用料
食材用量鲜虾12只左右龙口粉丝一把大蒜1头味极鲜酱油2勺砂糖半勺详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
准备食材。粉丝去泡温泉了，后面出镜。步骤二步骤二
鲜虾用厨房多用剪刀剪去虾须和虾枪，虾尾，再从虾头后面开始剪开虾背，剪的稍微深点，（能使虾展平）不要剪到虾的肚子，剔去虾线。步骤三步骤三
粉丝一小把，用温水泡软。步骤四步骤四
将泡软的粉丝沥水后铺在盘底。步骤五步骤五
小米辣切圈备用。做法二
用料
食材用量明虾6-8只生抽2勺清水2勺大蒜8个粉丝1小把详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
粉丝用温水泡30分钟，粉丝变软有弹性。大蒜用捣蒜器砸成蒜泥，小葱红辣椒切丝备用。步骤二步骤二
明虾洗净，用剪刀先剪开头部和身体连接处，不能剪断哦，留1/3深度。然后剪去虾尾，从虾尾入手，沿着虾的背脊线向前剪，剪开虾皮，再剪开虾肉的2/3厚度。步骤三步骤三
剔除身体里的虾线，在虾身上左右两侧各剪3下，把身体分为均等的4段，这样蒸熟的虾不会卷缩起来，开背完成~步骤四步骤四
锅里烧油，倒入大蒜末炒到微黄，倒入生抽和清水调制的料汁关火。步骤五步骤五
粉丝剪几下，控干水摆盘，上面均匀摆上明虾，蒜蓉料汁填在明虾上，葱花红辣椒洒在顶部。做法三
用料
食材用量黑虎虾五只蒜十来瓣玉米油两勺黑胡椒两三拧玫瑰海盐四五拧详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
买回来的黑虎虾 冷水泡澡清洗干净步骤二步骤二
如动图所示 从虾头和虾身连接的第一关节处下剪子顺着身体向尾巴处剪开步骤三步骤三
开背后的虾身就像图中这个样子哦步骤四步骤四
然后去除虾线步骤五步骤五
去除好虾线开好背的虾就是图里这个样子 让它们排好队 等待使用
