1985年，《广州食品工业科技》创刊。
2005年，刊名变更为《现代食品科技》。
2007年，该刊刊期由季刊变更为月刊。
2014年12月，该刊成为国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。
栏目介绍栏目方向《现代食品科技》主要介绍食品科技的新成果、新产品、新技术、新工艺以及国外科技动态等，主要栏目有研究报告、工艺技术、分析检测、食品安全与质量管理、教学探索、专题与综述等，刊发食品及相关学科的科技论文。
人员编制据2018年12月《现代食品科技》编辑部官网显示，《现代食品科技》编辑委员会拥有顾问10人、委员54人。
《现代食品科技》编辑委员会成员职务
姓名
顾问丘泰球杨大行杨连生陈永泉陈琦琦姚汝华郭祀远彭志英曾庆孝温其标委员于淑娟方贵权王三永王小宁王双飞王锡昌贝惠玲艾连中白卫东古志平主要成果出版发行
据2018年12月21日中国知网显示，《现代食品科技》共出版文献8772篇。
据2018年12月21日万方数据知识服务平台显示，《现代食品科技》载文量为3528篇。
《现代食品科技》发行遍布各知名高校、食品级相关行业的研究所、生产加工企业、原辅料生产企业、机械制造企业和技术服务的中介机构。
影响据2018年12月21日中国知网显示，《现代食品科技》总被下载2255083次、总被引62015次；（2018版）复合影响因子为1.299、（2018版）综合影响因子为0.889。
据2018年12月21日万方数据知识服务平台显示，《现代食品科技》被引量为28783次、下载量为262191次、基金论文量为1200篇；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《现代食品科技》影响因子为1.07，在全部统计源期刊（6735种）中排第903名，在轻工业与手工业（129种）中排第6名。
收录情况《现代食品科技》被被英国《食品科学技术文摘》（FSTA，Food Science and Technology Abstracts）、美国《化学文摘》（CA，Chemical Abstracts）、美国《剑桥科学文摘（材料信息）》（CSA（MI））、哥白尼索引（IC）、美国《乌利希期刊指南》等数据库列为收录期刊，是北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊（2011年版，2014年版）。
文化传统精神理念办刊理念
该刊立足广东，辐射全中国，作为广东地区唯一的食品科技杂志，以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任。
