1997年于南京化工大学获生物工程学士学位；1997-1999年攻读硕士学位；1999-2002年攻读博士学位，2002年在南京工业大学获生物化工工学博士学位。2002年12月留校工作。2009年3月任制药与生物工程学院副院长。
主讲课程生物反应工程 文献检索
研究方向化学－酶法制备光学活性氨基酸及手性化合物，在海因类衍生物的合成、手性氨基酸的化学与酶法合成等方面开展了大量研究。
主要贡献1、Weimin Qin, Fei Cao, Zhenjiang Li, Hua Zhou, Honggui Wan, Ping Wei, Yuhu Shi, Pingkai Ouyang，Synthesis and crystal Structures of complexes of Ni(II) to chiral bases of (R)- and (S)-serine with (S)- and (R)-2-N-(N’-benzylprolyl)-amino benzophenone，Journal of Chemical Crystallography, 2006, 36(1):61-65（SCI收录）
2、曹飞，李振江，周华，韦萍。光学活性双氨基酸的合成，有机化学， 2006，26 (10)：1344-1352（SCI收录）
3、曹飞，韦萍, 朱建良, 齐炜. Raney-Ni催化剂的磁固载及其应用，催化学报, 2005,25(6) :513-516（SCI收录）
4、曹飞，石开风, 周华, 韦萍. 交联法固定化米曲霉菌体光学拆分DL-色氨酸的研究，食品与发酵工业, 2005,31(7):13-15
5、曹飞, 范伟平, 韦萍，欧阳平凯。吲哚甲基海因的制备I低碱体系加氢过程研究，化学反应工程与工艺，2004，20（4）：70-72（EI收录）
6、曹飞, 韦萍, 朱建良, 齐炜，欧阳平凯。吲哚甲基海因的制备I加氢过程研究及催化剂的磁分离，化学反应工程与工艺，2004，20（3）：223-228（EI收录）
7、石开风, 曹飞，周华,万红贵, 韦萍。米曲氨基酰化酶液态发酵条件的研究，食品与发酵工业， 2004，30（7）：78-81
8、韦萍，曹飞，周华，欧阳平凯．磁性载体固载Raney-Ni催化剂的制备方法及其应用．专利号：ZL授权日期：2006.08.04
9、韦萍，曹飞，周华，欧阳平凯．级联反应制备N－乙酰－DL－色氨酸的方法．专利号：ZL ，授权日期：2006.08.04
所参与的化学酶法制备D-苯丙氨酸项目通过国家科技部验收、D-色氨酸化学酶法制备项目通过江苏省教育厅验收。作为负责人承担江苏省高校自然科学研究计划项目1项，参加国家973项目、国家自然科学基金重点项目各1项，国家和省高技术攻关项目各1项以及2项横向项目，在具有光学活性的精细化学品的酶法和化学法合成方面积累了丰富的研究经验。申请发明专利6项，获授权3项，发表学术论文20余篇，其中SCI、EI收录7篇。至今共指导与协助指导硕士生12人，毕业6人，协助指导博士生1人，指导进修教师2人。
获奖记录2009年，获国家教学成果二等奖。
