怎样做泡椒凤爪
说到泡椒凤爪，都流口水了。这可以算是我妹的最爱呢！还没结婚的时候，我特别喜欢做东西给我妹吃，泡椒凤爪因为我妹非常喜欢吃，外面买的又不是很卫生，所以我自己也做了好几次给她吃呢。她这么挑的嘴巴都觉得我做的很好吃哦，下面就来说说我做泡椒凤爪的步骤吧！做起来非常的简单。首先，注意在买鸡爪时候，要挑个头大肉多的鸡爪，没肉的咬起来只有骨头和筋也吃不过瘾。买好鸡爪后，将鸡爪洗干净放盘子里，用大剪刀一个一个的将鸡爪中间部分剪开，这样腌制起来更方便入味。有的人做的时候喜欢爸鸡爪切成两半，我喜欢整个整个的做，看个人喜欢吧。然后准备好要用的配料：有生姜、蒜头、辣椒、香叶、泡椒和泡椒水、盐、醋。准备好配料后，将鸡爪放到锅里，加入生姜、蒜头还有辣椒、香叶还有盐煮熟，一般煮15分钟就差不多了，不能煮太烂了，太烂了做好了以后吃起来就没有韧性了。将煮熟的鸡爪捞起来，放在冷水里冲洗，稍微冲洗3-5分钟，然后放在冷水中让鸡爪冷却。再准备一个玻璃瓶或者碗具，放入泡椒和泡椒水，再加入适量纯净水，看准备的鸡爪多少为准，一般可以盖过鸡爪就好了。喜欢吃酸的或者辣的可以另外多放点辣椒和醋。所有东西放好后搅动好，再把冷却好后的鸡爪放进瓶子里，再搅动一下就放置着。一般放置两三个小时就入味了，这时候吃也挺好吃的。但是如果喜欢更入味一点的话，可以多放置一两天，这样吃起来口感会更加好噢！是不是很简单，动起手来，试试吧！
怎么做泡椒凤爪
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。
绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨，拌入熟芝麻油、香菜;特点是 香、软、鲜、辣 。
主料：鸡爪适量；辅料：野山椒适量
调料：食盐适量，味精2克，姜半块，蒜适量，八角2个，花椒1钱，桂皮适量，白醋适量，香叶2片，水适量
做法：
1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；
2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；
3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；
4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现胶质，把胶质和油脂都冲走后，晾凉；
5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入味精和盐；
6、将凉了的鸡爪放到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味；
7、自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
烹饪小技巧：
1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。
2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。
泡椒凤爪的制作方法家用
泡椒凤爪的用料鸡爪 泡椒一瓶 料酒适量 白醋适量 白糖适量 花椒适量 姜适量 纯净水适量 泡椒凤爪的做法步骤1将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。步骤2氽烫好的鸡爪剪掉指甲。步骤3将一个鸡爪剁成三块。步骤4锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。步骤5将鸡爪大火煮约6分钟后关火。步骤6捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。步骤7将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。步骤8放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。步骤9盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
泡椒凤爪怎么制作
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
与第一种方法的不同之处在于，此方法并不借助于老坛泡菜水，而是利用盐水直接发酵。第1~3步与方法一基本一致。
腌制工具：玻璃泡菜坛(用玻璃制作的重庆泡菜坛)
原料：质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(或小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜（最佳的是用重庆泡菜坛泡出来的泡姜），其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入食盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。
鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
泡椒凤爪的制作方法
泡椒凤爪，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。具有开胃生津、促进血液循环的功效，制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。下面是我给大家分享的泡椒凤爪的制作方法，希望你喜欢。 泡椒凤爪的制作方法一 食材准备 鸡爪爪1斤，泡椒适量，姜块，红椒适量，白醋1碗，白砂糖少许，盐1汤匙，水适量，米酒1汤匙。 方法步骤 1、将鸡爪爪洗干净，然后剪去指甲待用; 2、小碗中加入白醋，白砂糖，盐和适量水煮开，放凉后冷藏; 3、鸡爪放入冷水锅中，加入米酒，生姜同煮，煮开后熄火捞出; 4、然后将鸡爪放入冰水中浸泡半小时，鸡爪和红椒切片后放入冷藏好的糖醋汁中，加入泡椒和汁; 5、放入冰箱冷藏后味道更好。 泡椒凤爪的制作方法二 食材准备 凤爪10个，野山椒300克，醋2勺，白糖1勺，盐适量，凉白开适量，大葱，姜，花椒，八角2个，黄酒1勺。 方法步骤 1、将凤爪洗净后剁成小块，然后冲洗，去除血水; 2、将凤爪放入锅中，加入清水和八角，花椒，葱段，姜片等，大火烧开; 3、然后中火煮10分钟，捞出后用凉水冲洗干净，沥干后放入无油的玻璃罐中; 4、将泡野山椒的水倒入碗中，加入白醋，糖，鸡精，盐和凉白开调匀; 5、将野山椒放入玻璃罐中，然后倒入调好的山椒味汁没过食材; 6、最后密封好，放入冰箱冷藏2天即可食用。 泡椒凤爪的制作方法三 食材准备 鸡爪，洋葱少许，胡萝卜少许，芹菜少许，八角，桂皮，豆蔻，草果，花椒，红辣椒，泡椒，盐，鸡精，爆粗，味精，糖适量。 方法步骤 1、鸡爪洗净，剪去脚尖后剁成2块或者3块，洋葱和胡萝卜切丝，西芹切段; 2、将剁好的鸡爪放入锅中，大火烧开转为小火煮10分钟至熟，然后捞出过凉，冲洗至没有油脂; 3、小锅中放入所有的香料，倒入开水，放几个泡椒，加盐，一起熬煮10分钟后放凉; 4、将香料水倒入保鲜盒中，倒入泡椒水和泡椒，加糖，白醋和味精调味; 5、然后放入鸡爪，胡萝卜，洋葱和芹菜，盖盖冷藏1天左右即可食用。
泡椒凤爪制作过程
亲亲您好，很高兴回答您的问题，这是我为您整理的泡椒凤爪制作过程：1. 从泡菜坛中取出1碗泡菜水，按个人口味一并捞出泡椒、泡姜、泡蒜若干2. 锅里下鸡爪、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、一大勺盐和料酒，加入能没过所有原料的水煮开3. 水开后煮15-20分钟至鸡爪断生，捞出浸入混合了冰块的纯净水中4. 等鸡爪完全降温后，剁掉指甲斩成小块，再用纯净水冲洗几次后沥干5. 将鸡爪装入保鲜袋中，倒入泡菜水，加适量盐调味，喜欢酸味重的再加一点白醋。挤出袋内空气，密封入冰箱冷藏至少8小时即可【摘要】
泡椒凤爪制作过程【提问】
亲亲您好，很高兴回答您的问题，这是我为您整理的泡椒凤爪制作过程：1. 从泡菜坛中取出1碗泡菜水，按个人口味一并捞出泡椒、泡姜、泡蒜若干2. 锅里下鸡爪、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、一大勺盐和料酒，加入能没过所有原料的水煮开3. 水开后煮15-20分钟至鸡爪断生，捞出浸入混合了冰块的纯净水中4. 等鸡爪完全降温后，剁掉指甲斩成小块，再用纯净水冲洗几次后沥干5. 将鸡爪装入保鲜袋中，倒入泡菜水，加适量盐调味，喜欢酸味重的再加一点白醋。挤出袋内空气，密封入冰箱冷藏至少8小时即可【回答】
泡椒凤爪制作过程
您好，亲，很高兴为您解答：泡椒凤爪制作过程，1、把买来的鸡爪剁掉指甲，剁成小块，然后放在水里浸泡半小时左右，锅里倒入适量清水，把之前泡好的鸡爪放进去，然后把适量八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶和姜片放到锅里面，中火煮十五分钟左右，在煮的过程中要不断把漂在锅里的浮沫舀出来。2、当鸡爪煮熟之后捞出控水放凉备用，准备一个干净点的碗，把在超市买来的泡椒放到碗里面，然后加入两勺白醋三勺料酒和适量白砂糖倒入碗里，搅拌均匀使其充分入味，然后把之前放凉备用的鸡爪倒入碗里面，浸泡一个晚上就可以了，如果想味道更加美味浓郁的话，可以装进一个玻璃瓶子里浸泡两到三天。【摘要】
泡椒凤爪制作过程【提问】
您好，亲，很高兴为您解答：泡椒凤爪制作过程，1、把买来的鸡爪剁掉指甲，剁成小块，然后放在水里浸泡半小时左右，锅里倒入适量清水，把之前泡好的鸡爪放进去，然后把适量八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶和姜片放到锅里面，中火煮十五分钟左右，在煮的过程中要不断把漂在锅里的浮沫舀出来。2、当鸡爪煮熟之后捞出控水放凉备用，准备一个干净点的碗，把在超市买来的泡椒放到碗里面，然后加入两勺白醋三勺料酒和适量白砂糖倒入碗里，搅拌均匀使其充分入味，然后把之前放凉备用的鸡爪倒入碗里面，浸泡一个晚上就可以了，如果想味道更加美味浓郁的话，可以装进一个玻璃瓶子里浸泡两到三天。【回答】
泡椒凤爪怎么做？
凤爪放配料煮熟，然后放入泡椒和泡椒水进冰箱腌制一个小时即可，具体做法如下：准备用料：凤爪500g、泡椒适量、黄酒少许、姜少许、葱少许1、准备食材。2、凤爪洗净再剪一刀。3、凤爪过一下水洗净。4、然后锅中放水，放入凤爪，再放黄酒、葱、姜煮开，煮开后用小火焖熟约1小时左右。5、煮熟的凤爪放入有凉开水的锅中，浸去油水沥干放凉。6、凉了的凤爪再放入碗中，倒入泡椒漫泡，放入冰箱1小时即可。注意事项：1、凤爪洗净后剪一刀使浸泡时更容易入味。 2、风爪煮开后改用小火焖，这样鸡皮不会缩。
泡椒凤爪怎么做？
主料：鸡爪适量辅料：野山椒适量调料：食盐适量，味精2克，姜半块，蒜适量，八角2个，花椒1钱，桂皮适量，白醋适量，香叶2片，水适量口味：酸辣味准备时间：10分钟人数：2人份烹饪时间：15分钟做法：1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现胶质，把胶质和油脂都冲走后，晾凉；5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入味精和盐；6、将凉了的鸡爪放到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味；7、自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。烹饪小技巧：1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。【摘要】
泡椒凤爪怎么做？【提问】
主料：鸡爪适量辅料：野山椒适量调料：食盐适量，味精2克，姜半块，蒜适量，八角2个，花椒1钱，桂皮适量，白醋适量，香叶2片，水适量口味：酸辣味准备时间：10分钟人数：2人份烹饪时间：15分钟做法：1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现胶质，把胶质和油脂都冲走后，晾凉；5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入味精和盐；6、将凉了的鸡爪放到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味；7、自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。烹饪小技巧：1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。【回答】
如何做泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法调料：凤爪1公斤（3人份量），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精
1、将指甲剪掉。切成两半（两个指母一半）
2、起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），,放泡菜盐,然后放入,泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。
3、烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。七成熟，捞出，用冷水冲，目地在于去胶。
4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天，入味就可。
泡椒凤爪
用料：
1、鸡爪一斤。
2、泡椒半瓶。
3、纯净水或凉开水约半杯。
4、盐、味精适量。
做法：
1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。
2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。
3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。
4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。
5、吃时取出装盘即可啃啃啃。
正宗泡椒凤爪的做法和配方
材料主料：新鲜鸡爪12只；辅料：大蒜适量、泡椒10个、白糖适量、醋适量、盐5g、生姜10g、芝麻油适量、酒适量泡椒凤爪1鸡爪用水冲洗净后，用剪刀剪去尖爪。请点击输入图片描述2冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥。请点击输入图片描述3水烧开后，转小火煮2分钟至凤爪熟透。请点击输入图片描述4捞起凤爪过冷水。请点击输入图片描述5将凉透的凤爪分切。请点击输入图片描述6将分切好的凤爪放凉开水里浸泡12个小时以上。期间要多次换水。请点击输入图片描述7将大蒜剁碎备用。请点击输入图片描述8切碎泡椒。请点击输入图片描述9将已经浸泡过的凤爪放入蒜茸，白糖，，盐，米醋，泡椒碎。请点击输入图片描述10放入泡椒水和冰水浸泡凤爪。封住口入冰箱内冷藏一至三天。食用时放芝麻油拌匀即可食用。请点击输入图片描述小贴士浸泡凤爪一定要久才会变白色，变白后才放蒜茸之类浸泡。而且放入冰箱冷藏入味，吃起来更爽脆。芝麻油最后食用时再放，会更大程度保留香味。
泡椒凤爪的做法
相信泡椒凤爪，大家一定都吃过，而且对于泡椒凤爪的美味，一定都享受过。泡椒凤爪的辣和他的麻妃常受人喜欢，而且还有人说，如果可以开车的时候吃泡椒凤爪是可以起到提神的功效的，不知道是不是真的可以尝试一下，但是泡椒凤爪的美味，相信每一个人都很爱吃，而且对身体也是很有好处的。跟着了解。 泡椒凤爪的做法 首先呢是要选好比较干净的泡椒凤爪，凤爪挑选上的一定要把指甲去掉，然后用热水煮沸，然后去掉一些垃圾，避免身体上的不适，避免身体出现一些问题。用葱姜蒜进行煮，然后放入八角，料酒，这样的话，味道才会更加美味，然后使得它更加入味儿。煮上半个小时用中火转小火进行慢炖。然后用冷水进行充充大概20分钟，然后这样的话可以使得颜色更加鲜艳。然后把料酒，食用盐，花椒，辣椒，泡椒进行浸泡，然后放入水，然后进行浸泡，一定要浸泡的时间过长，随后呢，把鸡爪进行剁开，剁的碎一点儿，这样的话更好入味，然后呢把它放入到泡好的调味瓶里这样的话长时间入味儿。这样的话会更加好吃对身体有很多好处。可以选择这样吃，这样的话就做好了。 自制泡椒凤爪的配方 泡椒凤爪的陪聊最主要是在她的做法上和他的一些配料。他在这方面做得是比较好的，如果在这上面做得好的话，泡椒凤爪就会特别好吃。在制作过程中呢，一定要记得把鸡爪的指甲都去掉，然后再去掉指甲之余呢，一定要把配料做好。放入八椒，花椒，辣椒。这些放好呢，一定要进行煮。在煮的时候一定要住一时大火转中火，然后等小伙进行分诊，这样制作出来的才会更加好吃。而且放的时候一定要放入想法，也就是13像这样的话，会使得它的味道会不会重箱。而且泡椒凤爪中的泡椒一定要买好买的好的话，它的味道才特别鲜美。 泡椒凤爪的热量 泡椒凤爪热量不是很高，差不多在190卡路里，而这个卡路里是相对于比较低的，而且特别是放在这方面来说的话是比较低的，而且人们一般吃泡椒凤爪，而是因为喜欢他的啦，并且喜欢吃鸡爪儿，泡椒凤爪呢，又更好吃，更美味。然后人们一般选择泡椒凤爪的比较多所以在这个期间呢，可以选择泡椒凤爪，而且他的卡路里呢，也可以在人的接受范围内。它的热量也不是很高，所以怕胖的人呢可以选择吃泡椒凤爪，这样的话可以减少热量的摄入，避免肥胖的出现。 泡椒凤爪能吃吗 马嘉凤场能吃啊，因为泡椒凤爪还有怎样价值的也是比较高的，它含有的一些蛋白质和维生素也是我们身体所需要的，它含有的蛋白质是比较高的，对我们人体来说也是很有重要的，所以摄入是可以的。而且泡椒凤爪在这教方法也比较简单，如果不想制作的话，可以从外边儿买，而且她的一些营养价值也是有的，然后对身体也是有好处的，所以可以选择多吃泡椒凤爪，对身体是很有好处的。 泡椒凤爪怎么吃 泡椒凤爪的吃法是比较简单的，直接拆开包装，然后进行吃就是可以的，如果是自己制作的泡椒凤爪的，可以把它切成段状，这样的话更方便使用，然后也更方便吃这样的话对吃的话也是比较好的，可以很方便的帮助吃，这样也就避免一些碰到手或者是其他一些不方便的理由了，这样吃的方法就是比较简单简便。 减肥能吃泡椒凤爪吗 减肥是可以吃泡脚凤爪的，因为泡椒凤爪含有的热量是比较少的，然后对身体就不会有影响，也就不会影响胖。然后如果在合理的饮食基础上呢，再加上一些运动，然后是完全可以控制肥胖的，而且对于身体来说呢，摄入更多的营养对身体更重要，所以一定要合理的饮食，对于认识的保护也是比较重要的，所以可以避免这些问题，避免身体的一些。不好的问题出现，而且泡椒凤爪的热量低，而且营养物质比较丰富，所以胖的人可以选择吃泡椒凤爪，避免掉一些肥胖的问题，对身体不好的问题，所以不用担心吃泡椒凤爪会变胖。 孕妇可以吃泡椒凤爪吗 孕妇是可以吃泡椒凤爪的，但是不建议多吃，因为它含有的一些辣素比较多，然后像泡椒也是比较辣的，吃多了的话会对孕妇造成不好的影响，所以在合理范围内适量吃对身体既可以补充的营养，还可以很有效的帮助身体满足口味，避免身体的一些不适问题出现，而且这种的对于身体的营养也是比较丰富的，所以可以选择根据自身的身体情况选择吃多少对身体有好处。 高血压能吃泡椒凤爪吗 不能吃，因为泡椒凤爪含有的辛辣，我成分和一些蜡烛，会激起身体以及身体的一些并发症，对高血压患者是非常不利的，如果是高血压患者的话是尽量选择不要吃的，避免身体出现的不是问题。 相信大家有的人呢?是觉得泡椒凤爪在外面买的会不干净，自己制作才会更好，上面制作的方法呢?既健康又安全，而且还比较方便，所以可以选择多吃这样的泡椒凤爪，自己制作，对身体是很有好处的，所以可以选择多吃。
泡椒凤爪的做法
泡椒凤爪的做法如下：材料/工具：鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）、玻璃大碗或其它大容器。1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中。7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
泡椒凤爪怎么做的
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。
绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨，拌入熟芝麻油、香菜;特点是 香、软、鲜、辣 。
主料：鸡爪适量；辅料：野山椒适量
调料：食盐适量，味精2克，姜半块，蒜适量，八角2个，花椒1钱，桂皮适量，白醋适量，香叶2片，水适量
做法：
1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；
2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；
3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；
4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现胶质，把胶质和油脂都冲走后，晾凉；
5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入味精和盐；
6、将凉了的鸡爪放到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味；
7、自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
烹饪小技巧：
1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。
2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。
