淄博美食有哪些
淄博美食有豆腐箱、博山酥锅、博山烤肉、红烧鱼唇、周村烧饼、油粉、博山酥鱼锅、卤汁羊肉、菜煎饼、鲅鱼煎包、莱芜烧饼、签子馒头、光棍鸡、甏肉干饭、酱汁鸭方、淄川肉烧饼等。豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。豆腐箱的主要原料是豆腐，属于鲁菜系。博山烤肉，其以在全国绝无仅有的制作工艺及独特品位，在1982年和1984年，两次被评为部优名特产品。博山烤肉特点是味道醇香，肥而不腻。红烧鱼唇是淄博著名的特色菜品，方法是将鱼唇切大块，冬笋切片，分别在沸水中煮熟，捞出注入高汤，加料酒，盐，味精，白糖，糖色及鱼唇，香菇，冬笋片烧开，用水淀粉勾芡即成。周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。大约在明朝年间，被誉为“旱码头”的周村商贾云集，各种小吃应时而生，周村烧饼开始被人所知，到清朝前期，周村烧饼作为贡品更是名噪一时。
淄博美食有哪些？
外地游客到淄博旅游，如果只吃一顿烧烤便匆匆离开，在当地人看来未免有些遗憾。在淄博，除了代表街头烟火气的“小饼卷一切”，淄博美食的另一面，当属博山菜。作为鲁菜中的重要一派，博山菜融合鲁菜之长，既有传统鲁菜的咸鲜脆嫩，又独具地方特色。
其实，博山菜也在“烧烤”领域有所涉猎。博山烤肉就是一道博山名菜，制作工艺源自贾思勰《齐民要术》记载的“炙豚法”：“以茅茹腹令满，柞木穿，缓火遥炙，急转勿住。转常使周匝，不匝则偏焦也。清酒数涂以发色，色足便止。取新猪膏极白净者，涂拭勿住。”此法炙烤的猪肉，皮酥肉嫩，回味醇香，既可用于冷盘小菜，也可用荷叶卷着食用，在风味上各有特点，是淄博烧烤之外的另一种炙烤味道。
博山烤肉参考的《齐民要术》，是博山菜烹饪思想的一大来源。贾思勰曾任高阳(今临淄西北)太守，其书中所介绍的食材选用、烹调手段都极大丰富了临淄当地百姓的烹饪手法。博山菜作为鲁中菜系的代表，又是其中的集大成者。
在鲁菜常见的烹饪手法上，都能窥见博山菜的影子。例如淄博人蒲松龄曾在《日用俗字·饮食章》中写道：“北地而今兴缠果，无物不可用糖粘。”当时的淄博地区已经盛行拔丝做菜，算是较早使用拔丝工艺的齐鲁菜系。与拔丝菜相近的一种，名为琉璃甜菜。此处的琉璃并非饰品，而是博山菜的烹饪工艺。厨师将糖浆裹在食材上，晾干后凝结成硬壳，一眼看去色泽棕黄剔透，仿佛琉璃物件。
以琉璃菜、拔丝菜为特色的甜口博山菜，恰好迎合了山东地区饮食习惯的豪放之风——无酒不欢的宴席上，以甜口菜配好酒，甜辣兼得，食客更能尽兴而归。除此之外，烧窑工人首创的平价美食博山酥锅、不用味精调味的吊汤，都是博山菜独具一格的灵魂所在。
博山菜之所以在鲁菜各大支脉中享有崇高的地位，离不开一代代厨师在手艺和滋味上博采众长。在这一过程中，当地一大工艺品——博山琉璃的推动不可或缺。清朝初期，宫廷开设琉璃作坊，所用工匠大多自博山征调，代代相传，满役回乡的工匠带回了京菜的烹饪方法，为博山菜注入新风味。另有一说博山琉璃每年吸引海内外客商前来洽谈贸易，差旅途中，他们的饮食要求五花八门，久而久之，也锻炼出当地厨师兼容并包的手艺和菜式风格。
除此之外，京城回乡的博山籍官员也成为博山菜与时俱进的一大源头。清代帝师孙廷铨告老还乡后，就与位至光禄寺署正(负责皇室膳食)的儿子一道，将宫廷和整个京城的饮食习惯带入博山，为传统博山菜注入新鲜血液。从清代起，博山炉、窑、炭三大行业兴盛，随之而来的是餐饮业“车马辐辏，万商云集”的景象。
在长期发展中，齐鲁互为近邻，博山菜与孔府菜相互学习，互相融合。与儒家饮食礼仪相媲美的，是在齐文化的基础上衍生出的博山“四四席”，一桌宴席涵盖四干果、四点心、四平盘、四大件、四行件、四扣碗等，按照“一冷二热三汤”的顺序上菜。按照一桌所坐人数不同，又分为敞口席、缺口席、挂角席等，各有礼仪讲究。“四四席”已经成为博山菜文化的一大符号，在吃得尽兴的同时，也能让远道而来的客人感受到齐鲁饮食文化。
今天，来到淄博的游客除了奔赴夜晚的烧烤摊之外，也可以在午间寻一家博山菜馆，尝一尝豆腐箱、爆炒腰花等博山名菜。类似的行程已经有不少游客践行，给出了满意的评价。在网友的分享中，人均五十元便可以吃到地道的博山风味，便宜、好吃的同时，也让游客感受到淄博美食风味醇厚、文化厚重的一面。
淄博有什么好吃的？
淄博是山东省的一个重要城市，因其独特的历史文化和地理环境而为人所知。在淄博的美食中，烧烤是一种非常受欢迎的食品，下面让我们一起了解一下淄博的烧烤文化。
淄博的烧烤，口味鲜美，种类丰富。它的独特之处在于它采用了当地的传统调味方式，例如蒜泥、郫县豆瓣酱等，给烧烤带来了独特的鲜香味道。此外，淄博的烤串也非常有名，以肉质鲜嫩、入口即化而闻名。烧烤的种类也相当丰富，包括牛肉、羊肉、鸡肉、鱿鱼、蔬菜等，每一种都有其独特的口感和风味。
在淄博，烧烤往往是夜生活中不可或缺的一部分。市区的许多街头小摊贩都会摆出烤架，烟雾缭绕，香气四溢。夜幕降临后，人们会聚集在街头小摊前，享受着烤串、啤酒和夜晚的清凉。这种独特的街头文化，成为淄博特色的一部分。
除了街头小摊外，淄博还有一些知名的烧烤连锁店和餐厅。例如“呼啦啦”、“来一串”等，这些店铺的装修风格和用料都非常讲究，提供给消费者更加优质的服务和体验。此外，这些店铺还进行了创新，推出了一些特色菜品，例如烤鱼、烤蟹等，满足了不同消费群体的需求。
总的来说，淄博的烧烤文化是淄博人民生活的重要组成部分，它不仅是一种美食，也是一种文化和社交。通过烧烤，人们可以享受到美味佳肴，欣赏到街头文化的独特魅力，共同感受着这座城市的蓬勃发展和繁华景象。
淄博有什么好吃的？
一、地域特色美食
淄博位于山东省中部，拥有丰富的食材资源和地域特色美食。其中，最具代表性的地方美食包括：淄博烤鱼、淄博兰干面、淄博水饺、淄博蒸鸭、淄博涮羊肉等。
二、淄博烤鱼
淄博烤鱼是淄博最有名的一道美食，它采用当地优质的鲤鱼，经过腌制、烤制等复杂的工序制成。淄博烤鱼的特点是鱼肉鲜美嫩滑，口感独特，愈吃愈香。在淄博的各大餐厅和美食街中，无论是在味道还是口感上，淄博烤鱼都是一道不能错过的美食。
三、淄博兰干面
淄博兰干面是淄博传统美食之一，它以柿子酱、兰干、鸡蛋、豆腐、小黄瓜等为主要食材，加入辅料后煮熟即可。兰干面的汤汁清香、鲜美，面条劲道，味道独特。因为它质朴、美味而被誉为淄博的“第一面”。
四、淄博水饺
淄博水饺是淄博最受欢迎的传统食品之一。它选用当地的优质面粉和各种鲜香的肉、蔬菜等作为馅料，制作工艺独特，味道鲜美。淄博水饺有着鲜嫩爽口、馅料多样的特点，是淄博当地人和游客的最爱。
五、淄博蒸鸭
淄博蒸鸭是淄博比较有名的菜品之一，它选用当地的活鸭，经过腌制、蒸制等复杂的工序制成。淄博蒸鸭的香味浓郁，肉质鲜嫩，口感细腻，是淄博人们和外地游客赞不绝口的美食。
六、淄博涮羊肉
淄博涮羊肉是淄博当地的传统美食之一。它选用当地优质的肥美羊肉，经过涮火锅、配以当地辣椒酱等食材制成。淄博涮羊肉以其鲜美的味道、丰富的营养被广大消费者喜爱。
七、总结
淄博拥有丰富多样的美食，它们都有着不同的特点，味道鲜美、营养丰富。如果您到当地游玩，不妨品尝一下这些淄博特色美食。
淄博有什么好吃的？
淄博是一个美食之城，有许多美食值得一尝，以下是几种淄博的特色美食：
1. 煎饼：淄博的煎饼是一种传统特色小吃，口感酥脆，外皮焦香，内里软糯，馅料丰富多样，有肉馅、葱花、豆腐皮等多种口味，非常受淄博市民欢迎。
2. 烤鱼：淄博的烤鱼是一种以土法烤制的美食，烤制时加入特制的调料和香料，烤出来的鱼肉鲜嫩、香味扑鼻，淄博的很多餐厅都有提供烤鱼，是淄博市民夏季的必吃美食之一。
3. 烧烤：淄博的烧烤文化源远流长，淄博的烤肉以独特的制作工艺和味道而著名，如煎饼烧肉、羊肉串、鸡翅膀等，口感鲜美，许多淄博市民都喜欢在夜市上品尝烤肉。
4. 面食：淄博的面食种类繁多，有烩面、烤面、擀面皮、炒面等多种，每一种面食都有其独特的制作工艺和味道，是淄博人民生活中不可或缺的食品。
5. 莜面饼：莜面饼是淄博的一种传统美食，以莜面为原料，加入大葱和芝麻等调料，制作出来的莜面饼口感香脆、营养丰富，是淄博的一道特色小吃。
以上是一些淄博的特色美食，每一种美食都有其独特的味道和魅力，让人回味无穷。
淄博特产有什么好吃的？
下面为您解答这个问题。首先来说淄博属于鲁菜发源地之一，美食众多。但要便于携带送人又南北方人都能欢迎，下面推荐淄博物美价廉特产特别推荐如下：
首先是淄川肉烧饼，直径近二十多厘米，薄而中间夹带碎瘦肉，刚打出来超级好吃，秒杀所有南方各类烧饼…奇怪这么好的烧饼，杭州吃不到！若到浙江来会大受欢迎！每年我会带一些回杭州放入冰箱冷冻，吃时拿出在煎铐机里一烤，家乡的味道溢满全屋！
其次是博山或是铁山香肠，都属地方特色食品。个人比较喜欢纯瘦肉香肠，切片佐酒绝配！也可加热蒸透，配以山东大曼头亦是绝味！当然肥瘦相间的香肠香味更足！
再有是博山风干肉和五香牛肉，风干肉片薄极具嚼劲，非常有特色，好像全国此等制作工艺还未见过，我送南方朋友时都觉很新颖，赞不绝口！五香牛肉属干香牛肉片，始觉不亚于内蒙风干牛肉干，而且风味品种更多，也是下酒绝味！这些同样大超市都有卖。
还有周村烧饼，中华老字号，属非遗产品！可以 在各大超市有买到！酥脆香，好吃！绝对不会失望！由于酥脆，整个饼掰或咬都会有碎屑掉落，我建议厂家可制作像苏打饼一样的小包装，会更适合现代年轻人的喜好。
希望我的回答能够帮到有需要的朋友。
淄博有哪些特产？有哪些好吃的？
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淄博美食排名前十
淄博美食排名前十的有豆腐箱、博山酥锅、菜煎饼、周村烧饼和博山烧锅等等。1、豆腐箱豆腐箱，豆腐切成方形，掏空，里面加上肉和菜调的馅，汤汁浓郁，味道极好，是博山传统名吃。豆腐箱属于鲁菜，主要原料是豆腐，口味是鲜香，工艺是蒸，是山东省博山传统名吃。家常菜肴，故乡风味也自有一种独具的魅力，令喜爱它的人们萦绕心头，久久不忘。2、博山酥锅博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴，因采用醋料较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，“苏”“酥”谐音，遂改名为“酥锅菜”。由于酥锅菜用料广泛，食用方面，香酥可口，再加上易学好做。酥锅的原料主要有白菜、藕、海带、冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、排骨、猪蹄等。3、菜煎饼菜煎饼是传统吃法之一，在以前是淄博南部淄川、博山等地，人民的主食。它是以豆腐、韭菜、粉条、虾皮、调味品等为馅料。把它们切碎及搅拌均匀后，放在摊好的煎饼上，叠成方形，再进行煎一下就可以了。它的成品呈深黄色，吃起来松酥、爽口，飘香四溢，食用方便，即使是现在也大受人们的欢迎。4、周村烧饼周村烧饼是山东淄博的一种传统小吃，距今已有1800多年的历史，是山东省著名汉族美食之一。它有酥、香、薄、脆四大特点，是以小米面粉、芝麻、白砂糖等为主要原料制作而成。它的外形圆而色黄，薄似杨叶、正面贴满芝麻仁、背面酥孔罗列，如果不小心掉在地上，就会碎成碎片。入口酥脆、香满口腹、久嚼不腻，是消费者喜爱的传统小吃。5、博山烧锅博山烧锅也是一道“年下菜”，制作精致讲究，其品位远在酥鱼锅之上。将鸡、鱼、肉、蛋等主料毛洗之后，过油炸透，汆水脱油，辅以汁汤佐料，急火打沫，文火除油，白糖炒色，微火烹煮，冷却后汤汁成胶状，色泽似橘黄，即可切片装盘。其特色是清爽醇香，色彩悦目。
山东淄博美食排行榜前十名
山东淄博美食排行榜前十名有周村烧饼、博山豆腐箱、酥锅、博山烧锅、博山牛肉干、金丝鸭蛋、酱汁鸭方、博山烤肉、石蛤蟆水饺、油粉。1、周村烧饼周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。大约在明朝年间，被誉为“旱码头”的周村商贾云集，各种小吃应时而生，周村烧饼开始被人所知，到清朝前期，周村烧饼作为贡品更是名噪一时。周村烧饼形圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔，如果不慎失手落地，则会立刻碎成多瓣。中国的食品，历来就有“南米北面”之说，山东的面食又以饼类居首，而周村烧饼更是饼类中的奇葩。2、博山豆腐箱传说清朝乾隆南巡，曾特意到博山吃豆腐箱，赞不绝口。制作豆腐箱是，先将刀切成六分方丁，寸二长方块，用花生油炸至金黄色捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮（一侧不切断，起箱盖作用），挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，盖好“箱盖”。馅料有多种多样，有三鲜馅（海米、虾仁、猪肉）、蟹黄馅、鸡肉馅等。一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。3、酥锅每当冬季到来，特别在春节期间，家家户户无不制作一锅，以飨亲朋，因此又叫“年下菜”。其特点是鱼酥、肉烂，五味俱全，香酥可口，一锅能酥多样菜，其味道不亚于某些肉鱼罐头制品。由于做一大砂锅酥鱼菜，能吃较长的时间，故有人又叫它“懒老婆菜”，酥锅是博山民间传统名吃。4、博山烧锅博山烧锅也是一道“年下菜”，制作精致讲究，其品位远在酥鱼锅之上。将鸡、鱼、肉、蛋等主料毛洗之后，过油炸透，汆水脱油，辅以汁汤佐料，急火打沫，文火除油，白糖炒色，微火烹煮，冷却后汤汁成胶状，色泽似桔黄，即可切片装盘。其特色是清爽醇香，色彩悦目。5、博山牛肉干博山的你牛肉干是选用鲁中的黄牛肉制成的，工序繁多，肉香四溢，薄脆可口，回味绵长，可以当作日常的小零食，可以当作下酒菜。清梅居香酥牛肉干，原料精选鲁中黄牛肉，配以几十种名贵中药材浸渍，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，经油炸、晾干、包装、灭菌等多道工序制成。突出薄、香、酥三大特点。片薄香酥，回味绵长，咸甜适口，老少皆宜，以风味别具一格而成为山城一大名优特食品。6、金丝鸭蛋这是淄博的一道特产美食，蛋黄油是丝丝缕缕的缠绕在蛋黄和蛋白之间，油润满口、香而不腻。金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋，是山东淄博汉族传统名菜。古代临淄泉水众多，河汊交错，近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入水（今乌河）之处，河内多产螺丝以及鱼、虾等。鸭食之，所产之蛋“卵黄层层，紫赤相间”。7、酱汁鸭方酱汁鸭方是博山的特色菜品之一。这道美食制作工艺很复杂，成品颜色油红光亮，口感独特、咸中略甜，是鲁菜里的一道典型代表。此菜制作流程复杂，口感独特香醇，现已成为国宴上的一道名菜。菜品特点是颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜，淄博市内各高级餐馆均可品。8、博山烤肉有着悠久传统制作工艺的博山烤肉，以其在全国绝无仅有的制作工艺及独特品位，曾作为技术文献载入《中国食品工艺制作大全》，1982年和1984年，两次被评为部优名特产品。其特点是味道醇香，肥而不腻。最受消费者欢迎的是发泡起酥，松脆金黄的肉皮和肥瘦相间的肉质。9、石蛤蟆水饺石蛤蟆水饺是山东博山汉族传统名吃，由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创。石玉璞原来只经营酒菜，靠薄利多销起家，后增添水饺。石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。1983年我国著名园林学家陈从周教授来博，曾就餐于利民饭店，品尝了“石家水饺”赞不绝口，并当场挥毫题词“博山风味推第一”。10、油粉油粉是博山小吃之一。它不仅家家会做，而且还有专业销售，较为有名的是博山高家胡同穆家的油粉，曾经名噪一时。其特点是酸、滑、辣、香四味俱全，能增进食欲，如果喝油粉吃菜煎饼、油酥饼或二油饼，那真是美食味美不可言。油粉是属于一种稀粥型的饮食，按味道可分为两类；发酵的叫“酸油粉”，不发酵的叫“甜油粉”，多数人爱喝酸油粉，如果用油粉泡煎饼汤，又成为一种美食。
淄博有什么特色美食？
烧烤淄博烧烤作为一种地方特色美食，深受广大人民群众的喜爱，其火爆程度可谓是令人惊叹。那么，为什么淄博烧烤会如此火爆呢？下面就让我来为您详细解析。一、历史渊源淄博烧烤可以追溯到清朝嘉庆年间，当时淄博因煤产业而兴旺发达，吸引了大量外地人前来谋生。这些外来者将自己的习惯和饮食文化带到了淄博，并与当地的食材相融合，逐渐形成了淄博烧烤的雏形。经过多年的发展和演变，淄博烧烤逐渐成为了当地居民最喜爱的小吃之一。二、独特口感淄博烧烤的特点在于它的独特口感。首先，淄博烧烤选用的是当地的优质食材，包括猪肉、牛肉、羊肉等，经过特殊处理后再进行烤制，使得烤出来的肉质鲜嫩多汁。其次，淄博烧烤采用了特殊的调料和配方，使得口感更加浓郁，让人吃后回味无穷。三、便捷快速在现代社会，人们越来越注重便捷和快速，而淄博烧烤正好符合这一需求。淄博烧烤以快速、简单为主要特点，只需要将食材串起来，在炭火上烤制几分钟即可，非常适合忙碌的现代人。四、价格实惠相比于其他高档餐厅或者快餐店，淄博烧烤的价格相对较低，非常实惠。尤其是在经济不景气的时候，人们更加注重物有所值，淄博烧烤的价格优势很容易吸引到消费者。五、文化认同最后，淄博烧烤也体现了当地的文化认同。淄博作为一个历史悠久的城市，拥有着自己独特的文化底蕴，淄博烧烤正是其中之一。它不仅代表着淄博本土的美食文化，也代表着当地人民的情感和认同。综上所述，淄博烧烤之所以火爆，是因为它具有深厚的历史渊源、独特的口感、便捷快速、价格实惠以及文化认同等多种原因。随着人们对于美食品质的不断追求，相信淄博烧烤在未来还会更加火爆。
淄博有什么特色美食？
淄博市是山东省的一个地级市，素有“山东文化的根”之称，拥有着丰富的美食文化。下面我将对淄博的美食做出全面分析。
1. 淄博烧烤
淄博烧烤是淄博的一张名片，也是淄博最具代表性的传统美食。淄博烧烤以其独特的烤制技巧和口感，深受人们的喜爱。淄博烧烤的种类繁多，有烤肉串、烤鸡翅、烤包子等多种食品，且价格亲民，其中最著名的就是烤羊肉串，肉质鲜美，口感独特、烟熏味十足，还有独特的蘸料和熟练的烤制技巧，深受消费者的喜爱。
2. 淄博鱼糕
淄博鱼糕是一种淄博传统的糕点，主要由玉米面、淀粉、豆腐乳、鱼糜等原料制成，烤制后口感香甜酥脆，色泽金黄鲜亮，具有浓郁的豆腐乳和鱼腥味。淄博鱼糕不仅可以作为小吃，还可以配合其他菜品一起食用，是淄博地区非常受欢迎的特色美食。
3. 淄博牛肉汤
淄博牛肉汤是淄博地区比较有代表性的一道汤品。淄博牛肉汤的汤料选用优质牛骨熬制而成，鲜美浓郁。清热红枣、香茅根等多种食材熬制而成，口感丰富绵软，汤色透亮，香气四溢，是淄博人经常享用冬季的温暖汤品。
4. 淄博油饼
淄博油饼是淄博地区非常著名的传统糕点，主要由面粉、油和麻子等原料制成，特点是油酥松脆，口感极为香脆，一口咬下去，感觉顿时满口香脆，回味无穷。淄博油饼品种多样，其食用方式也非常灵活，可以作为小食品进行食用，也可以配合各种汤粥，味道更佳。
综上所述，淄博美食具有地域性极强的特色，从烤肉串到麻辣烫、从鱼糕到牛肉汤、从淄博油饼到杂烩等，每一种美食都是淄博人的心头好。这些美食通过不同的制作工艺和独特的调料口味，满足不同消费者的口感需求，为淄博地区的美食文化增添了浓郁的色彩，并为淄博的旅游业和文化体验注入了新鲜活力。
淄博特产
淄博的特产有西河煎饼、博山酥锅、豆腐箱、布袋鸡、周村烧饼、沂源苹果、沂源大樱桃、博山猕猴桃、大锅全羊、酱汁鸭方、博山烤肉、淄博丝绸、强恕堂、王村黄酒。
1、西河煎饼
煎饼是山东淄博的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于宋朝。西河煎饼的主要原料就是水，玉米，小麦，大米，高粱，并且可掺入各种蔬菜水果汁，所制作出来的煎饼薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特，色泽鲜亮，味道鲜美，清香可口。
2、沂源苹果
沂源苹果，山东省沂源县特产，中国地理标志产品。沂源县土质好，地势高，光照强，昼夜温差大，境内无客水流入，发展绿色无公害果品、蔬菜有着得天独厚的条件，是全国果品生产百强县、是全国果品生产百强县、无公害果品生产示范基地县、绿色食品红富士苹果标准化生产基地县、果品标准化生产示范区。沂源苹果以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世。先后获得省部级荣誉称号40多个，有“江北第一果”的美誉，有“奥运果”、“全运果”、“世博果”之称。
3、王村黄酒
王村黄酒主要以精选红谷米为原料，用特殊的制作方法发酵陈酿而成。酒液呈棕褐色，气味甘甜芬芳，醇厚柔和，常饮此酒有舒筋活血，滋阴补肾，祛风除湿，促进新陈代谢之功能。还可做中药配方或作为辅助饮料，对腰腿酸疼，筋骨麻木，妇女经血不调，产后恶露等症有明显疗效。在当时民间，妇女“坐月子”期间，黄酒是必不可少的滋补佳品。
淄博有什么美食特产？
近年来，山东淄博以其特色小吃淄博烧烤走红全国。在烧烤小摊上，人们可以吃到香糯的卷饼、咸鲜可口的烤串、酥脆爽口的肉夹馍等特色美食。淄博烧烤不仅深受淄博本地人的喜爱，而且越来越多的外地游客也会前来品尝。
那么，淄博烧烤为什么会这么受欢迎呢？淄博烧烤之所以能够凭借惜字号出圈，不仅因为它的口感独特，而且因为它背后的文化和历史底蕴。
淄博烧烤的历史可以追溯到清朝时期，当时淄博地区有很多煤矿，矿工们工作累了，便喜欢用火烤些肉串来解馋。慢慢地，这种烧烤文化在淄博地区逐渐流传开来，并且经过多年的发展，形成了自己独特的风味。
与其他地区的烧烤相比，淄博烧烤的特点在于独特的烤法和独特的调料。在烤串的烤制过程中，淄博烧烤会先用油涂抹在烤串上，然后再撒上一层特制的调料，这样烤出来的烤串就更加香脆可口。同时，淄博烧烤的调料也是淄博烧烤的一个重要特点，独特的口味和配方，让淄博烧烤成为了淄博地区的代表性美食之一。
此外，淄博烧烤的兴起也得益于淄博地区的经济发展。随着经济的不断发展，淄博人的消费能力也在不断提高，人们对于美食的需求也越来越高。淄博烧烤以其独特的口感和文化底蕴，深受淄博人民的喜爱，也成为了淄博地区的一张名片。
最近，淄博烧烤还因为一位老板娘的好心而走红网络。这位男子着急赶高铁又想吃淄博烧烤，点了很多东西，老板娘怕他来不及烤，就亲自帮他烤让他专心享受美食。这个小小的善举，让更多的人对淄博烧烤产生了兴趣，也让更多人感受到淄博烧烤背后的人情味和文化底蕴。
总的来说，淄博烧烤的成功不仅仅在于它的口感独特，更在于它背后的文化和历史底蕴。淄博烧烤是淄博人民多年劳动和文化交流的结果，是淄博人民智慧和创造力的结晶。淄博烧烤的兴起也反映了淄博地区的经济和社会发展，代表着淄博人民的生活品质和消费水平的提高。在这个快节奏、竞争激烈的社会中，淄博烧烤给人们带来了美食的享受，更给人们带来了一份淳朴、真诚和人情味。
淄博特色美食有哪些
外地游客到淄博旅游，如果只吃一顿烧烤便匆匆离开，在当地人看来未免有些遗憾。在淄博，除了代表街头烟火气的“小饼卷一切”，淄博美食的另一面，当属博山菜。作为鲁菜中的重要一派，博山菜融合鲁菜之长，既有传统鲁菜的咸鲜脆嫩，又独具地方特色。
其实，博山菜也在“烧烤”领域有所涉猎。博山烤肉就是一道博山名菜，制作工艺源自贾思勰《齐民要术》记载的“炙豚法”：“以茅茹腹令满，柞木穿，缓火遥炙，急转勿住。转常使周匝，不匝则偏焦也。清酒数涂以发色，色足便止。取新猪膏极白净者，涂拭勿住。”此法炙烤的猪肉，皮酥肉嫩，回味醇香，既可用于冷盘小菜，也可用荷叶卷着食用，在风味上各有特点，是淄博烧烤之外的另一种炙烤味道。
博山烤肉参考的《齐民要术》，是博山菜烹饪思想的一大来源。贾思勰曾任高阳(今临淄西北)太守，其书中所介绍的食材选用、烹调手段都极大丰富了临淄当地百姓的烹饪手法。博山菜作为鲁中菜系的代表，又是其中的集大成者。
在鲁菜常见的烹饪手法上，都能窥见博山菜的影子。例如淄博人蒲松龄曾在《日用俗字·饮食章》中写道：“北地而今兴缠果，无物不可用糖粘。”当时的淄博地区已经盛行拔丝做菜，算是较早使用拔丝工艺的齐鲁菜系。与拔丝菜相近的一种，名为琉璃甜菜。此处的琉璃并非饰品，而是博山菜的烹饪工艺。厨师将糖浆裹在食材上，晾干后凝结成硬壳，一眼看去色泽棕黄剔透，仿佛琉璃物件。
以琉璃菜、拔丝菜为特色的甜口博山菜，恰好迎合了山东地区饮食习惯的豪放之风——无酒不欢的宴席上，以甜口菜配好酒，甜辣兼得，食客更能尽兴而归。除此之外，烧窑工人首创的平价美食博山酥锅、不用味精调味的吊汤，都是博山菜独具一格的灵魂所在。
博山菜之所以在鲁菜各大支脉中享有崇高的地位，离不开一代代厨师在手艺和滋味上博采众长。在这一过程中，当地一大工艺品——博山琉璃的推动不可或缺。清朝初期，宫廷开设琉璃作坊，所用工匠大多自博山征调，代代相传，满役回乡的工匠带回了京菜的烹饪方法，为博山菜注入新风味。另有一说博山琉璃每年吸引海内外客商前来洽谈贸易，差旅途中，他们的饮食要求五花八门，久而久之，也锻炼出当地厨师兼容并包的手艺和菜式风格。
除此之外，京城回乡的博山籍官员也成为博山菜与时俱进的一大源头。清代帝师孙廷铨告老还乡后，就与位至光禄寺署正(负责皇室膳食)的儿子一道，将宫廷和整个京城的饮食习惯带入博山，为传统博山菜注入新鲜血液。从清代起，博山炉、窑、炭三大行业兴盛，随之而来的是餐饮业“车马辐辏，万商云集”的景象。
在长期发展中，齐鲁互为近邻，博山菜与孔府菜相互学习，互相融合。与儒家饮食礼仪相媲美的，是在齐文化的基础上衍生出的博山“四四席”，一桌宴席涵盖四干果、四点心、四平盘、四大件、四行件、四扣碗等，按照“一冷二热三汤”的顺序上菜。按照一桌所坐人数不同，又分为敞口席、缺口席、挂角席等，各有礼仪讲究。“四四席”已经成为博山菜文化的一大符号，在吃得尽兴的同时，也能让远道而来的客人感受到齐鲁饮食文化。
今天，来到淄博的游客除了奔赴夜晚的烧烤摊之外，也可以在午间寻一家博山菜馆，尝一尝豆腐箱、爆炒腰花等博山名菜。类似的行程已经有不少游客践行，给出了满意的评价。在网友的分享中，人均五十元便可以吃到地道的博山风味，便宜、好吃的同时，也让游客感受到淄博美食风味醇厚、文化厚重的一面。
淄博的特色美食有哪些？
周村卤汁羊肉制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。博山豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。猪肉馅制作方法是把海米、木耳用温水泡好，把猪肉、海米、木耳、葱、姜、肉分别切成末，勺内放香油，烧开后投葱、姜、肉煸炒至八成熟，加酱油、海米、木耳、盐炒匀入盘内，加砂仁面或胡椒面拌匀，填入豆腐箱内，盖好盖放入盘内，成塔形，上笼蒸约5分钟取出。另勺放香油，开后加葱、姜、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水笋和酱油、汁汤，汤开后调出粉，汤浓后浇在豆腐箱上即成。周村烧饼周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。大约在明朝中叶，周村贾商会集，各种小吃应时而生，一种上贴烘烤胡饼的“胡饼炉”传入周村，饮食店户的师傅采纳焦饼薄香脆的特点，用上贴烘烤胡饼的方法，创造出脍炙人口的大酥烧饼。它形圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔，被人喻之为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎饼。烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。生产厂家为淄博市周村区食品厂。购买指南及价格：市内各大商场均有销售，周村食品厂生产的“周村”牌商标为正宗产品，价格每包2元左右。博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴，盛行于冬季和春节期间，传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名“苏锅”。又因此采用醋料较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，“苏”“酥”谐音，遂改名为“酥锅菜”。由于酥锅菜用料广泛，食用方面，香酥可口，再加易学好做，以至广为流传，现已传至周村、淄川、张店、 临淄、济南等地。
淄博美食有哪些？
淄博市是山东省的一个地级市，素有“山东文化的根”之称，拥有着丰富的美食文化。下面我将对淄博的美食做出全面分析。
1. 淄博烧烤
淄博烧烤是淄博的一张名片，也是淄博最具代表性的传统美食。淄博烧烤以其独特的烤制技巧和口感，深受人们的喜爱。淄博烧烤的种类繁多，有烤肉串、烤鸡翅、烤包子等多种食品，且价格亲民，其中最著名的就是烤羊肉串，肉质鲜美，口感独特、烟熏味十足，还有独特的蘸料和熟练的烤制技巧，深受消费者的喜爱。
2. 淄博鱼糕
淄博鱼糕是一种淄博传统的糕点，主要由玉米面、淀粉、豆腐乳、鱼糜等原料制成，烤制后口感香甜酥脆，色泽金黄鲜亮，具有浓郁的豆腐乳和鱼腥味。淄博鱼糕不仅可以作为小吃，还可以配合其他菜品一起食用，是淄博地区非常受欢迎的特色美食。
3. 淄博牛肉汤
淄博牛肉汤是淄博地区比较有代表性的一道汤品。淄博牛肉汤的汤料选用优质牛骨熬制而成，鲜美浓郁。清热红枣、香茅根等多种食材熬制而成，口感丰富绵软，汤色透亮，香气四溢，是淄博人经常享用冬季的温暖汤品。
4. 淄博油饼
淄博油饼是淄博地区非常著名的传统糕点，主要由面粉、油和麻子等原料制成，特点是油酥松脆，口感极为香脆，一口咬下去，感觉顿时满口香脆，回味无穷。淄博油饼品种多样，其食用方式也非常灵活，可以作为小食品进行食用，也可以配合各种汤粥，味道更佳。
综上所述，淄博美食具有地域性极强的特色，从烤肉串到麻辣烫、从鱼糕到牛肉汤、从淄博油饼到杂烩等，每一种美食都是淄博人的心头好。这些美食通过不同的制作工艺和独特的调料口味，满足不同消费者的口感需求，为淄博地区的美食文化增添了浓郁的色彩，并为淄博的旅游业和文化体验注入了新鲜活力。
