拨丝苹果的家常做法大全怎么做好吃视频
1. 准备好苹果，如果要求美观一定选好一点的苹果，我的是有点坏了的苹果
2. 准备糖和淀粉
3. 削好
4. 把苹果切城块
5. 淀粉用水调成糊
6. 苹果放到淀粉糊里搅拌一下
7. 锅里放适量的油，油热后把搅拌好的苹果放到锅里炸成黄色，然后把苹果出锅。苹果下锅的时候一定要用筷子一块块的夹下锅，不然就成苹果饼了。
8. 苹果出锅过后一定要洗锅，然后放新油适量，然后油热后把糖放下去，先用大火再用小火，待糖变色后用筷子挑起看一看是否起丝，如果有丝了就把炸了的
9. 最后在锅里撒上芝麻，翻炒锅过后出锅装盘。芝麻用黑芝麻最好。
做这道菜要注意一点
炒糖很重要，注意火候
拨丝苹果的做法步骤图，拨丝苹果怎么做好吃
拔丝苹果的做法【原料】：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。做法【过程】：1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆
