香芋是一种口感绵香的蔬菜，不仅好吃，也很健康。今天教大家做的是香芋丸子，用香芋、猪肉、香菇作为主料，将这些材料剁成细末，然后加入调味料和淀粉，做成丸子，然后上锅蒸熟即可。
丸子怎么蒸
食材：
香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣、食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克
蒸丸子的家常做法
1、香芋切小丁，香菇切末，小葱切葱花，大蒜切末；
2、猪肉末加料酒，拌匀，腌制15分钟；
3、香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥；
4、香芋加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花，拌匀；
5、拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可。
小贴士：
制作香芋丸子的时候，香芋肉泥不要调的太稀或者太干，太稀不容易成型，而太干容易散开。
