红豆马蹄糕

时间:2023-06-02 05:46:12编辑:优化君

步骤一

准备材料:先用冰糖煮熟红豆薏米备用。步骤二

步骤二

准备两个大盆:把250克马蹄粉分成一份150克,一份100克。步骤三

步骤三

先做半熟的黄浆:150克的粉那一盆加入300ml的清水搅拌均匀过筛两遍备用。160克的红片糖加350ml的清水小锅煮融化调小火,勺一勺(电饭锅汤勺)马蹄粉水一手慢慢一点一点倒入片糖水锅里,一手用打蛋棒快速搅拌煮成稀糊的熟浆就关火,马上把熟浆倒入马蹄粉水里面快速搅拌~做成生熟浆。步骤四

步骤四

再做白浆:在100克的马蹄粉盆里倒入400克椰浆、150ml牛奶、取50克牛奶加100克白糖煮融化凉了(如有炼乳50克可代替),搅拌均匀过筛两遍~这个不用煮的,白浆做成。步骤五

步骤五

蒸锅里放足够多的水大火煮开:蒸盆里抹上一点点食用油,撒上熟的蜜红豆薏米摆弄均匀,放锅里预热一分钟。

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