薏米山药排骨汤
薏米山药排骨汤材料：薏米、芡实、莲子、猪骨/排骨/瘦肉、新鲜山药/山药片、胡萝卜（‼️薏米先炒一下，小火慢炒至微黄即可，生薏米是寒性的，熟薏米炒过之后温和很多，对脾胃也会更好）步骤：1.薏米、芡实、莲子洗净温水浸泡，猪骨焯水备用2.锅里放适量水，煮开之后放入汤料+猪骨，3.煮开之后转中小火煮一个小时，剩余半小时放山药和胡萝卜4.放盐调味即可
山药薏米排骨汤的做法
山药薏米排骨汤可以祛湿又好喝。具体是怎么做出来的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。 山药薏米排骨汤的做法 用料 主料 排骨300克 山药500克 薏米50克 辅料 枸杞1小把 料酒适量 红枣2颗 葱适量 姜适量 八角适量 醋适量 盐适量 山药薏米炖排骨的做法 1.薏米洗净后，清水中浸泡3小时。 2.排骨洗净后加入1/2八角、料酒、生姜片、葱段腌制30分钟。另：红枣提前去核。 3.排骨倒入烧开的清水中，焯一下，撇去浮沫。 4.重新放入未使用过的1/2八角、料酒、生姜片、葱段，滴一点点醋(白醋为佳，我家没有就用普通陈醋了)，加醋是为了更好的让排骨的钙质融入到汤里，几滴就可以，加多了就都是醋味了。 5.排骨大火烧开后，倒入薏米，大火将薏米煮开过，小火炖30分钟。 6.将山药、红枣、枸杞倒入，大火煮开后，继续小火炖1小时就可以啦。 烹饪技巧 我主要是喝它的汤，所以炖的时间比较长。小火一共炖了1.5小时，加上大火烧开的时间，整道汤花费将近2小时。时间比较长，所以一开始的时候，可以多加点水。薏米要提前泡好，也要比山药先炖，薏米不是太好煮，不然不会“开花”。虽然我只喝汤，但是汤里的食材，我家里人可以吃啊，不然浪费了。 薏米，祛湿又美白，我管它叫“祛湿神器”。我湿气严重，今年整个夏天每天用薏米红豆煮汤喝，祛湿效果不是一般好。整天头晕，乏力等各种症状明显好转，人也有精神了，不会出现一直嗜睡的情况了。立秋了，也不是一点湿气都没了，适当吃点薏米，也是很好的哦。而山药的确是个好食材，还有“神仙之食”的美誉。它不但健脾益胃，而且清热润肺，秋季食补最好不过了。
山药薏米排骨汤的功效与作用
1 健脾益胃 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃；山药性平，味甘，入脾、肺、肾经，可以健脾补肺、益胃补肾，且山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。因此山药薏米排骨汤有很好的健脾益胃的功效，适合脾胃虚弱、食少体倦、消化不良的人群食用。 2 补肾益精 山药薏米排骨汤中的山药和排骨都入肾经，有补肾的功效，另外排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成，含有的蛋白质可以促进精子的生成，因此喝山药薏米排骨汤有补肾益精的作用，适合肾亏遗精、白带多、小便频繁者食用。 3 利水除湿 薏米甘补，即能利水消肿，又能健脾补中、除湿，对于脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿、泄泻等有很好的辅助治疗功效，加入薏米的山药薏米排骨汤同样也有很好的利水除湿功效，非常适合在湿热的南方地区食用。 4 提高免疫力 山药薏米排骨汤中的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、氨基酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，食用之后能够补充身体所需的营养，能够为身体的代谢提供营养和能量，提高机体免疫力。
山药薏米排骨汤功效
山药薏米排骨汤可以经常喝，对身体不会有什么影响，那么山药薏米排骨汤功效是什么呢？
山药薏米排骨汤有祛湿消肿和补益身体的功效。做山药薏米排骨汤的时候先将薏米用水泡一段时间，再将排骨用烧开的水焯一下，去掉血沫，然后将排骨和姜片放入冷水锅中，用中火煮开后再放入薏米，再次开锅后，转小火慢慢炖就可以了，出锅放少许盐即可食用。
山药薏米排骨汤有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。也可以使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。薏米算是榖物的一种，用水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
山药薏米排骨汤的功效与作用
5 美容养颜 山药中的黏蛋白、皂苷及维生素等成分能够促进细胞的生长发育，防止皮肤干燥，而且排骨中含有胶原蛋白，对于恢复皮肤弹性也有很好的帮助，薏米的利水除湿作用能够帮助减轻身体水肿的状态，因此女性食用山药薏米排骨汤后能够起到美容养颜的作用。 6 山药薏米排骨汤的适宜人群和禁忌人群 1.适宜人群 山药薏米排骨汤有健脾益胃、补肾益精、利水除湿、提高免疫力、美容养颜的功效，适合脾胃虚弱、食少体倦、消化不良、肾亏遗精、白带多、小便频繁、脾虚湿盛、小便不利、水肿、脚气浮肿、泄泻营养不良、免疫力低下的人群食用。 2.禁忌人群 山药薏米排骨汤中的山药具有收涩敛精的功效，因此便秘的人群不宜食用，另外汤中含有蛋白质、脂肪等营养物质，不适合肾功能衰竭、痛风的人群食用。
煮排骨汤需要放哪些佐料
煮排骨汤需要放的调料有：姜、葱、八角、料酒、食盐等。
煮排骨汤是一道以排骨为主要食材烹饪的一道美食，具有做法和用料简单，营养丰富的特色。另外，排骨的蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
