鸡丝面怎么做好吃又简单
鸡丝面好吃又简单的做法如下：材料/工具：挂面两扎、鸡腿、鸡胸肉一块、胡萝卜半根、油菜5棵、盐少许、蚝油少许、花椒粒10粒、姜片2片、料酒少许、鸡精、剪刀、清水、煮锅、高压锅。1、拿出新鲜的鸡胸肉，去掉边角的脂肪，可以用剪刀很轻松的剪下来。2、锅里加清水，鸡胸肉冷水下锅，倒入少许的料酒，撒点花椒粒，起到去腥的作用。3、再把鸡胸肉和鸡腿一起放入高压锅内，加少许的盐，选择熬汤功能，焖压15分钟即可。4、油菜洗净，胡萝卜洗净擦成细丝备用，也可以选择自己喜欢的青菜，黄瓜，菠菜等等都行。5、用鸡腿熬点鸡汤，也可以用整只鸡，味道更好，熬好的鸡汤撇去油沫，用来煮面条。6、鸡胸肉微微凉一下，手撕成细细的肉丝，越细越好。7、鸡汤倒入锅内，烧开后放入挂面。8、煮两个开锅后放入胡萝卜和油菜，在煮开锅一下。9、最后看到菜都熟了，变色，面条也煮熟了就好了，撒点鸡精就可以出锅了。10、把面条盛到碗里，撒上鸡胸肉丝，在来点蚝油，超级美味的鸡丝面就可以开吃了。
鸡丝面怎么做
材料：面条、黄瓜、鸡肉、鸡蛋、黑木耳辅料：盐、香油、生抽、蚝油、芝麻、糖、醋、葱、拌饭酱、花生碎操作步骤：1、鸡胸肉煮熟后切成细丝（也可以手撕）。2、黑木耳切丝用开水焯一下滤干水分。3、蛋皮切成细丝。4、黄瓜切成细丝。5、将生抽、醋、糖、蚝油、盐、芝麻倒入碗中，调成酱汁，喜欢吃辣的放点辣酱。6、面条煮熟后过凉水，放少许香油搅拌均匀，防止粘连。7、将所有食材在盘底，浇上碗汁，即可食用。
做法，口水鸡丝面怎么做好吃，口水鸡丝面的家常做法
鸡丝面的做法如下：
食材主料：切面300g 鸡肉350g
辅料 香油 姜葱蒜 香菜 豆豉 酱油 黑芝麻 花生 辣椒酱。
1.准备好面条和鸡肉。
2.面条放到锅上蒸8分钟左右。
3.蒸好的面条放水里泡胀。
4.沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。
5.姜葱蒜切碎备用。
6.姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。
7.鸡肉在表面化几刀放入锅中煮至熟。
8.花生油在锅内烧热。
9.浇入酱料碗中。
10.将面条放入盘内。
11.码上鸡肉丝。
12.浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。
口水鸡丝面怎么做好吃，口水鸡丝面的家常做
口水鸡丝面的做法
1.准备好面条和鸡腿。
2.面条放到锅上蒸8分钟左右。
3.蒸好的面条放水里泡胀。
4.沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。
5.姜葱蒜切碎备用。
6.姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。
7.鸡腿在表面化几刀放入锅中煮至熟后捞出放凉。
8.花生油在锅内烧热。
9.浇入酱料碗中。
10.将面条放入盘内。
11.码上鸡肉丝。
12.浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。
南京有名的小吃有哪些
1、南京鸭血粉丝。汤鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鸭血粉丝汤以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,鲜香爽滑，风靡于全国各地。南京人自古盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。南京的鸭肴已有1400多年的历史。传说有个南京人杀鸭子的时候不舍得把鸭血倒掉，不料粉丝掉进鸭血碗里，只能粉丝和鸭血一起煮了，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人好评，后来遂得此佳肴。2、盐水鸭。盐水鸭是南京著名的特色小吃，至今已有两千五百多年历史。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。3、桂花糖芋苗。桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。4、南京状元豆。状元豆是南京的传统小吃，是南京夫子庙的特色小吃之一，一般与五香蛋一齐食用。状元豆入口喷香，咸甜软嫩，色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃了停不下来。相传清朝乾隆年间，居住在南京的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，端给他吃。并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，状元豆便出了名。5、牛肉锅贴。牛肉锅贴是南京的传统小吃，是秦淮八绝之一。牛肉锅贴以牛肉为馅料，用面皮包成细长饺子状后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。外观焦黄酥脆，内里鲜嫩多汁，咬一口既酥又脆。上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，非常好吃。
南京著名小吃有哪些？
一、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃。由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。据说如果不喝鸭血粉丝汤的话，就等于没吃过南京的小吃。但对于南京俯拾即是的鸭血粉丝汤店，最知名的是位于总统府隔壁的金陵鸭血粉丝汤店。一块鸭血送入口，粉嫩爽滑，再喝口汤，舌尖便会万种滋味萦绕徘徊。翠绿的芫荽，晶莹的粉丝，沉沉浮浮的鸭胗、鸭肠、鸭肝比别家更加细碎，更加撩人。二、南京盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。三、南京小笼包吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。四、开洋干丝开洋干丝是江苏南京地区汉族小吃，是茶馆食品之一，早已闻名。“烫干丝”的干子都是豆腐店特制的大白干，制作之精细，用料要求之高，都是十分讲究的。南京的干丝有一套独特的制做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等，而以小吃闻名的夫子庙永和园的开洋开丝则首屈一指。五、南京五香豆南京五香豆又称之为“状元豆”，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。目前，南京五香豆保持正宗口味的是夫子庙的魁光阁。说到魁光阁五香豆就离不开该店的另一招牌小吃五香蛋，五香蛋全国各地到处都有，但真正做出特色、口味还算是魁光阁。魁光阁的五香豆与五香蛋，有小吃中的“绝代双娇”的美誉，是最地道的南京小吃。扩展资料金陵小吃，即南京小吃，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千余年历史，多达百十多个品种。南京小吃名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，南京夫子庙秦淮风味小吃是中国四大小吃群之一。夫子庙地区茶楼饭店，街边小吃，满目皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。秦淮小吃源于六朝时期，明清时期便有了名气。吴敬梓在他的《儒林外史》中就有这样一段描写："传杯换盏，吃到午后，杜慎卿叫取点心来，便是猪油饺饵、鸭子肉包烧卖、鹅油酥、软香糕，每样一盘拿上来。众人吃了，又是雨水喂的六安毛尖茶，每人一碗。"字里行间，可见当年秦淮小吃的景象。除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。参考资料来源：百度百科-金陵小吃（南京小吃）
以"手擀鸡丝面"为题写一篇作文
材料：手擀面（现在在一些生面店有卖现成的，但我喜欢自己黑哟黑哟揉出来的，这个么，面粉，鸡蛋，水一点点的放，然后就揉吧，揉好了就用擀面杖擀吧，然后切呀切，网上有很多现成的教怎么揉面的，可以去勾勾一下。）
鸡脯肉一块（差不多两人份）
黄瓜（必须的，爽口的感觉就靠它了。切丝，备用。）
胡萝卜，青椒，豆芽（前两者切丝，还想吃什么都可以自由发挥，本人不爱吃豆芽，所以没用，喜欢的朋友最好用绿豆芽，据说比较好吃。）
姜蒜水（不怕嘴巴臭臭的话可以多捣一些蒜，宜家的那个捣蒜石臼很好用。然后和姜末混合，放点盐，用凉开水搅拌，就成了姜蒜水。）
葱（切碎，小香葱为宜）
自制辣椒油（这个可是调料里的重头戏，可以根据个人口味来制作。因为上海没有辣椒面，正好我也吃不了那么辣，就在超市买了辣椒粉，然后是花椒少许，八角一颗，姜两大片，豆豉一些，放在一个大碗里，锅上烧油，放入姜丝，待姜丝呈干黄色捞出丢掉，把热油浇到放了一堆材料的碗里，有点像水煮鱼最后的淋油，搅拌，香气就出来了。这样一碗辣椒油可比超市卖的要好吃多了。)
到此，材料准备的就差不多了，开始正式制作咱们的大餐。
步骤：
ف.锅里烧开水，然后把切好的面条放进去煮，差不多加3次水之后就可以把面条捞出来了，放在沥水的那种篮子里，用凉水降温，一方面可以让面迅速冷却不糊，另一方面可以增加韧劲。待面冷却后，沥干水，放进一个碗里，淋上麻油搅拌均匀，放在旁边待用。
ق.鸡脯肉放进开水里煮熟捞出，然后撕成鸡丝，备用。
ك.锅里烧油，一定要少，不要太热，把胡萝卜丝青椒丝放入炒至半熟，倒入鸡丝一起翻炒，加入一些辣椒油，翻炒片刻成出。
ل.在盘子里装适量的手擀面，放入黄瓜丝，翻炒的鸡丝，淋上生抽，一些姜蒜水，糖，然后是辣椒油，撒上一些葱花，大功告成，灰常的简单。
其实是很简单，就是准备材料有些繁琐，不过像辣椒油，都是做好了能吃上很久的，手擀面吃不完的装在保鲜盒里放进冰箱，第二天继续还能吃。
南京有什么特色小吃
南京特色小吃有：活珠子、秦淮八绝、南京盐水鸭、南京板鸭、南京香肚等。
1、活珠子
活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。
2、秦淮八绝
秦淮八绝是指南京（金陵）的八种最有秦淮风味的特色小吃。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因其工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称。
3、南京盐水鸭
盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
4、南京板鸭
南京板鸭俗称“琵琶鸭”，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。
5、南京香肚
南京香肚是南京的特色传统名菜，属金陵菜，创于清朝同治年间，制作工艺十分考究，形如苹果，娇小玲珑，老南京俗称之为“小肚”。其肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩可口，略带甜味。
南京有什么特色小吃
1、鸭血粉丝汤，鸭血粉丝是南京十大名吃中重要代表，南京自古喜食鸭子，用鸭血做粉丝似乎也只有南京才有，将烫熟的粉丝和鸭血鸭肠上浇上一勺滚烫的鲜汤，芳香四溢，还可以按个人喜好加入辣椒等，过程不超过一分钟，便捷又美味。2、小笼包，南京小笼包最重要的就是它的汤汁，好的小笼包皮薄如纸，提起来能看到里面透明的液体，这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸，切碎了拌在馅里。南京人还专门为吃小笼包写了歌谣：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。3、牛肉锅贴，这种锅贴有上部柔软，底部酥脆的特点，结合了南京小笼包的做法，馅足汁多，咸中带甜，吃牛肉锅贴的时候还要记得不能着急，第一口咬急了会烫着，咬猛了汁还会喷，外皮酥脆，内馅牛肉味儿十足。4、煮干丝，南京干丝的做法同其他城市都不一样，一般是专门的豆腐店做的，要先泡再蒸后烩，经过多个步骤的干丝嫩而不老、干而不碎，配合各种汤料煮好，拌上各种调味料。干丝吸收了汤汁里的肉香，入口清爽，回味绵长。5、金陵盐水鸭是南京十大名吃中历史最久的名吃，至今已经有两千五百多年的历史，鸭子具有肥而不腻、鲜香味美、皮白肉嫩的特点，保留了鸭子本质的味道，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，因桂花盛开的季节制作的盐水鸭味道最佳又名“桂花鸭”。6、什锦豆腐涝除了有平常豆腐脑的清香爽口以外还加入了虾米、榨菜、木耳、花生等数十种作料，使色、香、味有更好的体现，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，“什锦”还为这道小吃添了些前程似锦的喻意。7、皮肚，皮肚面是又新鲜的猪后腿皮及背皮晒干而成，皮肚中含有人体所必需的蛋白质等比猪肉高4倍多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤，在南京十大小吃中是年轻女孩的最爱之一。8、状元豆是秦淮八绝之一，相传清朝乾隆年间，居住在南京老城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书。后来秦大士中了状元，状元豆便出了名，有“吃了状元豆，好中状元郎”的说法。9、五香蛋，五香蛋一般与状元豆一同食用，先将鲜蛋洗净后用清水加盐煮熟，再将壳敲碎，便于入味，然后再加上茴香、丁香、八角、桂皮、陈皮、茶叶、酱油、盐等八种调料用文火煮熟，煮的时间越长就越能入味。10、赤豆元宵，赤豆元宵主要由赤豆汤而得名，用糯米粉揉成的小圆子放入浸泡过的红豆中加水煮熟，直到小圆子飘起来，最后加入桂花蜜混合，甜而不腻，十分受女人、小孩的喜爱。
《扫黑风暴》：郑毅红没吃高明远的鸡丝面，是因为明白了收养她的原因吗？
高明远和郑毅红总吃面的时候交代了郑毅红的身世，高明远很早的时候领养了8岁的郑毅红，把他养大慢慢培养成如今他的好帮手。郑毅红早已经变得强大，高明远如今拿出小时候郑毅红吃过的鸡丝面，是在提醒郑毅红不要忘记如今她的一切都是高明远给的。郑毅红也问出了这么多年一直困扰她的问题，为什么高明远要领养她。虽然高明远让郑毅红享受到了很好的生活条件，但是却带着她违法犯罪。高明远说自己选择郑毅红不仅仅是因为小小年纪的郑毅红愿意让出自己的鸡丝面。他看到那种善良和乐于奉献，而是觉得郑毅红一定是会很感恩他的帮助，可以加以利用。接着郑毅红问道高明远识不是觉得自己这么多年做太多坏事，想通过领养郑毅红来获得一点点救赎。郑毅红其实想听到高明远说出是把她当作女儿看待的。而不是想要利用它，因为之前孙兴在赌场的时候曾经说过一句话，让郑毅红摆正自己的位置。高明远给到的答案是，做好事的人其实不是单纯地去帮助别人，而是想通过帮助别人来换得别人的帮助。高明远说的意思不是郑毅红想要的答案，所以郑毅红拒绝了吃面。看似是简单的决绝，高明远觉得郑毅红是在反抗他的安排，郑毅红知道的太多了，高明远已经有了弃郑毅红保全自己的想法。高明远非常狡猾，就像何勇说的他从来不明确指令，让手下自己揣摩他的想法自己去行动。所以单靠董耀和陈剑波的招供，对于高明远识没有办法判定高明远的罪责。知道高明远所有事情的就是老宁和郑毅红了，老宁已经死了，郑毅红就成为了关键人物。督导组通过麦自立和薛梅的案件，以及林汉，徐小山姐弟的案件，最主要的人物就是孙兴。高赫多年前奸杀少女被判死刑，麦自立看见高赫逃脱罪责，把这事告诉了林汉，林汉又向上级贺芸汇报，所有有了无妄之灾。麦自立的死又和工程相关，但是薛梅，马帅还有徐小山姐弟都是高明远为了灭口所为。郑毅红被抓了，但是一直说不知道。最后当何勇拿出高明远在她的车底装了炸弹之后，郑毅红泪了，于是把这些年高明远所有的犯罪经过都招供了，也就是这样高明远才能伏法。结局是高明远和孙兴被判处死刑，绿藤市终于获得了光明。
《扫黑风暴》：高明远端出清汤鸡丝面，郑毅红却没吃，这是为什么？
高明远请郑毅红吃清汤鸡丝面，是提醒她要知恩图报，其实就是想让郑毅红去陪大领导。然而作为跟着高明远多年的郑毅红来说，这一点她已经明白了。所以她拒绝了高明远的面，但是不能不办这个事儿。于是，郑毅红就找到了麦佳，威逼利诱让麦佳去伺候大领导，为高明远解决麻烦事儿。用一碗面试探出郑毅红的本性郑毅红的开局其实很惨，从小就是个孤儿，如果没有高明远，如果没有那碗鸡丝面，估计她的人生就是这样低线甚至惨淡走完这一生。但因为高明远当年为孤儿院捐款的时候，看见当年的小郑毅红非常想吃清汤鸡丝面，但却坚忍着让给了别的小朋友，她的坚忍和超乎常人的毅力，让高明远看中了她，从此大力培育，她的人生也就此改变。后来郑毅红就成了高明远的干女儿，为了培养成才，高明远花了大量的金钱和精力，郑毅红也不负所托，逐渐长成了一个优质女性，不仅人长得漂亮，脑袋还特别聪明，高明远不仅送给了郑毅红一家公司，还让郑毅红成了自己身边最得力的助手。难怪高明远会动杀心一路走来，郑毅红成为了职场精英，更是高明远的左膀右臂，极其信任的一个人。但随着心性的变化，郑毅红早已不是当年的那个她了。在高明远亲自为她煮了一碗鸡丝面，并且亲自给郑毅红舀了一碗让她尝尝时，她却拒绝了，仿佛在说：曾经的那个郑毅红早已死了，现在的自己今非昔比。已不再是高明远可以随意摆布的了。郑毅红早已不是当年那个善良女孩，曾经向往的东西早就成了过去式，而高明远对她的印象竟还停留在从前，难怪他会动了杀心。郑毅红最终跟高明远翻脸，为了自我保护她不得不找了后路，一旦高明远想要杀自己，那郑毅红肯定会带着他一起坠入地狱。结语让郑毅红想不到的是，成就她的是一碗面，差点让她失去性命的还是那碗面，高明远真的太精了，郑毅红即便再优秀也斗不过他，大家两败俱伤或许是最体面的结局吧！
