猪蹄焯水2分钟，捞出，用热水洗净。猪蹄切块，然后放高压锅里，加入葱、姜、蒜、冰糖和黄豆。八角、花椒放大料盒里，加热水，然后加入酱油、盐、料酒，炖煮。煮好后，开盖放凉。另取一个锅，加清水煮开，然后加面条和青菜，煮熟盛入碗中。把猪脚汤盛入面条中。
面条怎么做最好吃
用料
猪蹄1只，姜适量，八角2个，冰糖，花椒，蒜2瓣，葱2根，料酒适量，酱油，盐1勺，黄豆
猪脚面的做法
1、猪蹄洗干净，放入锅里煮2分钟，去浮沫，捞出，用热水洗干净;
2、把猪蹄切成块，然后放入高压锅里，加入葱、姜、蒜、冰糖和黄豆;
3、八角、花椒放入大料盒里，加热水没过猪蹄，然后加入酱油少许、盐1勺、料酒1勺，开始炖煮;
4、猪蹄煮好之后，打开高压锅盖，放凉;
5、另取一个锅，加清水煮开，然后加入面条一起煮，放入青菜，煮熟盛入碗中;
6、把猪脚汤盛入面条中即可。
小贴士
猪蹄焯水之后，一定要用热水来煮。
