农贸市场上十几元一只的烤鸭，真的可以吃吗？
农贸市场上十几元一只的烤鸭，真的可以吃。中国的饮食文化是非常博大精深的，在我国各个地区都有各个地区的传统美食，而且这些传统美食也都是非常吸引游客的，因为他们吃起来感觉都是非常好的。在我国的首都北京，一个标志性的美食就是北京烤鸭，我们可以知道北京烤鸭是非常香的，它外皮非常的脆，肉质又非常的细腻，但是北京烤鸭的价格是非常高的，很多人吃一顿北京烤鸭要花几百块钱。在我们平时生活中，农贸市场也会卖烤鸭，但是这种烤鸭才十几元一只，虽然这种烤鸭的价格是非常便宜的，但是其实它是可以吃的。这种烤鸭就算价格便宜，但也是货真价实的制作工艺，不存在什么特殊的问题，所以这种烤鸭除了肉智商并没有北京烤鸭那么鲜嫩，再吃起来还是没有毛病的，而这种街边的烤鸭和北京烤鸭价格上有这么大的差异，主要原因就是他们在原材料的选取上是不同的，所选取的鸭子的品种是不同的，北京烤鸭主要的就是烤白羽肉鸭这种，主要有三种制作方式，比如大型烤鸭胚，小白条鸭和大白条鸭。我们日常生活中吃的这种便宜的烤鸭，就是用小白条鸭，它的生长周期是非常短的，一般就用于农贸市场这种小型的加工烤鸭。这种小白条鸭它的饲养成本是非常低的，大概一只鸭子它的饲养成本在十元左右，在经过加工之后卖十几元这些老板也是有利可图的，而对于我们消费者来说这种食物它也是符合国家的食品安全标准的，我们是完全可以放心的使用的。不同品种的鸭子带来的口感也是不同的，所以十几元一只的烤鸭只是在口感上会差于北京烤鸭，是真的可以吃。
为什么烤鸭黑
您好，烤鸭烤出来是黑色，有两个原因，第一是烤鸭烤焦了，第二是烤鸭的时候在上面涂了酱油，所以是黑色。【摘要】
为什么烤鸭黑【提问】
您好，烤鸭烤出来是黑色，有两个原因，第一是烤鸭烤焦了，第二是烤鸭的时候在上面涂了酱油，所以是黑色。【回答】
火太大了，鸭子的受热面部均匀，或者在烤鸭表面涂抹的调理不均与，都有可能造成的，烤鸭的时候先用大火烤，烤到八成熟的时候，换成文火，这样烤出来的，才外脆里黍，色泽光亮。【回答】
一般烤鸭放多少度来烧【提问】
180-200度【回答】
一般烤多少分钟【提问】
80分钟【回答】
街边烤鸭20块钱一只，为什么这么便宜？这样的烤鸭能吃吗？
一个从事食品供应的朋友告诉我，街边20元的烤鸭尽量不要吃，因为这些鸭子都是“下脚料”。街边20元一只的烤鸭原料是什么鸭子和鸡一样都是家禽里长肉比较快的，尤其是现在的鸭子和鸡经过引进优质的肉食鸭和鸡，再通过几代的繁育，因此得到了长肉快，抗病性强的优良品种。街头20元一只的鸭子选用的都是国外引进的樱桃谷鸭，这种鸭子一般40多天就可以出栏，工厂化和规模化养殖以后，自然养殖成本会大大降低。鸭子的全身都是宝，鸭毛可以用作羽绒服或羽绒被；鸭血是涮火锅和制作一些小吃必备的食材；鸭胗、鸭肝、鸭心和鸭脚也是制作卤味的上好原料；尤其时鸭舌的价钱更是不菲。烤制的东西本身就不适合长期食用烤制的食物经过油烟熏烤会产生一些对身体有害的物质，这个在现在追求健康的人眼里是不能碰触的食物，何况街头烤鸭的原料都是不知冷冻了多久的“僵尸鸭”，因此这种食物还是别贪便宜买来吃了。现在的街头烤鸭店很少有在一个地方长期经营的，基本都是采用开业打折引诱一些人排队，造成供不应求的假象，然后等到过段时间这里的人吃的差不多时再换地方。味道还是不错的在镇子的街上，我买了几次这样的烤鸭，其实就味道本身而言，还是不错的，几乎与其他的烤鸭没有什么区别，只是这种烤鸭会比较的瘦，鸭肉不是很多，每一片没吃几口就剩下骨头了。回头想想也是，价格摆在这里了，还能好到哪里去呢。像街上卖的这种烤鸭，其生鸭子，很多应该都来自冷库，而是那种现杀比较新鲜的鸭子烤的。这样一来，这成本就降了下来，成本低了，其价格自然也会相对的便宜。卖这种20元以内的鸭子的，基本上都是在相对偏远的乡镇甚至村子，其经营成本也相对都市比较的低，这也是造成烤鸭价格看似较低的原因之一。这种特定环境下的消费市场，是由特定人群所形成的。街边烤鸭能吃吗？街边的烤鸭店也是有卫生许可证和营业执照的，否则无照经营早就被取缔了！因此这些烤鸭能够上市售卖，自然是可以食用的。街边20元一只的烤鸭，以前我家里也经常买，因为我儿子路过烤鸭摊就抵不住烤鸭出锅时香味的诱惑，但是吃过几次以后觉得价钱虽然便宜但是口味实在不敢恭维，因此现在基本不买这种便宜的烤鸭了。
有哪些食物知道制作过程后就再也不想吃了？
有多少人超级喜欢吃这个，但就是不理解为什么大人一直不让小孩吃说是不健康，后来我去网上搜关于火腿肠的制作过程后，现在也在慢慢减少吃的数量了。
一些小型肉食加工企业，因为资金和规模所限，个别环节就容易放水了。网上有一段视频，就是乌漆麻黑的绞肉槽，死猪、牛、羊全都整只整只的往里扔，非常不卫生。 在香肠厂打工的很多人都说“我们从来不吃这个。” 之所以不吃自家生产的烤肠，是因为从烤肠的生产环境到原料，再到包装处处都透着恶心。街头烤肠也不全是淀粉做的，里面怎么都会有一点肉，不过那不是什么好肉，有很多都是从超市回收来的过期肉制品，除此之外，鸡骨头也成了街头烤肠的主要原料来源。
生产火腿肠的厂里有一种能把鸡骨头打成膏状的设备，然后混在淀粉里面，再加上各种添加剂，火腿肠就算制作完成了。这种设备叫斩拌机，能把鸡骨头打成膏状的。一般买这种斩拌机的大多数都是做烤肠的和做丸子的。
包装的时候，要往里面打气，如果气压不足的话进不去，要加油，以前用的是食用油，为了节约成本，就用润滑油。为了烤肠好包装，一般要往烤肠的肠衣上抹上一层食用油来润滑，但是食用油效果不好，有的厂就用润滑油来代替了。火腿肠里，淀粉和鸡架子的配料比列是9：1，10斤烤肠 便宜火腿肠 一根成本仅1毛7。
便宜火腿肠 一根成本仅1毛7。
淀粉和鸡架子的价格分别是：淀粉一斤2块5，鸡架子一斤的价格是1块5，按照9:1的比例计算，不算人工成本，10斤烤肠的价格为24元，1斤的价格就是2块4，现在街头烤肠一根的重量一般为35克，那么一根烤肠的价格才1毛7。
哪些食物在你知道制作过程之后就喜欢吃了？
中国的所有文化都博大精深，源远流长，并且受到了所有人的喜爱，其中人们最常接触到的就是我们中国的饮食文化。因为我们中国的饮食文化传承了非常久，到现在也在不断的改善。在接触中国传统饮食文化的过程当中，有很多菜品都受到了不同的人的喜爱，也有很多菜品在接触了制作方式之后才彻底喜欢上，比如最经典的就是回锅肉，很多人在没听说过回锅肉的制作方式之前都非常的排斥这种猪肥肉含量很高的菜品。回锅肉的制作过程是非常讲究的，因为回锅肉吃上去肉质非常的紧实，就算在吃回锅肉的过程当中知道了是猪肥肉也不会觉得猪肥肉非常的油腻，甚至觉得猪肉越嚼越香。因为回锅肉在制作过程当中，由于特殊的烹饪技术将肥肉当中的肥油全部都煸炒出去了，剩下的只有猪肉的油香和猪肉的紧实。回锅肉的制作过程最重要的一步就是将猪五花切片下锅，下锅煸炒之前不要放任何的油，因为放油的话，就会导致猪油锁在猪肉里面，从而造成回锅肉吃起来非常油腻。等到猪五花在煸炒的过程当中，油慢慢的浸润了猪肉，并且每一片五花肉的表面都出现了微微的焦黄色就将回锅肉捞出，这样一来猪肉的油脂已经得到了充分的激发。所以在这个时候，就算吃到非常油腻的回锅肉，也不会觉得有猪肉的膻味，甚至不觉得有任何的恶心。回锅肉作为四川名菜，受到了全国人民的喜爱，虽然制作过程非常麻烦，但是经过了精心烹饪和制作之后，其味道是任何菜品都不能媲美的。很多人在知道回锅肉的制作方法之前，根本就无法接受回锅肉的油腻，并且认为五花肉吃起来非常的难吃，但是在知道了回锅肉的这个过程之后，相信每一个人都会喜欢这道菜的味道，并且认为这道菜的做法是非常的经典，非常符合中国人的口味。
烤鸭为什么烤出的颜色不好
烤鸭烤出的颜色不好，是因为没有提前用酱料腌制和风干。主料：鸭1只辅料：酱油3大匙，料酒1大匙，八角1个，桂皮少许，花椒少许，葱4段，姜4片，清水少许，蜂蜜1大匙，冰糖适量，盐1小匙做法：1.将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍2.加入酱油3.加入料酒4.加入八角，桂皮，花椒5.加入冰糖，葱段，姜片6.加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水7.第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮，把苹果切成几块塞进鸭肚子里，可以用牙签将开口固定一下。8.把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸，烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，穿入烧烤架拧紧两端。9.待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整
你见过最黑心的街边小吃是什么？
每当我们下班的时候，总会在路边看到各种各样的小吃摊，而每当这个时候，我相信大部分人多会经不住美食诱惑，从而选择来一份美味小吃的，而每当我们开始享受美食的时候，有没有想过这些美食到底卫不卫生到底健不健康了，毕竟路边摊美食可不像酒店美食那么标准化那么放心的，那么问题就来了，在你吃过的各种路边小吃中，有哪些小吃是你见过的最黑心，最没有良心的小吃了我见过的最黑心小吃？以我混迹路边摊的多年经验上，我自然是见过几次黑心小吃的，但这些黑心小吃往往多是经营不了一段时间就会自动做下去了，但还是写出来告诉一下大家，以防再次出现这样的事情，首先排在第一位的就是烤鸭腿了，记得在0几年的时候，在我工作对面有一家做烤鸭腿的，可能是由于刚开始营业不久，所以一直在做买二送一活动，于是经不住美味诱惑的我果断下手买了二个但是一开口吃起来，我就感觉有点不对劲了，因为这些烤鸭腿完全不像是刚烤出来的，反倒像是烤好几天这样，所以我就特意观察下对面的摊位，事实也证明我的推断是正确的，因为在晚上快要收摊的时候，我亲眼看到对面老板把没有卖完的烤鸭腿全部放到冰箱里，然后等到第二天再拿出来加工一下继续使用的，而且在这些烤鸭腿中，估计不仅仅有昨天剩下的，甚至还有前天剩下的，大前天剩下的，所以从那以后我就再也没去他们家了至于排在第二位的就是臭豆腐了，因为有一次我想做臭豆腐小吃的时候，专门去其它摊位学习的手艺，但是在学习制作过程中，我无意中发现，原来用来煎制臭豆腐的食用油，多是些最次最没有营养的食用油了于是我还专门咨询了当时的师傅，为什么要使用这种油了，万一顾客吃坏肚子怎么办，记得他跟我说过这么一句话，做小吃生意的本就是利小生意，要是在成本上多加考虑的话，那么做小吃生意的，也就没有几个成功的了
北京旅游全攻略，让你不虚此行
北京是我国首都，四大直辖市之一，国内一线城市，超大城市，全国政治中心，文化中心，国际交往中心， 科技 创新中心，也是世界著名的古都和现代化国际大都市。有着3000多年的建城 历史 和850年的建都 历史 ，是全球拥有文化遗产最多的城市。每年有来北京 旅游 的全国和全世界的游客超过4亿人，下面就给大家介绍一下北京该怎么游览才能不虚此行。 第一住宿 ，北京的住宿形式非常多样性，从超五星级酒店到快捷酒店在到 社会 宾馆应有尽有，全市客房床位超过100万张，选择性很强，北京的住宿价格同类档次酒店在全国算最高的，所以来北京 旅游 住宿是主要开支，同类酒店位置不同价格也不同，很多不熟悉北京的朋友很喜欢住天安门周边，这个想法其实不是最好的，首先来说天安门周边小酒店主要集中在前门附近，一般规模都比较小，都是老房子，条件一般，所以我的建议是大家可以住在五环内任何一家距离地铁口走路不超过15分钟的酒店就可以，因为我们知道北京的地铁非常发达，可以到达任何一个景区门口。相比之下南城比其它三个方向稍微会便宜一些。我建议大家可以选择广安门，菜市口，陶然亭附近。 第二出行 ，北京的地铁系统非常发达，线路多，坐地铁可以到达市区所有景点门口，非常的便捷，地铁可以直接刷手机就可以，不用买票或者买卡，除此之外北京拥有全国最发达的地面公交系统，还有全国最多的出租车数量，24小时出行非常方便。 第三，吃饭方面 ，大餐方面北京有很多的百年老店，比如全聚德烤鸭，便宜坊烤鸭，东来顺，仿膳饭庄，砂锅居，都一处烧麦，白魁老号，烤肉季，鸿宾楼等等。小吃方面比如豆汁，茯苓夹饼，姚记炒肝，卤煮，驴打滚，艾窝窝，爆肚，灌肠，炸酱面等等。 第四就是最重要的 旅游 景点 ，北京 历史 古迹众多，各类博物馆应有尽有，胡同3000多条。郊区还有星罗棋布的自然风景区，特别是夏秋两季一年都游览不完。在这里我们就根据需求说一下重点 旅游 线路和攻略， 第1天 ，可以早起观看天安门广场隆重的升旗仪式，现场感受非常震撼，也有爱国教育意义，每个月的1号有军乐队现场演奏，其它时间是音乐。升旗时间每天不一样，可以百度查询，看完升旗仪式以后可以到毛主席纪念堂瞻仰，这里提醒大家周一纪念堂不开放，开放时间是周二到周日的上午，下午也不开放，瞻仰结束以后就可以通过天安门城楼去故宫了，故宫门票很紧张，提前通过故宫官网预订，提前1到10天就可以预订了，故宫游览完差不多下午了，可以去北海公园，景山公园，这是著名的皇家公园，特别是登上景山万春亭可以俯瞰故宫全貌和北京三环内城市风光，非常震撼。 第2天， 恭王府也就是和珅的宅子，然后出来以后什刹海走一走，岸边有很多的胡同，王府，什刹海北岸的宋庆龄故居必须去看一下，一个非常漂亮的大院子，也是曾经的王府，还有郭沫若故居，曾经也是和珅家的院子，然后去钟鼓楼，南锣鼓巷走一走，晚上可以在看看王府井步行街的夜景。 第3天， 直接去颐和园，全世界最大的皇家园林，游览完需要几天时间，不过把重点看了就差不多了，时间允许接着去旁边的圆明园，圆明园更大，但是我们都知道基本是废墟，里面大体风光看一下直接去园内的西洋楼景区，哪里也是我们教科书上学的大水法的所在地，还有黄花阵等。清华，北大也在旁边，需要提前一周预约，时间来得及可以去一个校园，都去不可能，里面太大了，这两个我都去过，进去感受确实不一样。 第4天， 去天坛公园，这是比故宫规格还要高的地方，明清两朝皇帝祭天的地方，祈年殿，回音壁，斋宫，宰牲亭，丹陛桥，圆丘坛等必须看，整个园区面积巨大，游览完需要一天，看主要的就行了，然后出东门坐地铁去雍和宫，这是雍正皇帝出生的地方，雍和宫出来以后接着去旁边的国子监，孔庙，五道营胡同，这是很好的地方。 第5天， 去八达岭长城，距离市区60公里，位于延庆的八达岭镇境内，需要早去，路上需要两个小时，前门坐 旅游 一线高速直达，或者德胜门坐919快车，高速直达，返程车最晚4点，看好时间，提前游览完可以直接去明十三陵，在回程的路上，昌平境内，这样回到城里差不多天黑了。 第6天 去香山，香山是很多游客容易忽略的地方，但是香山非常值得一看，这里也是世界名山协会会员山，皇家三山五园中的一山一园，里面有香山寺，毛主席的双清别墅，孙中山停放衣冠冢碧云寺等等几十个景点，登上最高的香炉峰可以俯瞰北京城。非常壮观。慢慢游览需要一天时间。 第7天， 去天安门旁边的太庙，也叫北京劳动人民文化宫，里面非常不错，这是明清皇家的家庙，号称小故宫，接着去旁边的中山公园，也叫设计坛，游览完就去鸟巢水立方，哪里神奇的北顶娘娘庙一定要看，晚上可以看看夜景，非常漂亮。旁边的中国 科技 馆非常值得进去看看。 第8天， 前门步行街，大栅栏可以转一下，想听相声这里有德云社前门店，还有老舍茶馆，逛完以后如果有兴趣可以去国家博物馆看看，免费，需要预约，里面有我国最全的珍宝，旁边的北京规划馆也是很好的，里面有北京完整中轴线沙盘，非常逼真，这是了解北京的最好场所，还有旁边的铁道博物馆，如果这些都没有兴趣军事博物馆是可以看看的，里面太丰富了，北京博物馆都是免费的。但是周一都闭馆。 以上这是一些主要的地方，针对时间紧张的游览可以选择，如果还有时间，北京的胡同有3000多条，分布面积很大，每个区域风格不一样，长安街以北的胡同有很多的王府，名人故居，长安街以南的胡同也不同，有修复好的古香古色，也有曾经的花街柳巷的八大胡同， 社会 名流故居。还有文化胡同，比如最有名的史家胡同，有一条胡同半部中国史称号，里面有免费的史家胡同博物馆。 在就是北京市区有众多的公园，各有特色，比如陶然亭，玉渊潭，紫竹院，朝阳公园，海淀公园，积水潭，奥森公园，地坛，日坛，月坛，先农坛，北京动物园，大观园，等等，北京博物馆众多，根据自己的爱好可以选择，比如，中国 科技 馆，北京天文馆，自然博物馆，国家博物馆，首都博物馆，军事博物馆， 汽车 博物馆。铁道博物馆等等。 喜欢文化创意的朋友可以去798艺术区，首钢园区，喜欢游乐场的可以去北京欢乐谷，八角游乐园，世界公园有全世界的建筑和表演，阅读可以去首图，国家图书馆，西单图书大厦，王府井书店等， 北京郊区还有众多的自然景区，雁西湖，龙庆峡，慕田峪长城，司马台长城，古北水古镇，十渡风景区，北京野生动物园，北京海洋馆，园博园，世博园，八大处，潭柘寺，戒台寺，妙峰山，周口店猿人遗址，百里画廊，灵山，定都阁，地道战遗址，黄花城水长城，水关长城，青龙峡，云龙山，云龙湖，百花山，凤凰岭，康西草原，等等太多太多，北京郊区就是一副美丽的画卷，大小景区不计其数，还有很多特色农家院，农家菜。吃住行一条龙，各种游乐 娱乐 项目应有尽有。 北京文化非常发达，各种剧院众多，每天都有丰富多彩的演出，国家大剧院，音乐厅，德云社，刘老根大舞台，音乐厅，北展剧院，保利剧院，等等大小剧场数不胜数， 夜生活可以去三里屯， 时尚 之地，酒吧林立，夜幕降临非常热闹，世贸天阶，蓝色港湾，都是明星汇聚之地。 北京近郊远郊森林公园，郊野公园更是星罗棋布，海子公园曾经的皇家猎场，滑雪场也有很多可以选择，郊区很多度假村，温泉也是休闲的好去处。
求北京旅游吃住玩全攻略！
D1：天坛——前门——天安门——故宫——景山 再往北就是钟鼓楼，整条线连起来就是北京城传统的中轴线，也是传统的旅游线路，能感受传统皇家园林的大气磅礴，几个景点都离得很近
D2：八达岭——鸟巢——水立方
D3:国子监——恭王府花园——人力车游览北京胡同——老北京四合院——北海——鼓楼（南锣鼓巷 后海酒吧街 荷花市场 晚上好看）
D4：圆明园——颐和园——西单 王府井步行街
小吃的话天坛北门附近有一家磁器口豆汁店，主要是喝豆汁吃焦圈，味道外地人估计很难接受，有股馊了的味道，但绝不是变质，是发酵的味道，对身体好，店不大总满员
北京的百年老字号在前门基本上都能看到，全聚德的烤鸭 东来顺的涮羊肉 都一处的烧麦 等等绝对正宗 不过就是人多
王府井步行街里有一条王府井小吃街 小吃种类很多
西单往北一站地，缸瓦市 有一家护国寺小吃 清真的 也是传统小吃店 饭点要排队 旁边有一家华天···吃面的 那里凉面还可以
这是一条传统的旅游线路 初次来北京的话 主要都是游览这些主要景点
目前就想到这些 还有什么需要再问我
请采纳 谢谢
