香干回锅肉的做法以及功效
香干回锅肉的做法 健康功效： 青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康 味精：升压、富含蛋白质、富含钠 食材用料：回锅肉适量、香干子适量、青椒2-3个、葱姜蒜 、豆瓣酱、红油辣椒酱、盐、味精、味极鲜酱油、醋、料酒少许 菜谱做法： 1.香干子洗净切片，青椒切小块，葱姜蒜切末，回锅肉切片。 2.取锅加油少许，油热4-5成加入姜末和回锅肉一起小火煸炒。 3.将回锅肉煸炒出油，加入红油辣椒酱，和少许料酒继续翻炒。 4.加入豆瓣酱，继续翻炒。 5.放入香干子，改大火翻炒几下。 .加入葱蒜，青椒，加醋少许继续大火翻炒1-2分钟。 .加入盐，味精调味，再翻炒几下即可出锅。 8.出锅装盘，盘边稍加点缀，撒一点香葱，大功告成。 菜谱小贴士： 煸炒回锅肉时要小火慢慢煸炒出油。加入香干子和青椒后要改大火爆炒。
香干回锅肉的做法？
青，红椒洗净切块，香干斜切成块备用。请点击输入图片描述锅中放水烧开，放两片姜，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。请点击输入图片描述3热锅下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋，酱油上色。将肉片起锅。请点击输入图片描述4把锅中省下的油再次烧热，倒入青，红椒，香干翻炒至断生，加少许盐，倒入炒好的肉片翻炒。请点击输入图片描述
香干回锅肉的做法
香干回锅肉
主料： 五花肉500克 辅料:香干200克,青椒3只,蒜瓣5瓣,高汤200克 调料: 干椒3只、姜丝、葱末,豆瓣酱、老抽,八角,桂皮,草果,肉蔻,糖,盐,香菜,料酒各适量。 佐料:植物油200克 卤肉做法：锅入油,六成热,放葱姜,干椒煸出香味, 将八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻,料酒等用高汤调制卤汁,入五花肉焖熟卤制入味，起锅待用。 特点： 色泽红亮 肥而不腻 香干回锅肉制作： 1、把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。 2、锅入油，5成热，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，入五花肉片旺火煸炒片刻，再入青椒、香干、香菜同炒，最后放适量豆瓣酱,糖,味精煸炒一下，装盘即成.
香干回锅肉怎么做 美食
香干回锅肉的做法：原料：五花肉一块；香干八块；小洋葱一个；茴香；姜；干辣椒；葱；花椒；调料：辣豆瓣酱；料酒；老抽；糖；鸡精；做法：五花肉洗净，沥干水。锅中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱煮开，放五花肉，水煮开后撇去浮沫加料酒，转小火；煮五花肉时，把香干切成块，洋葱切丝；五花肉煮至7成熟（用筷子可以插进去），取出放冰箱，等其冷却，取出切片。坐锅热油，放辣豆瓣酱，煸出红油，放切好的五花肉煸炒出油后盛出。锅中依次放洋葱、香干，炒均匀后加五花肉炒，有点干可以加少许煮肉的汤，加少许老抽，加糖、鸡精。最后淋入少许淀粉水，翻炒均匀后即可出锅。
回锅肉炒什么配菜好吃
回锅肉炒配菜可以参考一下：1、青椒回锅肉。青椒与回锅肉搭配是比较常见的搭配。这道菜清爽可口，适合大多人吃。2、洋葱回锅肉。洋葱与回锅肉也是常见的搭配之一。洋葱的甜辣搭配回锅肉，吃起来真是令人回味不绝。3、蒜苗回锅肉。这是四川省和重庆市的一道传统名菜，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、蒜苗等，此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。4、包菜回锅肉。包菜回锅肉是由猪、五花肉、圆白菜等作为主要食材，酱油、白糖、料酒等作为主要调料所做成的一道菜品。5、豆干回锅肉。豆干回锅肉是常见的家常菜之一，主要食材有带皮五花肉，豆干。这道菜不油腻，适合老人小孩品尝。6、藕片回锅肉。这道菜清脆鲜甜，端上桌就会被人们抢光。7、苦瓜回锅肉。这是一道用苦瓜、五花肉制作的菜肴。苦瓜的清苦加上猪肉的油，荤素相配，适合大多数人品尝。8、除此之外，回锅肉还可以搭配大辣椒、芹菜、胡萝卜、黑木耳等常见蔬菜搭配。
回锅肉配菜有哪些
回锅肉的配菜有青椒、洋葱、包菜、香干、藕片、蒜苗等，其中最经典的搭配是青椒和蒜苗。回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特、色泽红亮、肥而不腻。
回锅肉：起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，“家常”顾名思义，“调料家家常有之意，”故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。
