物 ,就容易发生腰椎弓根崩裂、腰椎滑脱 ,在寒冷、潮湿环境工作生活者则易产生腰骶关节病变等等。
2. 起病原因
什么情况下发病对诊断有直接的关系。如搬重物用力不当、腰部突然旋转、突然失足踏空等扭伤常导致急性腰扭伤；气候变化、寒冷潮湿易引发腰肌劳损、腰椎骨质增生症、强直性脊柱炎等；劳累后症状加重 ,休息后减轻则多见于腰椎退行性病变等等。
3. 外伤史
应讲清受伤的时间、暴力的大小、暴力作用的方式、受伤时的姿势、受伤后的情况等。如果是刚受伤的应考虑一些急性的病变 ,如急性腰扭伤、腰椎压缩性骨折等；而受伤时间已很长了 ,则考虑急性损伤遗留的问题 ,如腰肌劳损等；暴力小的考虑软组织的损伤 ,暴力大的则多为骨骼损伤 ,并应考虑脊髓神经是否有损伤；高处坠下造成腰椎骨 ,如果当时是弯腰的 ,则多为屈曲性骨折 ,而向后跌倒的 ,则是伸直性骨折；受伤后有肢体麻木、活动障碍、大小便改变的 ,则应考虑脊髓损伤可能 ,预后较差 ,而没有上述情况的则预后一般较好。
4. 过去史
就是要讲清楚过去曾经生过什么病 ,做过什么治疗 ,结果怎么样等。如过去生过肿瘤 ,则要讲清楚是什么肿瘤 ?做过什么治疗 ?后来复查过没有 ?因为有些肿瘤容易发生骨转移 ,而治疗是否彻底也会影响到转移的可能性。再如过去得过结核病 ,则要考虑脊柱结核的可能等等。
5. 疼痛
疼痛是腰椎病最常见的症状 ,患者就诊时应尽可能对疼痛作准确详细的描述。但要做到这一点并不容易。
(1) 疼痛的发生时间：是间歇性的还是持续的 ,是突发的还是缓慢发生的 ,是夜间疼痛还是白天疼痛 ,是逐渐减轻还是逐渐加重 ,是否有诱发因素等。一般的腰椎疾病 ,如腰肌劳损、腰椎间盘突出症等 ,多为间歇性的疼痛 ,而肿瘤性疾病多为持续性疼痛 ,且多为夜间明显 ,并呈进行性加重趋势。
(2) 疼痛的性质：可有胀痛、酸痛、刺痛、烧灼痛、跳痛、麻痛、牵涉痛等 ,是轻微痛、剧痛 , 还是难以忍受的疼痛。如腰椎退行性疾病、腰肌劳损等多表现为酸痛；脊柱肿瘤多为剧烈的灼痛等。
(3) 疼痛的部位：可以在腰部的中间 ,或是旁边 ,或是腰骶部 ,或是臀部；疼痛部位是局限的还是牵连到其他部位；疼痛部位是固定不变的还是游走的。如腰肌劳损、腰椎骨质增生症等 ,疼痛多局限于腰部、腰骶部；而牵涉到其他部位 ,如臀部、下肢 ,则多为椎间盘病变或椎管内肿瘤等。
(4) 放射痛的情况：是否有放射痛 ,放射痛的部位和方向。有放射痛说明脊神经根受到影响 ,可见于腰椎间盘突出症、腰椎管狭窄症、椎管内神经销瘤等；沿下肢后外侧放射的 ,多提示是下腰椎病变 ；而沿下肢前内侧放射的 ,病变多在上腰椎。
(5) 疼痛缓解和加重的因素：这是指在什么情况下疼痛会加重或减轻。如咳嗽、打喷嚏时疼痛加重 ,则说明多为腰椎间盘病变；直立行走时会加重 ,而下蹲、弯腰时减轻多提示是腰椎管狭窄症；卧床后疼痛加剧 ,下地活动后反而减轻 ,多见于马尾神经瘤。
6. 下肢情况
是否感觉有疼痛、麻木、发凉、乏力、肌肉萎缩等。如感觉麻木 ,说明脊神经根受到了压迫；而感觉发凉则说明影响到了椎管内的交感神经纤维；有肌肉萎缩说明患病的时间已较长。
7. 间歇性跛行
这是一种特别的症状 ,是指当患者行走一段距离后 ,会出现腰痛不适 ,下肢酸胀、疼痛、无力、麻木等 ,而当患者下蹲或平卧一些时间后 ,疼痛会逐渐甚至完全消失 ,而再行走后又会重复上述情况 , 并且随着病情的加重 ,行走的距离会越来越短。多见于腰椎管狭窄症。
8. 大小便障碍
往往提示脊髓或马尾神经受损。具体的如排便无力 ,小便尿不尽 ,便秘 ,大便失禁 ,大便随矢气而不自主漏出 ,小便尿不出 ,小便失禁 ,尿潴留等等 ,上述表现都属于大小便功能障碍 ,只是它们的程度不同而已；另外大便习惯的改变也应引起注意。
帮忙整理些生活中的医疗常识
食物搭配的禁忌
厨师在做食物时是否应当注意“配伍禁忌”呢?食物同食也有禁忌，不可不注意。
萝卜不宜与橘子类同食。因会诱发大脖子病。萝卜会产生一种抗甲状腺物质一一硫氰酸，如同时食含大量植物色素的桔子、梨、苹果、葡萄等水果，那么，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解会转化成可加强硫氰酸抑制甲状腺作用的物质而诱发甲状腺肿。
牛奶不宜与巧克力同食。牛奶中的钙与巧克力中的草酸会结成草酸钙，二者长期同食即可导致头发干枯或腹泻。
猪肝不可与维生素C同食。因维生素C极易氧化破坏，遇铜离子、铁离子时氧化更为迅速。猪肝含铜铁元素丰富，故易使维生素C失去功效。
红薯不可与柿子同食。柿子中含有大量的单宁和果胶，而红薯的主要成份是淀粉，吃后会产生大量的胃酸。胃酸可与果胶、单宁发生凝聚作用，形成胃柿石。大的胃柿石能刺激胃而致胃出血、胃溃疡等。
红、白萝卜不宜同食。红萝卜中的抗坏血酸酵酶，会破坏白萝卜中的维生素C，从而降低营养价值。
黄瓜不宜S富含维生素C的食物相配做色拉。富含维C的桔子、番茄、辣椒、菠菜等与黄瓜相配，维生素C会被黄瓜中的“维C分解酶”破坏掉。除黄瓜外，含“维C分解酶”的还有南瓜、胡萝卜。不过，南瓜加热到50度即可破坏其分解酶，胡萝卜加醋亦可免除“分解酶”之害。
以上“配伍禁忌”需注意，以免有碍健康。
吃烤羊肉串的危害大
肉类在炭火上烘烤时，脂肪滴落在火上燃烧产生的烟中含有大量致癌物质3，4-苯并花。据北京市卫生防疫部门抽样检测报告:一公斤烟熏下制成的烤羊肉串中含3.94一苯并花4微克，超过国际卫生组织规定含量的4倍，比1000支香烟所含的还要多。3，4-苯并花是国际医学界公认的最强烈的致癌物质之一，能引起皮肤癌、食道癌、胃癌、肺癌等多种癌症。
烤羊肉串属于高温速制，常常表面焦化而中心部分仍半生不熟，生羊肉串中可能污染多种细菌，还可能存活某些寄生虫如肺吸虫、华支皋吸虫、细粒棘球绦虫等。食用这种夹生的烤羊肉串，难免会感染病菌或寄生虫而患病。如果是腐败变质的羊肉，则危害更大。
细心观察可以发现:街头卖烤羊肉串者所用小铁钎两端外观一样、反复使用中不经任何消毒处理。常常是前一位顾客拿在手中的一端送还后立即被制作者串上了生羊肉。据测定:即使是洗净的手指在3小时后也会沾有30万个细菌，还可能有乙肝病毒、蛔虫卵等。被顾客拿在手中的铁钎一端难免被污染这些病原微生物。如前所述，烤羊肉串恰恰在中心部位达不到高温，是杀不灭所有这些细菌、病毒的。
因此，为了您的健康，在街头烤羊肉串的制作方法没有改进的情况下，还是不吃为好。
哪些猪肉不能吃
1.不熟猪肉不宜食用。食用生的或不完全熟的猪肉是一种不良习惯。因为生肉不易消化吸收，并且可能会感染上某些人畜共患的传染病和寄生虫病，如旋毛虫病、猪肉绦虫病、布氏杆菌病、炭疽病、弓形虫病及棘球拗病等。
2.不宜牢后就吃。一些人误认为将刚屠牢后的猪肉烧了吃比较新鲜，其实，这种想法是不对的。在常温下，生猪在放血1-2小时后，就进入尸僵阶段，此时的猪肉坚硬、干燥、无香味、不易煮烂，又难于消化。经过24---48小时后，进入成熟阶段，此时猪肉柔软、多汁、具有芬芳的气味，适宜烹调食用。
3.病死的猪肉不能食用。我们现在已经知道一些恶性传染病和寄生虫病，如猪炭疽、猪狂犬病、猪丹毒、猪绦虫病和旋毛虫病等，均可通过病死猪肉传染给人，严重的使人死亡。另外，有些牲畜是农药或化学毒物致死的，因毒素仍停留在死畜的内脏和肌肉中，人吃后有中毒危险。
4.烧焦的猪肉不能食用。这是因为在烧焦的肉中、脂肪会产生不完全燃烧现象，形成大量的强致癌物苯并花，对人体十分有害。另外，肉烧焦时，高分子蛋白质就会分裂变成低分子氨基酸，这些氨基酸在热分解中常可形成致突变的化学物质，毒性最强的是色氨酸的分解产物。这些分解产物与笨并花比较，其毒性要大许多倍，长期食用，不但影响人体健康，还会通过遗传毒害下一代。此外，烧焦的肉营养全失，不应再吃。
5.不宜煎炸咸肉。咸肉、香肠、火腿、熏肉等食品含有微量的亚硝胺，经油炸、油煎，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷，因而不宜食用。这类食品最好煮熟蒸透，使亚硝胺挥发掉。醋能分解亚硝酸盐，并且有杀灭细菌的作用，故此烹制咸熏猪肉制品时，最好加点醋。
6.猪的甲状腺不能食用。甲状腺位于喉头附近的气管腹面，呈深红色，俗称栗子肉。由于甲状腺内的甲状腺素比血液中的含量高10。倍以上，并可耐受600℃的高温，故食之容中毒。如果一次食入含2^-3克甲状腺素的甲状腺就会产生中毒，出现类似甲状腺功能亢进的一系列中毒征象，如头痛、.头昏、恶心、呕吐、兴奋、狂躁、心悸、多汗、发热、手指震颤、全身抽搐等症状，严重者可致死。进食后最短1小时，最长10天左右发病，多数在食后12'x48小时出现症状。同样道理，其它家畜的甲状腺也不能食用。
7.猪的肾上腺不能食用。猪的肾上腺俗称“小腰子”位于猪的两侧肾脏前方，呈褐色，肾上腺外面包着一层白色的纤维膜。肾上腺中含有一定量的皮质激素，可使人体内水盐代谢发生障碍，引起血压升高，肌肉无力，促进脂肪的分解和重新分布。肾上腺中还含有髓质激素，可使全身血管收缩、心跳加快、加强促使糖原分解，引起血糖升高。因此，误食肾上腺会出现恶心、呕吐、手足麻木、血压及血糖升高等中毒症状。同理，其它家畜的肾上腺也不能食用。
8.淋巴结不宜食用。猪的淋巴节俗称“肉枣”，正常颜色为灰白色，如果出现充血、出血、肿胀、炎症等说明已发生病变。猪的全身约有淋巴结190多个，由于它对病原微生物和病毒等起着过滤和吞噬作用，所以淋巴结中往往聚积有较多的细菌和病毒，食之容易感染疾病。同理其它家畜的淋巴结也不宜食用。
9.猪肝不宜多吃。猪肝中含有较多的维生素A，大量食用猪肝可造成体内维生素A的含量过高。过多的维生素A可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、骨质疏松、骨折、皮疹、毛发干枯等，并对肝脏有一定的损害作用。有报导表明，孕妇长期或大量摄入维生素A及其衍生物，可致流产和胎儿畸形，使出生后的婴儿有泌尿生殖器官畸形、脊柱裂或脑积水伴小耳、小眼畸形，还有胯裂、外耳道闭锁、发育迟缓、肌张力降低等。因此，食用猪肝宜适量，不宜过多食用，尤其是孕妇应引起注意。
10.猪油渣不宜食用。猪肉加热炼油时，由于温度较高，有机物质受热分解，经环化、聚合而形成苯并花.因此，猪油渣不宜食用，否则，势必会增加苯菩并芘的摄入量，也即增加食道癌、胃癌的发病率。
关注食品安全，防止食物中毒
食品有害成分的潜在来源可分为三类:
食物中毒按其病源的种类，主要分为微生物毒素，包括细菌性、真菌性毒素;有毒动植物类毒素和化学性毒素。
食物中毒的特点是:潜伏期短，食用某种食物后突然发病，常伴有呕吐、头痛、腹泻等肠胃炎的病症。严重时可出现昏迷、休克等症状，甚至死亡。特别是集体就餐时，如果同时食用了同样食物并发生类似急性肠肖炎的患者，则食物中毒的可能性很大。
造成食物中毒的原因可分为:致病性化学食物，食用了有毒动植物、被环境污染的食物或被细菌等微生物污染的食物等四种。
无论是国际或国内的资料都表明，食品中微生物的污染所引起的食物中毒是食品安全最重要的公共卫生问题，微生物性食物中毒居其他各类食物中毒之首。这些有害微生物(统称为病原微生物)主要污染家禽、蛋、乳制品及肉类产品等食品。其中，最常见的是因食用被致病性细菌或细菌产生的毒素所污染的食品而引起急性细菌性食物中毒，并与不同区域人群的饮食习惯有密切关系。如美国多食肉、蛋和糕点类，葡萄球菌食物中毒最多;日本靠海，喜食生鱼片，副溶血性弧菌食物中毒最多:我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，以沙门氏菌食物中毒最多。
餐饮专家解读：为何晚餐要少吃？
古今巾外举凡深谙饮食与长寿之道者，对晚饭的量，莫不推崇一个“少”字。古罗马的一句谚语说得很形象:“早饭是为自己吃，午饭是为朋友吃，晚饭是为敌人吃。”
何以要少吃?古代人说不出道理来，自是经验之谈，而现代科学却有令人心服的解释。中午12点以后，人体的新陈代谢逐渐进入低潮，至睡前更达低谷。晚饭过多自然将过剩的营养转化为脂肪贮存在皮下，因而大腹便便。晚饭过腻，血脂骤然升高，在睡眠时随着血液流速减慢，必然导致血脂沉积于血管壁，促成动脉粥样硬化，又是冠心病的祸根。厚味之后，刺激胰腺拼命分泌胰岛素，使之疲于繁忙，容易积劳成疾，摧患糖尿病，也是伤身损寿的灾星。
晚吃少有益于健康的道理是不言而喻的，然而究竟怎样吃得少才算“少”得恰如其分，往往是让人伤脑筋的事《有人说“吃八成饱”就算少，倒也不无道理，但是“八成饱”是怎样个饱法，有什么感觉?这是个只能神领而无法言传的标准.，于是，一般人就用自己的肚子“量”.肚皮胀与不胀成了唯一的标准。但人的饭量不同，对饱胀的感觉又有很大的差异，那么用肚子“量”出来的量，只有“天晓得”。为此，营养学家提出两种简便的方法，不妨一试。
每天起床前先握握手，如果感觉吃力，象是发胀的样子，就是昨晚吃饭过量了。这是因为细胞吸收了过剩的营养，没有完全消耗掉，又在设法代谢.因而被胀得满满的，产生手胀和吃力的感觉。
如果睡觉时流口水，或第二夭早晨舌头发胀，呈微紫色，说话时转动不灵活，或者早晨起床后唾液比往常分泌得少，感到口干.都是昨天晚饭吃得过饱的表现，应及时调整以后的晚饭的质和量。
这些简便易行的生理指标，虽然没有用仪器测量的新陈代谢率那么准确，但比用肚子“量”要可靠得多。
吃什么食物养胃治胃虚？
味口不好怎么办，胃虚了吃什么食物好？
1.牛奶可补胃，但是胃虚要慎用。牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。
2.粥类
要说到养胃，粥绝对是最好的选择，它非常容易消化，尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。
3.汤水
除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要注意，汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些鸡精进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。
4.包心菜
要想养胃，包心菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。
5.菠菜
面对吃什么养胃的问题，菠菜也可以适量的多吃，中医指出菠菜具有润燥养肝，益肠胃，通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。
隔夜鸡蛋不能吃
隔夜鸡蛋，可以吃吗?
北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!
南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大。
科学家：分情况而定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果蛋已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。相关阅读：半熟鸡蛋不能隔夜吃？
隔夜开水都不能喝?
把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。
隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。
常吃大鱼、大肉让人变笨
适量吃鱼、吃肉，对人的身体健康有益，对健脑也有利。但是，如果常吃大鱼、大肉则不利。鱼肉吃多了，会使大脑易发生疲倦，记忆力下降。
酸性食物不仅指一般的“酸味”食物，凡是含磷、硫、抓等元素的食物，在体内都能形成酸性。人体在正常状态下，血液为弱碱性。血液中不论酸性过多还是碱性过多，都会引起身体不适。人每天都在大量食用酸性食物，如经常吃的主食米和面，就属于酸性食物;副食中的肉类、鱼类、贝类、虾、鸡蛋、花生、紫菜，还有啤酒、白糖都属酸性食物。吃酸性食物多了，导致血液酸性化，就称酸性体质。酸性体质的人常有一种疲倦感，开始时有慢性症状，如手脚发凉，容易感冒，皮肤脆弱，伤口不易愈合等。酸性体质呈严重状态时，就会直接影响脑和神经的功能，从而引起记忆力减退，思维力下降，神经衰弱。 鱼、肉是典型的酸性食物，如果整天吃大鱼、大肉，就会影响脑的健康，影响记忆。
人在每天吃大量酸性食物的同时，还要做到吃一定量的碱性食物，从而达到人体内酸碱的中和。碱性食物在日常饮食中也很多，如蔬菜、水果、豆类、海藻类、茶、咖啡、牛奶都属于碱性食物。
常见的饮食卫生误区如下：
1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。
9、养成良好的个人卫生习惯，饭前、便后要洗手。
10、不购买三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。
11、学校要做好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，防止食品源污染及食品中毒事故发生。
12、学生食堂必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠等有害昆虫及其蘖生条件。
13、学生食堂工作人员、炊事管理人员必须每年进行健康体检。 1、常吃宵夜。会得胃癌。因为胃得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。
4、饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。
5、女生月经来时。不要喝绿茶。反正茶类不要喝就对了。多吃可以补血的东西。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。
8、早上醒来。先喝一杯水。预防结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量。高油。没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压。糖尿病。等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用。
12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水。膀胱癌不会来。
15、白天多喝水。晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠，胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡。
18、下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。
20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。
21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。
22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。
23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)，睡前30分先服药。忌立即躺下。
24、酸梅具防止老化作用，青春永驻;肝火有毛病者宜多食用。
25、掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。麻辣锅。油腻食物。调味过重的料理。
26、帮助头发生长：多食用包心菜，蛋。豆类;少吃甜食(尤其是果糖) 。
27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑。
28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。
29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种)，会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。生产完后，更年期。
31、抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。
32、饮酒导致肝硬化。引发肝癌。
33、吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。
34、食物过于精细，缺乏纤维;含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。
35、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。
36、食品中的黄曲毒素。亚硝酸类物皆具有致癌性。
37、不抽烟。拒吸二手烟。
38、适量饮酒，不拚久。不醉酒。
39、减少食用盐腌。烟熏，烧烤的食物。
40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。
41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。
42、每天摄取均衡的饮食，不过量。
43、维持理想体重。不过胖。
44、保持规律的生活与运动。
45、保持轻松愉快的心情。
46、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐参考资料
生梨饭后化痰好，苹果消食营养高。
木耳抗癌素中荤，黄瓜减肥有成效。
紫茄祛风通脉络，莲藕除烦解酒妙。
海带含碘消淤结，香菇存酶肿瘤消。
胡椒除寒兼除湿，葱辣姜汤治感冒。
大蒜抑制肠胃火，菜花常吃癌症少。
鱼虾猪蹄补乳汁，猪牛羊肝明目好。
盐醋防毒能消炎，韭菜补肾暖膝腰。
花生降醇亦痰液，瓜豆消肿又利尿。
柑橘消食化痰液，抑制癌症猕猴桃。
香蕉通便解胃火，禽蛋益智要记牢。
萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。
生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。
番茄补血驻容颜，健胃补脾吃红枣。
白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌细胞。
蜂蜜润燥又益寿，葡萄悦色使年少。
劝君营养多讲究，科学饮食年寿高。
生梨饭后化痰好，苹果消食营养高。盐醋防毒能消炎，韭菜补肾暖膝腰。
花生降醇亦痰液，瓜豆消肿又利尿。
柑橘消食化痰液，抑制癌症猕猴桃。
香蕉通便解胃火，禽蛋益智要记牢。
萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。
生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。
番茄补血驻容颜，健胃补脾吃红枣。
白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌细胞。
蜂蜜润燥又益寿，葡萄悦色使年少。
劝君营养多讲究，科学饮食年寿高。
可以吗？
