怎么看待人造肉的市场前景？
人造肉产业主要上市公司：主要包括双塔食品(002481)、华宝股份(300741)、诚志股份(000990)、东方集团(600811)、金字火腿(002515)、双汇发展(000895)等。本文核心数据：素食主义比例、区域市场份额、企业市场份额、市场规模、市场预测。全球市场规模有望保持高速增长自2019年起，人造肉特别是植物性人造肉在技术和市场的双重推动下快速发展，随着人造肉在消费者中接受度的提高、人造肉技术的突破以及大规模生产带来的人造肉生产成本的持续下降，全球人造肉市场规模将逐渐扩大，市场前景广阔。2020年新冠病毒爆发，让人们对食品安全特别是肉制品安全的担忧不断提升，除此之外，非洲猪瘟、禽流感等诸多病毒威胁着全人类的生命安全，防止动物疫病传播，保障食品安全逐渐成为人们关注的重点，人们对肉类替代品的需求快速上升。根据Research and Markets公布的数据预测，2020年全球植物性人造肉(由大豆、豌豆、小麦等植物制成的牛肉、猪肉、羊肉等)市场规模约为136亿美元，预计到2027年全球植物性人造肉行业市场规模有望达到350亿美元，2020-2027年年均复合增长率达14.4%。欧美地区市场份额比重较高目前，欧美等国是全球主要的人造肉市场，根据Research and Markets公布的数据显示， 2020年欧洲植物性人造肉市场规模占全球的比重达35%，亚太的植物性人造肉市场规模占全球的比重约为30%，北美市场是第三大市场，约占20%。全球人造肉行业融资美国占比较高2017年开始，全球的人造肉行业获得的投融资开始增多，到2020年达近年来的最高点。从全球人造肉行业投融资来看，2017-2021年10月底美国人造肉行业的投融资事件数量和金额是目前全球排名高的。美国地区人造肉行业的投资事件在全球的占比为38%，投融资金额在全球的占比为47%。美国人造肉企业占据主导地位根据IRR公布的数据显示，目前，在全球肉类替代品(以大豆蛋白、菌菇蛋白等植物蛋白为主的食品)市场中，Kellog's占据了47.7%的市场份额，Conagra's的市场份额仅次于Kellog's，占比为9.8%，人造肉生产企业BeyondMeat的市场份额位居全球第三，为6.8%;Kraft Heinzs Boca的市场占有率为4.2%。这四家企业均为美国企业，美国企业在全球植物肉市场占据领先优势。以上数据参考前瞻产业研究院《中国人造肉行业趋势前瞻与投资战略规划分析报告》。
美国人造肉第一股将在中国建厂，你认为人造肉会有市场吗？
未来的发展形势总是变幻莫测的，对于美国人造肉第一股将在中国建厂这个事情是不是会打开人造肉市场谁都说不准，毕竟这一行业是近几年才发展起来的，并没有先例供人参考，他以后的发展前途取决于人们对人造肉的接受程度的高低。由于我国养猪行业养殖户数量的减少，现在我国猪肉价格快速飙升，人造肉的出现可以大大缓解人们对于肉的需求。毕竟人造肉是利用大豆或者其他物质进行代替的，起码在成本上是低于猪肉的，基于价格优势，有可能会取代猪肉在人们生活中的地位，顺利打开人造肉市场。因为根据业内相关人士对于人造肉营养的分析，它的热量远远低于我们平时吃的肉类，但营养物质不会减少。对于肥胖人群，这简直是减肥利器，既能品尝到美味的肉类也可以控制摄入量。但是人造肉毕竟不是真正的肉类，它会不会给人体带来潜在的危险这是个未知数。就和转基因食物一样，现在并没有做到全面普及，因为这是人类无法控制的，一旦出现任何差错，有可能酿成不可挽回的后果。而美国把厂子建在中国，第一批吃到这批人造肉的最有可能的是中国人，这是里面肯定存在实验心理。但是他们也有可能是因为中国有大量的劳动力，劳动力价格比较低廉，所以才会选择把工厂建立在中国。假如在未来美国人造肉市场在中国完全打开市场，并在那时候人造肉已经受到人们大量的欢迎，这就有可能导致我国在这个行业处于低位状态，不利于这个行业的兴起。对于人像肉在中国建成这件事情要辩证的来看，这就好像是把双刃剑有利必有弊，运用它的时候一定要做好权衡思虑。
怎么看待人造肉的市场前景？
人造肉的市场还是有前景的。由于肉类食品体系面临肉类消费需求持续增加，因此，寻找新的肉类替代品成为食品体系转型的一个关键环节。另一方面在环保以及健康的驱动下，全球素食主义者也不断增加，人们对于植物性产品喜爱度提升，因此肉类替在此背景下，人造肉逐渐走进更多人的视野。无论是初创型科技公司，还是大型肉类公司，纷纷入局人造肉市场。
开发人造肉可以人为的对培养肉的成分加以控制，根据消费人群的不同需求来向其中加入不同的营养元素，这就极大地满足了一些健身群体，对一些成分过敏人群，糖尿病等群体，人造肉行业的市场因此也迎来很大的契机。
人造肉主要包括植物蛋白肉、细胞培养肉和其他肉类替代品。人造肉按照原料和制作方法可以主要分为两种，一种是在培养基中利用动物干细胞进行一定条件培养，从而制造出的动物肉; 另一种是利用植物蛋白以及其他植物性成分合成具有肉类特性的食品。
与传统的肉类相比，植物肉在口感、色泽、风味上与传统肉类出现较大的差 异。色泽上，目前市面上的植物肉色素颜色较深，不稳定、易氧化，没有传统肉的光泽感。口感上，肉质纤维感差，没有嚼劲，肉质松散。风味上，调味品和肉味香精包埋效果差，粉味重，烹饪后的肉味不足，所以很多人接受不了。
肯德基人造肉好吃吗 肯德基人造肉炸鸡
肯德基是我们生活中随处可见的一个连锁快餐店，很多人都非常喜欢吃肯德基，无论是年轻人还是小孩都会经常去吃肯德基，肯德基的新品推出也很快。
肯德基人造肉好吃吗
肯德基在广告中表示，这种人造鸡肉产品“依旧美味如初”。肯德基美国公司首席概念官凯文·霍克曼(Kevin Hochman)表示：“肯德基推出的Beyond Fry Chicken炸鸡非常美味，我们顾客几乎很难分辨它是植物肉还是真肉。我们都听说过它‘尝起来像鸡肉’，我想我们的顾客也会惊讶地发现‘这同其他肯德基产品没有什么区别’。”需要指出的是，全美最大食材配送公司不久前宣布与Beyond Meat建立了合作伙伴关系，此举使其股价一度飙升35%。今年6月，Blue Apron刚刚完成了反向股票拆分，以使其股价保持在1美元以上，并避免在纽约证券交易所退市。
肯德基人造肉炸鸡价格
消息称，此次肯德基将提供两种形式的“Beyond Fried人造肉炸鸡”，分别是鸡块和无骨鸡翅，每种都有6或12块套餐可供选择。鸡翅每只售价1美元(半打6美元，一打12美元)，6个鸡块6.49美元，12个鸡块则售8.49美元。
肯德基人造肉产品介绍
据国外媒体报道称，人造鸡肉产品本周将开始正式出现在美国亚特兰大的部分肯德基门店内。作为对Beyond Meat所提供人造肉产品测试工作的一部分，肯德基本周将首先在亚特兰大乔治亚SunTrust Park附近的一家门店内提供“人造炸鸡”(Beyond Fry Chicken)产品，肯德基也将成为第一家愿意尝试Beyond Meat植物性鸡肉产品的全国性快餐店。如今的Beyond Meat已将鸡肉添加到其植物性产品序列中，其中还包括了汉堡、碎牛肉、香肠替代品，以及其他一些肉类替代品。在此之前，Beyond Meat与美国最大配餐公司HelloFresh达成合作关系，HelloFresh将于9月14日开始在其套餐中供应素食汉堡“Beyond Burger”。应该说，随着人们越来越乐忠于寻找对环境友好，且兼顾健康的食物，以植物为基础打造的肉类替代品在世界各地的超市和餐馆中都越来越受欢迎。根据上个月发表在医学杂志BMJ上的一项研究显示，虽然植物性肉类产品的健康益处仍存争论，但食用肉类，尤其是红肉却增加了人们的死亡率。
Beyond Meat的股价自5月份首次公开发行以来一路飙升，从25美元的IPO价格上涨至如今的逾150美元，甚至一度比其IPO价格高出约10倍。自那以后，该股热度才开始逐渐降温。但随着销售额的飙升，投资者对这一“人造肉第一股”的关注度依旧高涨。有传言称，其主要竞争对手Impossible Foods也计划在近期进行首次公开募股。事实上，此次百胜餐饮集团(Yum Brands)旗下的肯德基加入了越来越多快餐和快餐餐厅的行列，这些餐厅正开始将肉类替代品添加到自己的菜单中。同时，这些餐厅品牌的消费者也要求他们这么做。到目前为止，这些企业都很乐意对人造肉产品进行尝试，并对测试结果感到满意。尽管肯德基表示，Beyond Meat测试在短期内将仅限于一家门店，但其他已经测试过植物性肉类替代产品的餐厅都纷纷选择扩大这一产品的供应范围。其中，汉堡王最近在全美推出了人造肉汉堡Impossible Whopper。这一产品最初仅从圣路易斯及其周边的汉堡王门店内提供，但随后汉堡王便决定在2019年年底前在全美范围内推出Impossible Whopper。
同样，百胜餐饮集团旗下、被誉为加拿大国民咖啡的Tim Hortons也开始提供Beyond Meat早餐三明治作为测试，并计划于今年内在加拿大全境推出。美国十大快餐连锁品牌之一的Dunkin’近日宣布，将在美国纽约曼哈顿的163家餐厅提供Beyond Meat的人造肉早餐三明治。该公司表示，计划在不久的将来将人造肉三明治带到美国所有门店内。美国快餐巨头赛百味也宣布将与Beyond Meat合作，推出“人造肉”三明治新品“Beyond Meatball Marinara”，该产品将于9月在美国和加拿大的685家餐厅限定时间内推出。
肯德基人造肉在哪有
肯德基8月27日将在亚特兰大的一家餐厅开始尝试推出Beyond Meat“植物版”炸鸡(即人造炸鸡肉)。Beyond Meat有美股“人造肉第一股”之称。此次与肯德基这样的快餐巨头合作，看点颇多。对于投资者而言，随着人们健康意识增强，加之猪肉鸡肉价格持续走强，肉类替代品概念或进一步受到市场青睐。肯德基“试吃”人造肉，亚特兰大附近的朋友们先有口福了。根据最新消息，在美东时间8月27日，肯德基将与“人造肉第一股”Beyond Meat合作，推出限量试吃版“植物版”炸鸡产品。据两家公司联合发布的新闻通报，百胜餐饮集团(Yum Brands)旗下的肯德基将成为美国首家测试Beyond Meat基于植物的鸡肉产品的快餐连锁店。受邀餐厅是肯德基在亚特兰大当地的Cobb Parkway门店，当地时间早10点半到晚6点半都可以前往试吃。肯德基将根据客户反馈来决定是否扩大产品试验范围，或者在全美门店广泛推出这一植物鸡肉产品。
据介绍，肯德基将以“Beyond炸鸡”为名测试两种套餐：一种由6块或12块无骨植物鸡块组成，搭配经典的吮指蘸酱，售价分别为6.49美元和8.49美元;另一种则是6块或12块无骨植物鸡翅，搭配纳什维尔辣酱、布法罗风味酱或蜂蜜烧烤酱，售价为6美元和12美元。目前双方对合作前景都非常看好。肯德基美国分支的总裁兼首席概念官Kevin Hochman在声明中称：“最新的产品将令客户很难发现是以植物为基础制作，而非真正的鸡肉。”Beyond Meat创始人兼首席执行官Ethan Brown表示：“肯德基是美国文化的标志性组成部分。唯一遗憾的是，没看到肯德基创始人分享这一重要时刻。”实际上，关注并“尝鲜”人造肉的并非肯德基一家。此前，在北美颇受欢迎的连锁食品店运营商唐恩都乐集团(Dunkin'Brands Group)、Del Taco Restaurants、赛百味、Tim Hortons等都已开始测试Beyond Meat的产品。
肯德基人造肉炸鸡上市，人造肉和普通肉究竟有哪些区别
8月27日，肯德基人造肉炸鸡上市，地点位于亚特兰大的一家肯德基餐厅，令人惊奇的是，肯德基人造肉炸鸡5小时售光了!肯德基人造肉炸鸡居然如此受欢迎，这是为什么?人造肉和鸡肉的区别又是什么?请点击输入图片描述 据了解，肯德基正在亚特兰大的一家餐馆测试一种新配方，这款新的素鸡块实际上就是用植物肉替代替代肉，包括素食鸡块和无骨鸡翅。那么人造肉和鸡肉的区别是什么?据肯德基美国分支的总裁兼首席概念官Kevin Hochman在声明中称，这一产品将令客户很难发现是以植物为基础制作，而非真正的鸡肉。虽然Beyond Fried Chicken以植物为原料，但它不完全是素食。请点击输入图片描述 Beyond Meat发言人表示，这些素食鸡肉及其面糊中不含动物性成分。虽然如此，但是由于它们是与其他鸡肉共同用煎锅煎制的，所以可能不符合纯素食者的标准。此前消息，肯德基表示将根据消费者的反馈决定是否全美推广。按照目前肯德基人造肉炸鸡5小时售光的程度来说，估计全美推广也不远了。请点击输入图片描述 那么对于肯德基人造肉炸鸡上市，网友的态度如何呢?对此，网友的态度不一。有网友认为“中国的美食讲究食材，食材造假还谈什么美食?”也有网友表示“鸡肉吃了又不会胖，是油炸的方式导致热量太高嘛，不过人造肉倒是想尝尝”。你认为人造肉炸鸡受欢迎的原因是什么?你会接受人造肉炸鸡吗?
人造肉是什么 人造肉与普通肉的区别
1、人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。
2、大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。
3、人造肉与普通肉的区别：人造肉的口感不如普通肉，普通肉有骨头、肉筋、脆骨等多种形态，但是人造肉一般只有碎肉形态，导致口感不佳。
人造肉是什么 人造肉与普通肉的区别
1、人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。
2、大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。
3、人造肉与普通肉的区别：人造肉的口感不如普通肉，普通肉有骨头、肉筋、脆骨等多种形态，但是人造肉一般只有碎肉形态，导致口感不佳。
