上海最顶级的蛋糕品牌有哪些
上海最顶级的蛋糕品牌有GANSO元祖、克莉丝汀、诺心Lecake 、可颂坊、杏花楼等。1、GANSO元祖自1993年进驻上海至今，元祖食品以上海为大陆事业的基地，已先后在中国大陆的上海、无锡、杭州、成都、武汉、青岛、长沙等主要城市设立了7家分公司，260余家门店遍及全国53个城市。2、克莉丝汀克莉丝汀（Christine），全称上海克莉丝汀食品有限公司，成立于1992年8月8日，是一家台资企业，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品。3、诺心Lecake由上海起步诺心Lecake会持续将全新的生活品质带给国人，继而展开内陆二三线城市项目的开发，并通过网络在线订购项目配合，将专业蛋糕配送和完善贴心的CallCenter服务提供给客户；同时，公司旗下多个品牌项目正在筹备运作中，立志将更多元化、管家式的品牌服务与大家分享，并成为内地第一烘培及优质生活品牌。4、可颂坊可颂坊可颂国际集团创建于1989年，总部在上海，是一家专门从事食品生产销售的大型企业。产品涉及冷冻面团生产、销售，面包烘焙、西点、蛋糕制作和销售，中秋月饼礼盒销售，同时进行连锁门店经营、法式面包西点精品店、法式面包咖啡精品店等。5、杏花楼老牌杏花楼月饼蜚声海内外，杏花楼已经成为中国最大的烘焙食品企业，在上海开设的连锁店要达到100家，再开20家高档专卖店，还要走到长三角其他城市，让老字号真正做大。
草莓雪糕的做法和配方
1、食材：草莓粉适量，牛奶250克，淡奶油200克，糖80克，蛋黄4个。
2、首先把草莓粉倒进牛奶里面搅拌，没有草莓粉也可以省略不用，也可以加 香草或者别的什么的，都可以。
3、然后就过筛，草莓籽就过滤掉不用，这样口感更细滑，过滤过的牛奶液放进小锅里面煮开小火。
4、把80克糖放进四个蛋黄里面用打蛋器打，打到蓬松发白。
5、打到这个程度就可以，很浓稠也发白了，和上面对比一看就知道了。
6、然后慢慢的加入煮开的草莓牛奶，慢慢倒入边倒入边搅拌，一定是少量的加入，这样为了防止把蛋糊烫成蛋花影响口感。
7、搅拌均匀的牛奶蛋糊，也是比较浓稠的低落状。
8、然后就是把牛奶蛋糊放入一口煮开水的锅里烫，边烫边搅拌，全程要用中小火，这样就防止蛋糊变成蛋花，慢慢的奶糊会越来越浓稠。
9、当你搅拌到奶糊浓稠到用手指在锅铲上画一条线，奶糊不合拢的时候说明奶糊就够了浓了，关火把奶糊放进一个事先准备好的冰水盆里降温。
10、当奶糊变凉的时候，就把事先打发好的200克奶油的一半倒入奶糊里面搅拌均匀，跟做蛋糕那样翻拌。
11、翻拌好的奶糊再倒回另一半奶糊里面翻拌均匀，翻拌均匀的奶油蛋糊再放进一个密封的容器里，放进冰箱冻一晚上就可以了吃了。
12、冻一晚上的冰淇淋，非常的细滑香浓，鸡蛋的香味融入奶油味，还有淡淡的草莓味，吃起来因为有草莓的中和非常清新，一点也不腻。口感非常好。
上海蛋糕排名前十
上海蛋糕排名前十：1.爱得面包蛋糕：爱得面包蛋糕不仅选择世界上相对较好的原料作为蛋糕的原料，而且在生产过程中付出了艰辛的努力，并使用传统和古老的方法烘焙蛋糕。2.嘉华蛋糕：嘉华蛋糕不仅在云南有100多家专卖店，而且是中国比较有名的食品品牌。现在，嘉华蛋糕正在全国各地招募加盟商。嘉华蛋糕是一家集糕点研发、生产、销售、服务于一体的专业烘焙企业。3.千代香面包蛋糕：千代香面包蛋糕专注于制作非常不同、形状不同、风味独特、美味健康的美食和甜点。品种很多，历史发展很好。这对你来说是个不错的选择，抓住商机开启创业之路想是非常明智的。4.韩氏面包蛋糕：韩氏面包蛋糕成立于2001年11月8日。经过15年的发展，现已发展成为拥有10家直营店的连锁企业，2008年新设加工中心。该加工中心占地5000平方米，位于三河国家高新技术园区。5.汇力发蛋糕：汇力发蛋糕隶属于北京惠利发食品工业有限公司，是一家集连锁特许经营、餐饮管理、食品研发、教育培训、精英策划、品牌推广等。6.薇可蛋糕：目前，薇可蛋糕系列产品在不同细分市场取得了巩固的市场地位：薇可婚礼蛋糕是上海一个风格新颖丰富、服务专业周到的婚礼蛋糕品牌，而目前薇可蛋糕店也是上海一家专业的婚礼蛋糕店。7.爱里蛋糕：一旦你加盟爱里蛋糕品牌，您将立即享受到经典的品牌优势。产品优势：爱里蛋糕包含烘焙行业的特色产品，与广大食品原料供应商建立了稳固的合作关系。爱爱里蛋糕连锁店将以丰富的商品种类和完美的商品质量满足消费者的需求。8.绿姿蛋糕：绿姿蛋糕拥有中国先进的高端烘焙技术和专业设备。同时，浙江新美欣食品工业有限公司专门聘请了一批海外烘焙专家，亲自指导和监督员工的生产过程。同时，浙江新美欣食品工业有限公司借鉴国外模式，实施了国外连锁经营模式。9.家佰利蛋糕：随着生活水平的变化，家佰利蛋糕店也在不断增加。具体来说，如果你想开设家佰利蛋糕店的加盟店，加盟费应该在宣传、店面面积、装修风格等方面进行预算，充足的资金可以保证店的运营。10.弗爵士蛋糕：弗爵士蛋糕在配料选择和烘焙过程上都受到严格控制，这是弗爵士蛋糕对消费者的健康和味蕾负责的途径。奶酪和奶油由天然成分、100%新鲜牛奶和其他健康优质成分制成。
草莓蛋糕的做法和配方做法
1、蛋糕材料：55克带壳鸡蛋6个、低筋面粉55克。
2、装饰材料：淡奶油600克、橙子适量、苹果适量、草莓适量。
3、蛋糕材料：蛋白用白糖80克、蛋黄用白糖20克、玉米油50克、清水60克、白糖50克。
4、先将三个蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中。
5、蛋黄中加入10克白糖，用手动打蛋器混合均匀。
6、依次加入25克玉米油、30克清水，打成均匀的蛋黄液。
7、筛入55克面粉。
8、以不规则的方向搅拌均匀，无干粉颗粒，提起打蛋器，蛋黄糊能比较顺畅呈丝带状垂落下来，放一旁静置备用。
9、40克白糖分三次放入蛋白糊中，第一次，用电动打蛋器中速将蛋清打出粗泡。
10、待蛋清打成白色细腻状时，加入三分之一左右白糖，继续中速打发。
11、待打出明显纹路时，加入剩下的白糖，继续中速打发。
12、蛋白糊呈细腻有光泽状态时，提起打蛋器，蛋白呈较小的尖尖状就可以了；此时烤箱开始预热140度。
13、将三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，用硅胶刮刀从下向上翻拌均匀。
14、将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中。
15、从下向上翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊。
16、将蛋糕糊倒入两个8寸蛋糕浅盘中，表面用刮刀刮平。
17、入预热好的烤箱中层，上下火140度，25分钟左右；将剩下的材料依2-14步骤来完成。算好时间，在第14步进行时，就可开始操作剩下两盘的蛋糕糊，这样时间上就能衔接完整。
18、蛋糕片凉后脱模，很整齐。
19、冷藏8小时以上的淡奶油准备好，草莓清洗干净沥干水，橙子苹果等水果切小丁。
20、淡奶油加用量10分之一左右的白糖，低速打发，细腻有纹路状就可以。
21、取一片蛋糕，先抹一层奶油，再铺上水果丁，再抹一层奶油，扣上一层蛋糕片。
22、依次完成，奶油薄厚自己来掌握，顶部的奶油抹平后，将周边的奶油刮平整，呈裸蛋糕状。
23、摆上些草莓或者其他水果。
生日蛋糕里面可以放草莓吗
可以的，草莓可以自然平和的清除体内的重金属离子。女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓生日蛋糕应该要怎么做呢?那么，现在就来分享草莓生日蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。 草莓生日蛋糕的制作食材：主料低筋面粉85g鸡蛋5个牛奶50g玉米油50g细砂糖70g 辅料淡奶油250g细砂糖15g草莓适量黑巧克力少许盐1g 草莓生日蛋糕的做法步骤： 1.准备所需材料，(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里) 2.将蛋白和蛋黄分开。 3.将50克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。 4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。 5.再筛入低筋面粉，搅拌均匀。 6.把蛋糊搅拌至无颗粒。 7.将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀(要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡) 8.拌好的蛋糕糊。 9.烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，在桌子上大力振几天，让大气泡振掉。 10.放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上，再撕去油纸。 11.待蛋糕凉透后切成片，根据蛋糕的形状分成五层错层式，由大到小叠加起来。 12.淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。 13.取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。 14.再放上蛋糕片。 15.一层一层的抹上奶油加上蛋糕片，最后把表面抹平，四周也用奶油抹平。 16.草莓洗净沥干水份。 17.将草莓的底部切去一小点，让草莓能立住，草莓的顶部也切开。 18.然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。 19.最后打开草莓的顶部，用裱花袋挤上奶油，盖上帽子后，再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。 草莓生日蛋糕的营养功效： 1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用; 2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用; 3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效; 4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用; 5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
草莓和巧克力混合口味的蛋糕做法 草莓巧克力蛋糕的做法
1、鸡蛋4个，低筋面粉100克，可可粉30克，玉米油30克，牛奶30克，细砂糖100克，黑巧克力币240克，淡奶油120克。
2、辅料，草莓12颗 椰蓉适量鸡蛋磕入打蛋盆内，加入细砂糖。
3、隔温水搅拌蛋液至40度内。
4、端离水浴，电动打蛋器开始打发至蛋液开始变白。
5、低筋面粉和可可粉混合过筛入蛋液内。
6、烤箱通电，选择“草莓巧克力杯子蛋糕＂启动，烤箱会自动先进入预热阶段（上管温度180度，下管温180度，预热时间10分钟），也可直接在机器操作面板上设置上管温度180度，下管温度180度，预热时间10分钟。
7、玉米油和牛奶混合，拌至乳化。
8、取少许蛋糕糊先和油和牛奶混合拌匀。
9、再将混合的蛋糕糊倒入蛋糕液内，上下翻拌均匀。
10、将拌好的蛋糕糊倒入纸杯内，轻震去气泡。
11、烤箱预热好了后，将装好的巧克力烤盘放入烤箱内，再使烤箱进入到烘焙阶段（上管温度180度，下管温度180度，烘焙时间25分钟，也可直接在机器操作面板上设置上管温度180度，下管温度180度，烘焙时间25分钟。
12、用牙签插入蛋糕内，没有蛋糕屑就证明蛋糕烤好了哦。
13、巧克力隔水融化，淡奶油小火加热，将融化的巧克力缓慢倒入淡奶油内，拌匀放凉后冰箱冷藏5分钟左右。
14、草莓洗净擦干，沾上巧克力甘那许放凉。
15、将稍稍变至可裱花状态的巧克力甘那许装入大号五齿的裱花袋，在蛋糕胚上挤好花纹。
16、洒上少许的椰蓉当装饰，大功告成了哦。
请问一下草莓巧克力起士蛋糕怎么做？
用料 饼底 奥利奥饼干 100克（去芯） 黄油 35克 芝士蛋糕体 奶油奶酪 200克 黄油 50克 酸奶 100克 牛奶 60克 玉米淀粉 40克 鸡蛋 4个 细砂糖 70克 柠檬汁 10滴 香草精 5滴 淋面 巧克力 随意 牛奶 随意 黄油 一点 草莓巧克力芝士蛋糕的做法 黄油35克隔热水融化。请点击输入图片描述奥利奥饼干去芯100克，保鲜袋装好用擀面杖碾碎。碾成颗粒状。加黄油拌均匀铺到8寸活底模具里，抖一抖用勺子压平以后可以再用手压实一些。另外可以在模具边上摸一下黄油，好脱模！然后放冰箱冷藏。黄油50克➕奶油奶酪200克隔热水融化。这里用的是多美鲜的奶酪，一个8寸蛋糕的用量刚好一袋不会剩。（家里人多，每次都得做8寸才够吃哈！）请点击输入图片描述融化以后搅拌到无颗粒状态，➕酸奶100克拌匀。➕鸡蛋拌匀。请点击输入图片描述牛奶兑玉米淀粉调开以后拌匀，可以➕几滴香草精，没有也可以不加，过筛备用。烤箱200度预热。请点击输入图片描述蛋白➕柠檬汁➕1/3白砂糖，先低速搅拌再高速搅拌，分三次加完白砂糖，搅拌至如下图。请点击输入图片描述差不多啦哈！请点击输入图片描述挖一大勺蛋白到蛋糕液里面切匀，不搅拌。请点击输入图片描述剩下的加一起切匀。请点击输入图片描述倒到蛋糕模具里，抖一抖气泡，用牙签挑破。请点击输入图片描述锡纸兜底，140度60分钟开烤！烤好以后拿出来放凉，煮巧克力淋面！请点击输入图片描述巧克力➕牛奶➕黄油🧈随意慢火煮成流动状态倒入蛋糕模具中，加草莓蓝莓随意！放冰箱冷藏4小时以上，当然放一个晚上是最好的，口感简直不同凡响！脱模撒上糖粉请点击输入图片描述
怎样做草莓冰淇淋
相信自己，很多东西正是因为有了第一次才会有终生难忘的味道！
手工制作，简便易学，美味DIY
草莓冰淇淋中含有天冬氨酸和鞣酸，在体内可以自然平和的清除体内的重金属离子，吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。 原料：鸡蛋1个，精制砂糖80克，玉米粉1大匙，牛奶1杯，鲜奶油3/4杯，香草精少量，草莓150克，发泡鲜奶油适量，草莓（装饰用）6-8颗，薄荷叶少许。
做法：
1、在碗中打入鸡蛋，加入精制砂糖30克搅匀，鸡蛋变白后，加入玉米粉搅匀。 2、锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油，用木勺搅匀加热至快要煮开。 3、熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀，再移进锅中，用中火加热至黏稠。 4、锅底贴近冰水，搅拌冷却，冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。 5、快要冻住时不断搅拌后再冷冻，如此重复3-4次；最后一次搅拌时，加入鲜草莓， 搅拌后再冷冻。
