干虾，也叫虾干，也就是将新鲜活虾晒成的干制品，营养价值不低，很是美味，深受大家的喜欢。你知道干虾怎么做好吃吗？今天为大家介绍一道蒜苗炒虾干，用蒜苗和虾干作为主料，虾干口感鲜美，和蒜苗一起炒，风味独特。
干虾怎么做好吃
食材：
蒜苗100克、干虾50克、红椒1个、大葱10克、姜2克。调味料：食用油5克、料酒1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克。
蒜苗炒虾干的家常做法：
1、蒜苗杆切片，蒜苗叶切段，红椒切丝，大葱切片，姜切末；
2、干虾放入沸水中泡发30分钟，备用；
3、炒锅倒油，油温5成热时，下入葱、姜炒香，放入干虾、蒜苗杆、红椒炒2分钟；
4、最后调入生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、蒜苗叶炒匀即可。
小贴士：
干虾富含蛋白质，属于一张营养均衡的蛋白质来源。并且虾中含有不少甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，干虾的甜味就越高。干虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
