福建坦洋工夫茶业股份有限公司的生产基地
茗红茶园位于白云山麓的茗红生态茶园一角位于“坦洋工夫”原产地坦洋村的茗红生态茶园一角目前，公司已在坦洋工夫原产地社口镇坦洋村大手笔建造生态型标准茶园基地和坦洋工夫新品种茶树培植和生产科研园地，基地面积目前已达10000多亩，并带动全市周边茶园上万亩。三年内建成高标准绿色生态茶园基地，为“茗红”坦洋工夫生产提供优质原料保证。茗红传统厂房位于坦洋村的传统茗红茶厂茗红茶厂原名福安坦洋工夫茶厂，始建于1952年，是福建省属国营茶厂。该厂占地面积20亩，以坦洋菜茶为原料，主要生产“坦洋工夫”，年产量可达5000担左右，为福建省最大红茶生产出口基地；原有固定员工40人，茶叶生产高峰期可达150余人，茶界泰斗百岁寿星张天福老人曾指导于此。2009年8月，公司并购该厂，拟重新规划以后，将其建成集“茗红”坦洋工夫茶叶生产、茶文化传播和观光旅游为一体的生产基地。茗红现代化厂房正在建设中的公司现代化厂房目前，公司以海峡大茶都为依托，已经开工建设现代园林式新厂房，新厂房建设也是2009年第三届中国海峡·两岸茶叶博览会的一项亮点工程。新产房占地面积29亩，总建筑面积16000多平方米，总投资4500多万元，是一座标准化、生态化、规范化的现代化厂房，是一个突显坦洋工夫深厚文化底蕴的花园式建筑群，将与中国海峡大茶都相呼应。她的建设将成为福安乃至全省茶界一座标志性现代化厂房，为“茗红”坦洋工夫产品生产和科研奠定坚实的基础。
福建坦洋工夫茶业股份有限公司的企业简介
福建坦洋工夫集团股份有限公司 ，作为全国茶叶行业 百强和目前国内最具规模的“坦洋工夫”红茶专业生产企业，集茶叶种植、加工、科研、销售为一体，是福安市人 民政府首家授权“坦洋工夫”品牌特许经营和唯一参与起草、制定“坦洋工夫”国家标准企业。目前已通过 ISO9000、14000、18000、22000和HACCP等国际体系认证和有机转换产品、绿色食品认证。公司主打品牌“茗红” 及其产品分别被认定为福建省著名商标、福建名牌产品。坦洋工夫是“中国茶叶之乡”福安市的百年历史名茶，与之一脉相承的福建坦洋工夫集团公司自成立以来，秉承“生态、和谐、健康、高贵”的新 理念，先后投入大量资金，在风光秀美的原产地坦洋村和常年云雾缭绕的世界地质公园白云山山麓，建设和改造了 10000多亩的标准生态茶园，以确保产品原料的优良品质。公司下属的茗红茶厂，具有60多 年专业生产“坦洋工夫”红茶历史，原为福建省属国营茶厂和福建省最大的红茶出口生产基地。2009年，公司还在 中国海峡大茶都开工建设现代园林式新厂房，目前主体工程已全面完工，建成后将成为福安乃至全省茶界的一座标 志性现代化厂房。基础设施的建设和完善，将为公司的发展奠定更为坚实的基础。在加强现有研发力量的基础上，公司特别聘请国内知名茶叶专家和有关高校、科研机构权威专家，组成专家组和研发指 导机构，创办“福建省高技能人才培训考核基地”，成立“宁德市坦洋工夫茶叶科学研究所”，先后自主研制出了 以“茗红”为品牌的“英伦”、“坦洋”、“茗红”、“世博”等四大系列产品。公司产品先后获得中国鼎尖名茶 、福建省名茶、第五、六、七届“闽茶杯”金奖茶王、中国十大红茶品牌奖、金芽奖和福建二十强茶企等殊荣，并 荣获中国2010年上海世博会指定茶饮服务供应商、2010中国厦门国际马拉松赛唯一指定红茶和赛事赞助商、第四届 海峡两岸茶业博览会暨武夷山茶节礼品茶。目前公司已在北京、上海、广东、广西、江苏、浙江、江 西、山东、陕西、辽宁、新疆等20多个省、区、市和福建省的福州、厦门、泉州、莆田、三明、漳州、南平、泉州 、龙岩、宁德等地开设了180多家连锁经营网点。2009年与百年老店北京张一元茶叶有限责任公司结成战略合作伙 伴，公司产品走进了“张一元”在北京地区的120多家分店；还与台湾瑞穗有机生态农场联手打造精品红茶“两岸 红”，共同拓展海内外市场。
坦洋工夫是什么茶（图文）
坦洋工夫是福建省三大工夫红茶之一，原产于福安境内的坦洋村，曾以产地分布最广、产量、出口最多而名列“闽红”之首。 坦洋工夫的制作工艺可以分为四种：传统手工制作工艺、传统机械制作工艺、新工艺、创新工艺。 传统手工工艺的制作流程分为：萎凋、揉捻、发酵、焙笼烘干。在解放之前，当时福安地区茶叶生产设备极其落后，所制红茶全部由手工制作而成，采用这种工艺制出的坦洋工夫茶，闻起来带着淡淡的炭火松香，入口后是桂圆的滋味，也就是享誉英伦、驰名中外的“桂香茶”。 传统机械制作工艺与传统手工最大的区别是引进和改进制茶机械。因为机械化生产，茶味产生了变化，这个时期的香气慢慢出现了焦糖香与薯香，新工艺在毛茶初制工艺方面，基本流程与上述传统工艺相同，不同之处在于降低了发酵程度，保留了茶叶中的很大一部分活性成分，提倡后发酵，这种工艺之下的坦洋工夫滋味非常丰富，而且窖藏陈放之后的口感滋味特别爽滑。 创新工艺其实是近年来花香型产品大受市场欢迎下研制出来的，这个工艺其实是融合了乌龙茶制作的一道摇青工艺，所制成坦洋工夫兼具红茶的甜与乌龙茶的韵，深受诸多女性的喜爱。 重要步骤提示： 1、原产地：福安坦洋村。 2、制作工艺：传统手工制作工艺、传统机械制作工艺、新工艺、创新工艺。 3、传统工艺：萎凋、揉捻、发酵、焙笼烘干。
详谈坦洋工夫红茶
详谈坦洋工夫红茶 导语：坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一，相传于清咸丰、同治年间(1851一1874)，由福安市坦洋村人试制成功，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。条索圆紧匀秀芽毫金黄，色泽乌黑油润有光泽，汤色红艳清澈明亮，滋味清鲜甜和爽口，香气醇厚桂花香，叶底红亮匀整，深受消费者青睐。 福安是“中国茶叶之乡”，古往今来历代文人雅士曾留下众多茶叶赞美之辞，民间也流传着大量茶叶生产和茶农生活的传说、歌谣和谚语，并形成了一套十分讲究的品茶技艺。因此，独具特色的茶文化成了探索福安历史人文的一个窗口。福安茶树品种最多，生产茶类最多，最著名的当属“坦洋工夫”。坦洋工夫红茶创产于清代的咸丰年间，曾作为和平的使者，远销荷兰、日本、英、法、俄等国家，为世界不同民族间的相互了解做出了重大贡献。我市在申报“坦洋工夫”地理标志产品保护获得成功的今天，又将“坦洋工夫”作为福安茶叶的区域品牌参与经济全球化的大角逐。与此同时，我们作为茶文化的工作者对“坦洋工夫”茶艺进行深入探讨，以促进茶产业茶文化共同创新和发展是十分必要和有意义的。 一、“坦洋工夫”之乡茶艺探源 坦洋工夫被列为福建省三大工夫红茶之首，它的原产地福安市社口镇坦洋村，位于闽东最高的峰峦——白云山麓。这里常年烟云缈缈，雨雾濛濛。清朝咸丰、同治年间有个叫胡进四的茶农用萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序精制而得汤色红、味鲜醇、耐冲泡的的工夫红茶，取名：坦洋工夫。酒香不怕巷子深，茶好引来四方客，坦洋工夫红茶以其翘楚的魅力迅速扣开国门，销往海外，芳名远播。最鼎盛时，光坦洋村一条街就有三十六家茶行。每年制干茶两万多箱，茶叶收购范围几百里，揽括周围七、八个县，畅销二十多个国家。国外来信只要直书“中国坦洋”，无须冠以省、地、县名便可准确无误地送达收信人手中。现如今，福安已拥有茶园30余万亩，年产量两万多吨，出口茶叶3000余吨。福安，不仅是坦洋工夫的原产地，还是我国绿茶，花茶的主产区。 在悠久种茶、饮茶历史的薰陶下，福安人在恳亲访友、馈赠礼品、婚丧喜庆、古葬习俗、治病药方等生活和民俗的领域中，茶占有举足轻重的位置。福安人喜茶重茶，将茶叶列为开门七件事之列，接待客人先茶后饭，谓之“茶哥米弟”。有句茶谚“天亮一碗茶，药店无交家”，意则每天喝茶有益健康。饮茶，植根于民间生活，有时粗犷，有时精细。比如农家人田间地头劳作，以大陶壶冲茶，大碗饮喝，随意而又简单，不拘礼节，不讲章法，主要用以解渴。而一旦有客至家中，必以小瓷盅冲泡，还要用茶盘端上敬客。如果是不常造访的贵客或远道而来的稀客，则要以冰糖茶招待，并佐以茶食，以表热情周到。泡茶之水也有讲究，一定要是刚烧开的水，最忌“无意冲茶半浮沉”。 饮茶习俗，流传于福安民间更是趣味生动，多姿多彩。松罗乡一带的畲族村庄沿袭着一个谐趣横生的习俗——宝塔茶。畲族新娘过门之前，女方“送嫁嫂”用五只碗叠成一个三层的宝塔，一碗作底，中间三碗，再在顶层压一碗。倒上泡好的茶水，托举到前来迎亲的“亲家伯”面前，“难为”亲家伯，要求他一滴不溅喝完这些茶，才可接走新娘。亲家伯接茶盘拆宝塔的过程也有技巧：用牙咬住顶上的一只碗，双手拢住中间的三只碗，仰脖喝尽茶水，将其余四碗分给同伴共享。游戏逗趣毕，敲敲打打新娘踏着米筛出娘家门;新娘茶是福安畲汉两族同有的一个习俗：新娘婚后第二天上午要到厅堂上会见夫家的女眷，在伴娘妈的指引下，新娘沿大厅四周向左右长辈一一施礼，俗称走“四角坪”。之后由伴娘妈引席认亲，新娘敬献用红枣、冬瓜糖、冰糖、花生和茶叶冲泡的糖茶;过年茶是正月初一早饭后，住在同一座大院的左邻右舍按各家人数互相敬献糖茶和年糖年饼，气氛喜庆祥和，并互祝新的一年甜甜蜜蜜、和和顺顺、早发大财;出行茶就是新的一年里家人第一次出远门、上学、上班要喝蜜糖茶，喻意：嘴甜好办事。除此之外，福安人敬茶如神，在祭祀仪式中茶总是摆在最前头。畲乡人还有病逝带茶归的风俗：去世的老人手上要执一茶枝，据说茶枝一拂能使黑暗变光明，归阴时好开路。茶还作为定情信物，小伙子第一次到女方家，送一包茶叶，一包冰糖，要是女方家长乐意收下，这门亲事就有七分成了。诸此种种，可见福安人爱茶敬茶的心理态势。 流传于民间的象征型、生活型、药用型的茶俗，还有艺术型、祈福型的茶道，都充分体现了福安人对美好事物的向往与追求。林语堂说：中国人最爱品茶。其实，一个民族，一个地区的品茶习俗往往是茶文化最直接的体现。这些生活茶艺就是值得我们深入探讨和取之不尽的茶文化的源头。 二、“坦洋工夫”茶艺探讨 根植于福安这片茶香飘溢的沃土上，逐步形成和发展起来的古老独特、绚丽多彩的福安茶文化，是一笔宝贵的精神财富，为我们的茶艺节目创作提供了丰富的素材。 茶艺与绘画、音乐、文学、舞蹈一样，虽形式不同，但都力求表达一种思想。茶艺的主题与核心通过泡茶者倾情演绎表达出来。自九十年代初福安市连续举办两届“中国(闽东)福安国际茶文化交流会”以来，历经十余载，我们茶艺团按各种茶艺自身的技术要求进行编创、移植、改编，形成了一系列茶艺节目。有：茉莉茶艺、乌龙茶艺、禅茶艺、畲族新娘茶艺、畲汉新娘茶茶俗、畲族宝塔茶茶俗表演等。组合成一台集茶歌、茶舞、茶艺、茶俗于一体的茶艺晚会。以这种茶艺晚会的形式接待到当地指导工作的专家、洽谈商贸的外宾，高雅而独特。茶艺团还多次受邀到北京、上海、广州、厦门、福州、武夷山等地演出，为宣传福安，发展经济起到了一定的积极作用。 然而，坦洋工夫红茶应该以怎样的形式呈现于舞台，它独具的内涵和独特的魅力应当用怎样的手法表现出来呢?早期，坦洋红茶的冲泡是用一套黑瓷烫金梅花图案的朴实稳重的咖啡茶具，配上茶匙、糖夹和黑色脱胎百福茶盘，由茶艺小姐分到各桌上冲泡来完成的。表演前茶艺小姐在后台烫杯，温壶，用茶量按一人5克计，一桌30克上等红茶。在壶中泡好，糖罐内盛放满方糖，奶杯里泡匀咖啡伴侣。这些都备好后装入茶盘，茶艺小姐们身穿暗色素雅的印花丝绒旗袍，右手将茶盘高高托起，左手护着茶盘边沿，鱼贯而出，分成一人一桌，按“凤凰三点头”的招式，分三轮(每杯三次)将红茶汤注入茶杯，按西式咖啡茶礼摆放好杯、托和茶匙，恭恭敬敬地献给每位宾客，而后，再礼貌地依次为需要调饮的客人添上方糖和咖啡伴侣。这套茶艺亲切、温馨，朴实无华。 随着国家经济文化的发展与繁荣，人们的.文化生活要求、艺术欣赏、审美能力不断提高，先前的泡法延续多年，显得陈旧乏味，推陈出新迫在眉睫。更何况坦洋工夫曾经有着辉煌的历史，荣登英国女皇下午茶的大雅之堂，获得巴拿马太平洋国际博览会金奖而名噪欧罗巴洲。作为闻名遐迩的坦洋工夫红茶故乡的茶文化人，没有为坦洋工夫红茶设计出一套独具特色的茶艺，终究是个缺憾。为了填补此项空白，带着这个心结，我苦思冥想、探索、实验，终于发现坦洋工夫红茶可以佐以少量高度白兰地酒进行参调，口味更加浓烈芬芳，且丝毫无损于红茶高贵醇香的品质。设计出由内到外，由中到西，循序渐进的泡法，不正彰显出当年坦洋工夫从白云山麓走出国门，走向世界的独特魅力与娇容? 三、坦洋工夫红茶艺编创 美称“红衣佳人”的坦洋工夫红茶，其外形条索，紧结圆直，色泽乌润，茶毫细细，略显金黄，香气高爽，汤色明亮，滋味醇厚，适于清饮。也可调成柠檬茶、奶茶、玫瑰红茶、冰红茶，还可以用浓香型的高度醇酒调配成奶酒茶。初步设计好的方案得到领导的支持后，我立即赶赴省城配齐一套颇为满意的、非常适合表演红茶艺的、格外别致的欧式咖啡茶具，另外还加入了6个与其花色几近一般的中式茶盏。这以后就开始埋头不断调试茶、汤、料的比例，琢磨表演的招式、手法，甚至于每个茶具的起落放置都力求合理、美观又协调。这期间，我和团里的两位茶艺同仁从影视资料中拷下英式晚礼服的照片，请来美术老师根据意图画出服装设计稿，并送往省城艺术服装店制作，许多贴花、花边裁缝做不出来的，我就自己动手缝上。我们又一起选择伴奏音乐，购来一张欧式玻璃桌，旁边置放一个酒瓶架，上面摆放一篮非常逼真的装饰瓜果……。经过近两个月演练，一套完整而有新意的坦洋红茶茶艺终于可以登台了。这个节目有一个主泡茶艺小姐，一(4)[方糖入盏]把高度浓香型醇酒浇在方糖上，点燃片刻，放入杯中 (5)[注茶敬客]助泡小姐捧杯，主泡小姐起身走在前面，将一杯杯醇香奶酒茶恭敬地献给嘉宾。这种调饮法，能使红茶的香气更加浓烈芬芳，茶香、奶香、酒香兼容并蓄让您刻骨铭心。在哪里品饮此茶，便难以忘却那个地方…… (6)[尽杯谢客]坦洋红茶表演礼毕 茶艺美学是一个综合的体系，吸纳了众多的文化基因。每种茶可以采用不同的茶具，不同的泡法，但都必须掌握一个核心：享用好这泡茶，让它达到最佳的冲泡效果，最佳的口感，最佳的观感。坦洋工夫红茶还可以冲泡成玫瑰红茶、香槟红茶等等。茶文化的兴起促进了茶产业的发展，而茶经济的发展又向茶艺术提出了更高的要求和挑战。茶文化是个发展的大舞台，还有很大的空间留待你我去不断地发掘、探讨和创新. ;
坦洋工夫
福建的“闽红”分“坦洋工夫”、“政和工夫”和“白琳工夫”三种
坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间(公元1851 --1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡进四)者，试制红茶成功，经广州运销西欧．很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，后因茶类布局的变更，由“红”改“绿”，坦洋工夫尚存无几。近年来，经有关部门的努力，坦洋工夫又有所恢复和发展。
“我不认同楼上所说的没名气的茶叶，因为你不了解它的历史。这就是所谓的：不知道自己不知道还以为自己很知道”
坦洋工夫的简介
坦洋工夫，主要分布穆阳、福安及屏南北部等地。坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间（公元1851年—1874年），坦洋村有胡福四（又名胡进四）者，试制红茶成功，经广州运销西欧．很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，周围各县茶叶亦渐云集坦洋．坦洋工夫名声也就不胫而走。自光绪六年 至民国二十五年（公元1881年—1936年）的50余年，坦洋工夫每年出口均上万担，其中1898年出口3万余组。坦洋街长一公里，设茶行达36家，雇工3000余人，产量2万余担。收条范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨七、八个县，成为福安的主要红茶产区。运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区，每年收外汇茶银百余万元。当时民谚云：“国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量。”后因抗日战争爆发，销路受阻，生产亦遭严重破坏，坦洋工夫产量锐减。50年代中期，为了恢复和提高坦洋工夫红茶的产量和品质，先后建立了国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂，实行机械化制茶，引进并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种，1960年产量增加到5万担，创历史最高水平。后因茶类布局的变更，由“红”改“绿”，坦洋工夫尚存无几。经有关部门的努力，坦洋工夫又有所恢复和发展，1988年产量达8000余担。
福建产哪些茶
1、福建省是多茶类产区，有一千多年的茶叶历史，茶文化，是乌龙茶、青茶、红茶、白茶的发源地，是乌龙茶之乡、白茶之乡;武夷岩茶、大红袍、铁观音、白毫银针、工夫红茶扬名中外。
2、铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。
3、武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
4、福建白茶主要茶区产地为闽北的政和、和闽东的福鼎等县。福鼎原为主要白茶产区，解放后主要生产制造红茶、绿茶，近年来，因福建白茶的保健功效及药用价值逐步被认可。
5、茉莉花茶主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。
福建都产什么茶叶
1、福建省是多茶类产区，有一千多年的茶叶历史，茶文化，是乌龙茶、青茶、红茶、白茶的发源地，是乌龙茶之乡、白茶之乡;武夷岩茶、大红袍、铁观音、白毫银针、工夫红茶扬名中外。
2、铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。
3、武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
4、福建白茶主要茶区产地为闽北的政和、和闽东的福鼎等县。福鼎原为主要白茶产区，解放后主要生产制造红茶、绿茶，近年来，因福建白茶的保健功效及药用价值逐步被认可。
5、茉莉花茶主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。
红茶银骏眉PK坦洋功夫
坦洋工夫
坦洋工夫分布较广，主产福安、拓荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地。
坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色泽鲜亮，条形秀丽。
金骏眉与银骏眉从外观条索上看，金骏眉一般为单芽，银骏眉为一叶一芽，铜骏眉为二叶一芽。其制作工艺基本相同，都是红茶制作法。通常，金骏眉0.5千克达到六万五千个芽左右。所以，金骏眉的产量最低，价格极高。目前，产自桐木的金骏眉市场价格基本上是万元左右，甚至更高，非普通百姓所能消费。银骏眉次之，铜骏眉又次之。其实，如果山场好，制作工艺精良，银骏眉和铜骏眉中亦有品质优良者。金骏眉条形绢秀细小，且有金毫显现，有金、褐、黑三色相间；银骏眉条索比金骏眉更为粗大些；铜骏眉条形最大，三者之中，显得最为粗糙。
坦洋工夫的发展历程
坦洋工夫屡屡为国争光：当年清朝深受鸦片毒害，华夏财富源源不断被掠往英伦三岛，但令人骄傲的坦洋工夫，却能从大不列颠帝国虎口夺食，为中国争回无数真金白银；公元1915年，其声誉更达到一个历史巅峰：与国酒茅台一起荣获巴拿马万国博览会金奖——实乃工夫不负有心人，坦洋工夫亦醉迷天下爱茶人！1371年（明洪武四年），福安坦洋村民发现野生“坦洋菜茶”。1851年（清咸丰元年），福安坦洋村胡氏成功试制“坦洋工夫”红茶。1875年（光绪元年），安徽籍闽官徐干臣返乡，将坦洋工夫种苗及工艺带回祁门，始创“祁红”，其后，坦洋工夫工艺又由祁门传到云南，称“滇红”。清代·坦洋工夫成为英国王室特供茶。1915年巴拿马万国博览会金奖。2007年11月，中国申奥第一茶。2008年2月，“坦洋工夫”成功注册为“中国证明商标”。2009年3月，“坦洋工夫”成为“福建省著名商标”。2009年10月，“坦洋工夫”获得国家质量监督检验检疫总局批准的国家标准，成为第一个获得国家标准的本土产品。2010年1月“坦洋工夫”获中国驰名商标。2013年4月，福建新坦洋茶业集团代表“坦洋工夫”再次荣获巴拿马国际博览会金奖。2015年7月，“坦洋工夫”成为米兰世博会中国馆“全球合作伙伴”和“指定用茶” 一个世纪前，一个威慑世界的百年红茶老字号——“坦洋工夫”，以高贵品质征服英伦三岛，与贵州茅台酒同夺巴拿马国际博览会金奖，跻身国际名茶之列。但后来，它却盛极而衰，给世人留下了一个巨大的惊叹和难解的遗憾。一个世纪后，在政府的扶持下，“坦洋工夫”重新绽放生机，借助海西建设和即将开幕的第三届海峡两岸茶博会东风，复兴的浪潮，已经挟着雷霆之势席卷而来。这期间，起起落落的世纪故事，一个又一个的历史传奇，就让我们泡一壶浓浓的“坦洋工夫”，在清鲜甘甜的茶香中，听福安茶人们讲述坦洋工夫的前世今生。 福安是中国著名的茶叶之乡，是全国第二大茶叶主产市（县）、最大的绿茶、花茶主产区和红茶原产地。但说起当地的茶叶品牌，福安人必称“坦洋工夫”。“坦洋工夫”的辉煌历史，是所有福安茶人心中的骄傲和光荣，也是梦想的起源。1851年，“坦洋工夫”在坦洋村试制成功，经广州运销西欧，倍受西方市场的青睐。此后，大批商贾慕名而来，入山求市，著名茶行相继崛起，一时声名远播，驰名中外。18世纪，红茶在英国流行，“坦洋工夫”以其高贵品质征服英伦三岛，成为英国皇室的专用茶叶。1915年，在巴拿马万国博览会上与国酒贵州茅台同时获得巴拿马国际博览会金奖，成为当时欧洲的流行饮品，跻身国际名茶品牌之列，畅销20几个国家。最辉煌的时候，“坦洋工夫”每年制干茶两万多箱，茶叶收购的范围方圆几百公里。当时，从国外写来的信件，无须冠以省、府、县之名，只要直书“中国坦洋”，便可准确无误地抵达收信人手中，其名声甚至盖过“中国福建”。但是，从民国二十三年起，“坦洋工夫”却因抗日战争全面爆发，陷入沉寂。新中国成立后，政府积极扶持茶区生产，“坦洋工夫”产量一度创出历史最高水平，可惜好景不长。70年代，绿茶开始受到大众的热情追捧，坦洋茶区由“红”改“绿”，仅在坦洋和邻近的几个村保留生产少量工夫红茶出口，年产仅100吨。这一改便是30多年。 进入新世纪，国内茶叶市场迅速升温，名茶林立，但“坦洋工夫”却依然沉寂。不过，在2004年，命运终于出现转机。已经百岁高龄的张老，一直对红茶情有独钟。上世纪八十年代，他以省政协委员的身份向国家提交了一份提案，力陈保留“闽红三大工夫”———坦洋工夫、政和工夫与白琳工夫。他常这样说：“红茶占据了世界茶叶消费总量的80%以上。而福建作为中国红茶的故乡，却没有发展好红茶事业，真是愧对茶界先辈。”关键时刻，福安市政协九届五次会议召开，一位老茶人向大会递交的一份名为《重振坦洋工夫茶品牌 再创福安茶叶辉煌》的提案，正式叩响了“坦洋工夫”的复兴之门。“年商品总值11.32亿元的茶叶产业竟没有一个知名品牌，又谈何竞争力?”这位老茶人、现任福安市茶业协会会长陈成基，一席话道出了当时福安茶产业的软肋。的确，由于“坦洋工夫”品牌的缺位，使得福安茶业在很长时间内都是替别人做嫁衣，所产茶叶主要作为原料茶卖给江浙地区，当地茶农茶商获利甚微。这份提案立即引起了大会的高度重视。此后，当地政府组织一批又一批省内外茶叶专家及经济专家对提案内容进行实地调研。调研结果一致认为陈成基“重振‘坦洋工夫’”的提议具有远大意义和可行性，调研报告提交福安市委市政府，立即被采纳。2006年，福安市委、市政府成立了以时任福安市委书记陈家东为组长的茶业发展领导小组，并定下了“五个一”战略工程，即打造一个公共品牌———“坦洋工夫”；每年新植高香型茶树良种子1万亩；建设一个海峡大茶都；每年举办一届茶事活动；建设一个现代化厂房加工区。当正式文件发出，陈成基喜极而泣，但令他想不到的是，此后三年间，一个又一个关于“坦洋工夫”的喜讯接连传来，变化之大，更是乱花迷眼，叫人目不暇接。 2006年10月21日，在北京人民大会堂，许久未经市场洗礼的“坦洋工夫”盛装出场，接受人们的检阅。这场由中国名人工委、中华名人协会和福安市委市政府共同举办名为“中华名人共建海峡西岸的和谐福安暨‘坦洋工夫’系列活动”新闻发布会，后来被茶人们称做“拉开了‘坦洋工夫’品牌建设的序幕”。福安独特的地理位置和红色历史，使中国名人工委、中华名人协会一直关注这一地区的发展。当天出场的有蒋正华、姜春云、孙孚凌、王云龙、于洋、关牧村等100多位人们耳熟能详的中华名流。时任福安市委书记的陈家东在会上隆重介绍了“坦洋工夫”的辉煌历史和优异品质，以及福安市委市政府光复“坦洋工夫”的决心。当即，“坦洋工夫”被指定为中华名人特供茶，品牌档次一跃而上，打响了复兴的第一炮。成功归来，不管是政府工作人员还是参展企业，都喜形于色，这是一种肯定，也是一种鼓励。此前有不少茶人对此次进京心存疑虑。因为当时福安几乎没有像样的“坦洋工夫”生产企业，所生产的产品也多以散装销售为主，没有包装。为了此次人民大会堂展出，不少企业连夜赶制“衣服”。由于资金不足，福安市政府还专门拨下11万元，用于补贴企业制作包装费用，以解决燃眉之急。序幕拉开后，从政府官员到生产企业老板，从民间机构到各级单位，都在挖空心思重塑“坦洋工夫”这一百年品牌。2007年，短短一年间，福安市委、市政府马不停蹄地带领“坦洋工夫”走进北京、上海、厦门、福州、香港等国内重要城市进行品牌推介，还参加了“马连道北京国际文化节”、“深圳国际茶文化展”和“重回巴拿马”等茶事推介活动，开启了人们对“坦洋工夫”尘封已久的记忆。此后，在国内国际，各种展会上，“坦洋工夫”的身影频频出现。福安市委、市政府如此密集为企业搭台，企业更是积极登台亮相。从2007年起，“坦洋工夫”喜讯频传，接连获得“福建十大名茶”、“国家地理标志保护产品”、“国家证明商标”、“申奥茶”等荣誉。 2006年，福安市政府决心恢复和打造坦洋工夫这一历史品牌。我市各级党委、政府十分重视茶业发展，市政府多次召开会议，专题研究茶叶质量安全、结构调整和品牌宣传工作，着力实施茶业发展“五个一”工程，即建设1个海峡大茶都、建成1个茶叶加工园区、每年发展优新良种1万亩、每年举办1次重大茶事活动、突破打造1个“坦洋工夫”品牌。先后出台《关于扶持茶产业发展的若干意见》、《关于培育壮大主导产业加快产业集聚的若干意见》、《关于加快现代茶产业发展的意见》等一系列促进茶业发展的优惠政策措施。精心编制并启动实施《福安市现代茶产业发展五年规划（2012～2016）》，规划重点突出茶业“五新”技术推广、生态茶园建设等，统揽和引领全市茶产业加快发展。 人大政协也十分关注茶产业的发展，针对闽东茶产业发展中存在的问题，每年两会期间，代表和委员们都提出了许多有建设性的建议和提案，为闽东茶产业的发展出谋划策，特别值得一提的是2007年市人大常委会在深入调查研究和广泛针求意见的基础上正式通过了《关于促进茶产业发展的决定》，充分体现了人大代表对茶产业的关心、关注与支持。 华丽变身过两天，第三届海峡两岸茶博会就将拉开帷幕。而这样千载难逢的机会对“坦洋工夫”来说，又将是重振道路上的一次飞跃。在2007年举行的第一届海峡两岸茶博会上，福安13家“坦洋工夫”茶企盛装亮相，深受好评。在2008年举行的第二届海峡两岸茶博会上，“坦洋工夫”签下订单近1亿元。在家门口的茶博会更是“坦洋工夫”展示自己的大舞台。据福安市政府有关负责人介绍，截至日前，福安在本届茶博会上可望签约投资项目达16个，总投资14.2亿元。这不是空谈，华丽变身的“坦洋工夫”有足够的实力和基础来完成这一切。2007年、2008年、2009年这三年的变化，作为福安市茶业协会的会长，陈成基再清楚不过。专卖店，就是想要买袋包装稍为讲究点的都很难。在福安城区繁华地段，“坦洋工夫”专卖店、连锁店、茶座林立。不仅如此，在北京、上海、香港等地，也都能发现“坦洋工夫”的身影，销售网点遍布全国各地。这是最直观的变化。而随着“坦洋工夫”名气的打响，与“坦洋工夫”有关的所有一切都在改变。原先“坦洋工夫”产品每公斤售价仅50-60元，而已升到千元，有些极品甚至上万元。在2008年的“闽茶杯”评比中，“坦洋工夫”获得茶王称号、经拍卖每公斤达30万元。其主要原料“坦洋菜茶”也由品牌打造前的每斤几角钱，每斤茶青均价二三十元左右，茶农收入直线上升。2009年，“新坦洋茶业集团”成立，仅几年时间，新坦洋荣获中国红茶标志性品牌，省级重点龙头企业，2012年品牌价值4.43亿元，位居中国红茶企业首位，被福安茶界传为佳话。据统计，两年投身“坦洋工夫”茶产业数不胜数。至去年底，福安市登记注册的茶叶加工企业有263家，年产值500万元人民币以上的规模企业40多家，获2008年全国茶行业百强企业的有3家，全市年出口茶叶4000多吨。如今，“坦洋工夫”正在蓄积力量，向世界红茶品牌发出冲击。日前已向美国、法国、荷兰等9个国家提出商标注册申请，已初步获得批准。“坦洋工夫”重回世界舞台，前途将充满阳光。 经中国国际商会指定，2006年11月23日至27日，福建名优茶代表中国茶叶出使巴拿马，这是中华茶文化宣传活动的又一次盛会，也为“坦洋工夫”再次亮相世界茶坛提供了机会。因此，人们在回顾1915年“坦洋工夫”巴拿马传奇之时，自然猜想金牌失落之谜，渴望解开心中的疑团。历史上，“坦洋工夫”茶主要是由茶农经朝廷颁制的“榷茶”官府统筹经营传播出去。“坦洋工夫”创制于1851年，“白琳工夫”、“政和工夫”、“祁红”创始都晚于“坦洋”。据1933年的《祁门之茶叶》记载：“该县向来嗜制青茶，1875年有黟县人余干臣从福建罢官回皖。在东至，祁门等地开设茶庄，仿效“闽红”制法试制红茶。翌年，设红茶庄于闪里，虽出产不多，但获利颇丰，以此为祁门红茶制造之始”。据此，有人认为“祁红”很可能是由“坦洋工夫”传入的。民国四年（1915年）四月，福安商会选“坦洋工夫”茶代表福建茶叶，赴美国旧金山参加万国博览会展览，荣膺巴拿马太平洋国际博览会金奖，为闽红赢得当时的最高荣誉。相传，此块金牌23寸见圆，尽是洋文，金牌上有楼房、花草，还有二个不穿衣服的男女。但是时至今日，尽管查遍“坦洋工夫”茶庄、茶号及相关部门档案，终不见金牌踪影。老一辈坦洋茶人推测说：这一块金牌可能留存在当局农商部，1949年移带到台湾，现收藏台湾博物馆。据回乡台胞说：他们在60年代，参观台湾博物馆时，曾见到过金牌，说是中国红茶在1915年巴拿马万国博览会上与贵州茅台同时获得的金牌，后来有关部门委托回乡台胞再去探看，结果没看到，是否被博物馆收藏起来不得而知；另一种推测是金牌流落“祁红”、“浮红”和“狗牯脑”茶产地。因为《新民晚报》和江西省蚕桑茶叶研究所主办的《蚕桑茶叶通讯》1987年第4期及1988年第3期，曾出现金牌得主的论战，有关报道的附页，还刊登了奖章照片。坦洋工夫茶称雄，巴拿马赛会殊荣。夺得金牌又失落，早盼光环露真容。其实，破解巴拿马金牌失落之谜只是一种精神的追寻，重要的是要赋予“坦洋工夫”茶文化新的历史使命。福安的先辈茶人，创下了曾经感动世界的历史品牌“坦洋工夫”茶，在国际友好交往中，为传播“和平、和谐、健康、友谊”精神，做出了不可磨灭的贡献。闽红传承百年荣耀，香醇再续世界传奇。在新的世纪“坦洋工夫”如何面向世界作出新贡献，这是 “坦洋工夫”茶人（包括种茶者和品茗者）的当代思考和职责。在全球企业界已从产品销售发展到品牌战略这一高级阶段，福安茶叶能否抓住WTO带来的机遇，争取更多的利益，重振闽茶雄风，很大程度上取决于培育出自已的知名茶叶品牌。如果没有知名品牌，就会被国际市场所淘汰。例如，来自英国的“立顿”红茶，就以品牌优势，大举进入中国市场，在中国消费者，特别是高收入的中青年人群中，“立顿”很有魅力，很有吸引力。对中国本土品牌的红茶而言，这无疑是削减品牌影响力的消极现象。正因为如此，“坦洋工夫”等传统名优茶更应当担起“茶叶是和平使者”的新的历史使命。借助出使巴拿马这个国际平台，赢得更大市场份额，为推广博大精深的中华茶文化贡献力量。正如福建省茶叶学会会长冯廷佺所说：“早在1915年，代表我们福建茶叶的福安商会茶（即坦洋工夫茶）、闽北水仙等名优茶在巴拿马万国博览会上与国酒贵州茅台，同时获得金奖殊誉，百年茶耀，至今仍然光环耀眼。这一次，福建名优茶推广中心代表中国茶界再次出使巴拿马，比起1915年，这个荣誉更加让人惊喜。这标志着福建名优茶大规模地开始从国内跃上国际舞台，同时也标志着福建名优茶将在福建省委、省政府实行品牌战略和茶叶经济国际化的背景下迈出了可喜的一步，取得阶段性的胜利。” 坦洋工夫茶国家标准已获得国家标准化管理委员会批准发布，并将于2010年5月1日起正式实施。据悉，按国家标准对坦洋工夫茶的感观指标、分类分级、理化指标、质量特色指标等内容都进行了详细的规定，能严格坦洋工夫茶的生产、提高产品质量和规范产品市场有序竞争。2011年，福安市政府努力实施发展茶产业的“五个一”战略，即“建设一个海峡大茶都，建成一个茶叶加工园区，每年发展优新良种10000亩，每年举办一次海峡茶博会，打造一个‘坦洋工夫’品牌”。由福安市成立最悠久产能最大的城湖茶厂牵头，在打造“坦洋工夫”品牌上倾注全力。一是积极参与各项坦洋工夫相关的茶事，营造坦洋工夫再铸辉煌的氛围。二是研究坦洋工夫工艺的承传与创新，应用现代生产设备制作历史名茶取得突破，在即保持了传统制作的坦洋工夫红茶的形、色、香、味的同时，又大大地提高了品质和生产效率，2011年生产高中档坦洋工夫红茶100多吨，占整个福安产量的60%，坦洋工夫红茶“红观音”荣获“福建省优质茶”称号。2012年，福安已有29家坦洋工夫茶生产企业提出地理标志产品保护专用标志的申请，待省质监局初审后上报国家质检总局核准后方可使用专用标志。这些企业产值达1.5亿元，商品值达4.8亿元。并在北京、上海、深圳、西安、太原等地建立了坦洋工夫名人会馆、茶城、专柜、专卖店等直销网点400多个。据悉，“坦洋工夫茶制作技艺”现被省政府列入第三批省级非物质文化遗产名录。
坦洋工夫茶的历史
坦洋工夫茶的历史 坦洋工夫茶的历史，坦洋工夫茶是我们大家都非常喜欢的一种茶类，又是一种老少皆宜的营养茶，拥有非常丰富的营养物质，对我们人体有很大的帮助，那么坦洋工夫茶的历史是什么呢？下面就一起来看看答案吧！ 坦洋工夫茶的历史1 坦洋工夫的历史 闽红三大功夫茶之首的坦洋功夫红茶，是福建省福安市红茶品牌。首创于清咸丰元年既(1851),当时的"坦洋功夫"红茶名声鹊起，远销荷兰、法国、日本、东南亚等二十多个国家和地区，更为荷兰、英国等国家贵族所青睐。遥望当时清朝正处于受鸦片侵害的年代，作为泱泱大国的华夏财富在不断的向海外流失的时候。坦洋工夫茶却峰回路转般为我国挣回了无数的财富。民国4年既(1915)"坦洋功夫"红茶与国酒茅台一起在万国博览会上赢得金奖，跻身国际名茶品牌之列。留下"闽红精品天下高，坦洋功夫列榜首"的'赞誉。可谓迷倒天下茶叶爱好者。明洪武在位第四年，福安坦洋村的村民发现了野生的菜茶，在清咸丰元年成功的研制出现今坦洋工夫红茶。光绪年间，安微官员返乡时候将其云南移植——滇红。2007年1月16日，福安坦洋功夫国家地理标志名称保护正式通过国家批准。认定该产品的地理标志名称为"坦洋功夫"。以百年老字号"坦洋功夫"区域品牌提供了法律保障。2008年"坦洋功夫"成功注册证明商标。并作为中国申奥第一茶登上国际舞台。同时被英国王室列为供茶。在二零零九年时候成为了我国第一个国家标准的本土产品。"坦洋功夫"是绿茶经过发酵烘制而成，产值约占全球茶叶总产量的80%。由于选料严格，工艺考究;是红茶之上品佳丽，保健功能尤见非凡。 坦洋工夫茶的荣誉：1915年与贵州"茅台酒"同获巴拿马万国博览会金奖，享誉中外，曾是英国王室专供茶。近年来，政府强力打造"坦洋工夫"品牌，2006年福建坦洋工夫集团生产的"坦洋工夫"被列为"中华名人特供茶"，并获得国家地理标志保护产品，"坦洋工夫"证明商标注册已被国家工商总局受理，并制定了相关标准，进一步规范坦洋工夫红茶生产加工，福建坦洋工夫集团生产的产品多次在国内外大型茶事活动中获得"茶王"、"名茶奖"等奖项，产量、质量呈逐年上升，品牌效应逐步扩大，被列为福建省主打品牌产品，全市年生产坦洋工夫红茶产量1000吨，产值1.2亿元，主要销往欧盟、日本、俄罗斯及东欧、香港、台湾等国家和地区。 2013年由国家商务部组织中国企业家代表团参加第31届巴拿马国际博览会，经过国家商务部对国内上万家企业的筛选后，鉴于新坦洋茶业集团在企业发展、项目建设、产品推广、技术研发等方面的突出贡献和良好声誉，经国家农业部、国家商务部推荐，新坦洋茶业集团被选为中国红茶代表参加巴拿马第31届国际贸易博览会。 北京时间2013年4月20日，在巴拿马国际博览会-中南美洲国际洽谈会上，由巴拿马贸工部部长隆重宣布荣获第31届巴拿马国际博览会红茶国际金奖单位:中国新坦洋茶业集团，并亲自新坦洋茶业集团董事长张锦华颁发巴拿马自1915年来第一枚红茶奖章，世界客商与巴拿马人民共同鉴证坦洋工夫重现中国红茶荣耀的辉煌时刻。1915年坦洋工夫凭借自身的天生丽质和精湛工艺在"巴拿马太平洋万国博览会"上一举夺得金牌奖章，为坦洋工夫成为民族品牌和世界名牌奠定了历史地位。时隔一个世纪后，在福安市委市政府重点扶持打造下的新世纪坦洋工夫风采依旧，新坦洋牌坦洋工夫再次荣获"2013年巴拿马国际博览会金奖"，再次向世人证明了福安市坦洋工夫在国际市场的地位和影响力。 坦洋工夫茶的历史2 坦洋工夫茶的历史 坦洋工夫，主要分布穆阳、福安及屏南北部等地。坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间（公元1851年—1874年），坦洋村有胡福四（又名胡进四）者，试制红茶成功，经广州运销西欧，很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，周围各县茶叶亦渐云集坦洋，坦洋工夫名声也就不胫而走。 自光绪六年至民国二十五年（公元1881年—1936年）的50余年，坦洋工夫每年出口均上万担，其中1898年出口3万余组。穆阳长一公里，设茶行达36家，雇工3000余人，产量2万余担（参看《闽东志》）。 其优质核心产区位于归岭一带，收条范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨七、八个县，成为福安的主要红茶产区。运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区，每年收外汇茶银百余万元。 当时民谚云：“国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量。”后因抗日战争爆发，销路受阻，生产亦遭严重破坏，坦洋工夫产量锐减。50年代中期，为了恢复和提高坦洋工夫红茶的产量和品质，先后建立了国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂，实行机械化制茶，引进并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种，1960年产量增加到5万担，创历史最高水平。 后因茶类布局的变更，由“红”改“绿”，坦洋工夫尚存无几。经有关部门的努力，坦洋工夫又有所恢复和发展，1988年产量达8000余担。
坦洋工夫的介绍
坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间（公元1851 --1874年），坦洋村有胡福四（又名胡进四）者，试制红茶成功，经广州运销西欧。很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，后因茶类布局的变更，由“红”改“绿”，坦洋工夫尚存无几。近年来，经有关部门的努力，坦洋工夫又有所恢复和发展。
坦洋工夫红茶与蜜香红茶哪个好
进入小寒以来，天寒地冻，各地均创近年以来冬季最低气温。红茶由于茶性温和，暖胃防寒，是众多茶友冬季饮茶的首选。不过，随着茶友们丰富的饮茶口味的需求，红茶在制作工艺上也一直在探索创新。比如在传统坦洋工夫红茶基础上加入了乌龙茶摇青工艺的花果香型坦洋工夫红茶，由于具备独特的花果香或蜜糖香，就受到了众多红茶消费者的喜爱。那么，你知道哪些品种做成的花香型坦洋工夫红茶更好喝吗？林学茂、卢明基以金观音、黄观音、金牡丹、丹桂和坦洋菜茶为原料制成的高香型工夫红茶。感官品质审评表明，以金牡丹、黄观音、金观音和丹桂品种所制的工夫红茶表现出色，有良好的花香，滋味浓郁鲜醇，感官品质平均在92分以上，比坦洋菜茶所制产品高出0.5~4.5分。而在众多品种中，又以金牡丹综合得分最高（金牡丹是由福建农业科学院茶叶研究所以铁观音为母本，黄棪为父本，采用杂交育种法育成，2010年通过国家鉴定，成为国家茶树良种）。此外，福建农林大学园艺学院/茶学福建省高校重点实验室的相关人员也选用坦洋菜茶、福安大白、金牡丹、金观音、梅占、白芽奇兰6种茶树鲜叶，分别以传统工艺和花香型工艺，制成了不同风格的坦洋工夫红茶。他们通过生化成分分析和感官审评，比较了不同品种坦洋工夫红茶品质之间的差异。通过各成分均值能看出，传统型坦洋工夫红茶在水浸出物、氨基酸、茶多酚、咖啡碱平均含量上均高于花香型工夫红茶，只有黄酮含量二者几乎持平，因而传统型坦洋工夫红茶滋味更浓厚。不过，花香型工夫红茶在香气上比传统坦洋工夫有明显提升，这主要是由于花香型工艺加入了轻度的乌龙茶摇青工艺。黄福平研究表明鲜叶在摇青作用下水浸出物、多酚类、儿茶素、氨基酸等成分都会有所下降，摇青强度越大，下降越多。王柏龄研究指出鲜叶经过适度轻摇可以使部分叶表细胞受损，增强酶促氧化，产生和释放更丰富的香气物质。通过对花香型坦洋工夫六个品种的分析显示，福安大白茶的氨基酸和咖啡碱含量最高，金牡丹的茶多酚含量最高，坦洋菜茶的水浸出物含量最高。不过，根据综合得分来看，以福安大白茶和金牡丹做成的花果香型坦洋工夫红茶，总体品质表现较好。除此之外，他们还对不同品种做成的花果香型坦洋工夫红茶进行了感官评测。从香气上来看，金牡丹水蜜桃香馥郁幽长，福安大白茶甜香浓郁持久，金观音水蜜桃香带乳香，三者在香气上表现都很高
坦洋工夫红茶的泡法有那些？
坦洋工夫红茶的泡法有那些？ 坦洋工夫红茶是福建省有名的”闽红“三大工夫茶之一，外形紧结，色泽乌黑，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮，由于这样的好品质坦洋工夫一直很受欢迎。要喝到坦洋工夫好的品质，当然少不了坦洋工夫红茶的'泡法。那么 坦洋工夫红茶的泡法 是怎样的呢? 坦洋工夫红茶的泡法 非常简单，我们主要是掌握好水质、水温、水与制茶用量及冲泡时间等几大要点。 1、水质：一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味。 2、水温：一般85至95度为宜，不可一直沸腾，过度沸腾会使水质产生变化，也会影响茶汤滋味，开水煮到冒“鱼眼”(鱼有目，微有声)时即可。 3、水与制茶用量：一般一至三人用茶量为2至3克，四至八人用茶量为4至5克(即1小泡)，茶水比例约为1:40-1:60。 4、冲泡时间：第一、二泡掌握在2秒之内，第三泡在3秒之内，第四泡以后可以略长点，一般泡6～10泡左右。 以上就是 坦洋工夫红茶的泡法 。待红茶冲泡好后，大家可以根据个人喜好添加蜂蜜、咖啡、牛奶等冲调兑饮，也可加入冰块制成冰红茶、泡沫红茶等，或加入柠檬片制成“柠檬红茶”。 ;
