糖醇的简介
糖醇是单糖经催化氢化及硼氢化钠还原为相应的多元醇。糖醇虽然不是糖但具有某些糖的属性。目前开发的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。国外已把糖醇作为食糖替代品，广泛应用于食品工业中。用糖醇制取的甜味食品称无糖食品，糖醇因不被口腔中微生物利用，又不使口腔pH降低，反而会上升，所以不腐蚀牙齿，是防龋齿的好材料。糖醇对人体血糖值上升无影响， 且能为糖尿病人提供一定热量，所以可作为糖尿病人提供热量的营养性甜味剂。糖醇现在已成为国际食品和卫生组织批准的无须限量使用的。
乳糖醇注册商标属于哪一类？
乳糖醇属于商标分类第1类0102群组；经路标网统计，注册乳糖醇的商标达2件。注册时怎样选择其他小项类：1.选择注册（氢，群组号：0101）类别的商标有2件，注册占比率达100%2.选择注册（乳果低聚糖，群组号：0102）类别的商标有2件，注册占比率达100%3.选择注册（乳果糖，群组号：0102）类别的商标有2件，注册占比率达100%4.选择注册（低聚半乳糖，群组号：0102）类别的商标有2件，注册占比率达100%5.选择注册（半乳糖，群组号：0102）类别的商标有2件，注册占比率达100%6.选择注册（半乳糖醇，群组号：0102）类别的商标有2件，注册占比率达100%7.选择注册（山梨醇，群组号：0102）类别的商标有2件，注册占比率达100%8.选择注册（木糖醇，群组号：0102）类别的商标有2件，注册占比率达100%9.选择注册（氰尿酸，群组号：0102）类别的商标有2件，注册占比率达100%10.选择注册（甘露醇，群组号：0102）类别的商标有2件，注册占比率达100%
甘露糖醇与山梨糖醇的区别？
两个互为同分异构体，其中一个碳原子手性不同，山梨醇为S,R,R,R；甘露醇为R,R,R,R。
山梨醇，为玉米淀粉水解成葡萄糖加氢转化而来；分有主要有α、β、γ、δ 4 种晶型和1 种非晶形ε 的玻璃转化体；针对直压，则特定为γ晶型，其含量高低直接决定了结晶山梨醇的可直压性的稳定。由于山梨醇为多羟基结构，且内部形成了共轭效应，导致电子云平均化后，有利于氢离子的电离，从而增加了其亲水性；故其物理特性表现出在高水份环境下，容易吸潮和保湿的特性。在压片产品生产中，环境温湿度以及包材的选择需要充分考虑，以达到符合保质期的要求。
甘露醇，主要来自海藻或玉米芯中分离提取；也分三种晶型号，α、δ、β，β型是最稳定的一种。虽为多羟基结构，但基本不吸潮。多用于造粒后压片，但也同样有直压型的商品在市场中充分使用。
两者口感均为白糖甜度的0.7左右，微甜，有清凉感。均不会被人体吸收，可作为无糖低糖的选择。
从供应稳定方面来看，山梨醇市场普遍，供应充分；甘露醇则会受季节采收、环境政策影响。
成本方面，山梨醇价格适中，使用普遍性较广；常规甘露醇则基本为山梨醇的两倍甚至以上，对于直压型甘露醇则更为昂贵。
山梨醇和山梨糖醇一样的吗
山梨醇和山梨糖醇是一样的：是一种人能缓慢代谢的糖醇。特点：山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。用处：（1）可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。（2）作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。（3）可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。（4）用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。（5）其他工业用途:分散剂、防锈剂。扩展资料：糖醇是可以被归类为碳水化合物的，在很多水果和蔬菜中都含有这种物质，但是它更多的存在于无糖和低糖食品中，糖醇的甜度是蔗糖甜度的25%到100%不等。虽然都用于无糖食品中，但糖醇是有热量的，只不过它的升糖指数很低，对血糖的控制有一定帮助。糖醇也不会在嘴里发酵，因此也不会造成口腔细菌的繁殖，有助于口腔健康。几种糖醇的常见类型：山梨糖醇、木糖醇、赤藻糖醇、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、氢化淀粉水解物、麦芽糖醇、甘露醇。各品牌使用糖醇是因为它不容易被人体消化吸收，不是所有的糖醇都会进入血液，它们中的一部分会直接穿过小肠进入大肠。大部分应用糖醇的商家都是针对糖尿病，用来平稳血糖水平。因为糖醇不会被完全吸收，所以它们不会像普通糖分那样引发胰岛素反应。另外很多品牌为了对抗食糖引起的龋齿也会使用糖醇，嘴里的细菌不会与糖醇有反应，木糖醇甚至有助于抑制口腔细菌。但是，对于一些人来说，糖醇可能引发胃肠胀气和腹泻，这是因为糖醇不能完全被我们的消化系统吸收，导致在肠道的发酵。因为发生发酵的现象，会有气体产生导致胃肠道不适。参考资料来源:百度百科-山梨糖醇
乳糖醇是什么？我姥姥有糖尿病，可以吃含乳糖醇的东西吗？
乳糖醇来源于牛奶中的乳糖成分，和我们平时所食用的蔗糖相比，最大的好处是：乳糖醇同样拥有香甜口味，却没有蔗糖的诸多负担。 乳糖醇的热量大大低于蔗糖，不用担心身体发胖、身材走样。 乳糖醇在人体内不参与代谢，不会引起血糖波动，冠心病、糖尿病人也可以饮用。 乳糖醇在口腔内不会引发龋齿。 还可以喝添加木糖醇甜牛奶。木糖醇在人身体的代谢中不但不经过胰岛素，而且还能促进胰岛素的分泌，所以木糖醇是糖尿病人良好的营养剂和辅助治疗剂，当用木糖醇静脉注射时，血中乳酸、丙酮酸、葡萄糖含量下降，并使胰岛素有轻微上升。并能减少糖尿病人的“三多”-多尿、多食、多水的症状。
