西亭脆饼的价值·用途
西亭脆饼始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。 西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。 西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，说起来还有一段动人的故事呢！从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一爿茶食店，老板是个做茶食的好手，能做各式各样的茶点，妻子照管店务，勉强养家活口。 西亭乃是乡间小镇，顾客大多是种田人，买不起细货茶食，夫妻俩商议，要想把生意做活，只有在粗货茶食上做文章，粗货细做，使产品物美价廉。 乡下人喜欢吃脆饼，他们就在脆饼上动脑筋，加油加糖，外加桂花、桔皮，并将方形改成长条，上面洒上芝麻。 此外，还改革了筒炉，把握住火功，终于制作成别具一格松脆香酥的脆饼。 上市后，全镇轰动，倍受顾客欢迎。 曾任清政商务大臣的张謇，因祖居西亭，每年要回西亭祭祖，每次都要品尝脆饼。 他除了自已爱吃外，还用脆饼作为礼品赠送华商、外商及达官贵人。 西亭脆饼不但受到普通老百姓的欢迎，而且在皇室中也享有盛誉。 张謇还亲自为该店题名
西亭脆饼用料考究做工精细，西亭脆饼是如何做的？
西亭脆饼用料考究做工精细，西亭脆饼是如何做的？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。西亭脆饼是江苏南通西亭地域的传统特色小吃，这道特色小吃早已拥有好几百年的历程了，不得不承认的是自己自身便是江苏南通人，因此针对这道小吃或是较为熟悉的。芹菜脆饼自身的质量或是很细致的，并且吃在口中也是尤其的酥香甜脆。之前的西亭脆饼大多数全是用发面对碱的，但是如今加工工艺早已有一定的改进，绝大多数人都是会选取用酵母菌来醒面，那样相对而言会更加平稳一些。最先大家准备好小麦面粉150克，20克的食用油，25克的酵母菌，两克的发孝粉，适当的温开水。随后要提前准备50克的动物油和适当的小麦面粉。在制造的情况下大家必须先做皮面，可以把任何的原材料所有混合起来揉搓参团，随后把这个面糊放进一边，静放20分钟。随后大家必须去做内酥，把动物油和白砂糖及其小麦面粉混合起来揉搓参团。大家找一个擀面棍，把切开的面糊包子皮所有折起来，根据擀面棍往两边压一下，那样就可以擀出一个十分薄的擀面皮儿，在面皮上边刷一点水，随后撒上一些白芝麻。必须留意的一点是，大家务必得皮面及其内酥所有折叠式在一起，随后不断地用擀面棍去压挤。然后大家准备好家用烤箱，左右火各180度，放到里边烤10分钟上下，见到饼的表层略微有一些变黄，就快速左右火调到60度，随后再次烤一个小时上下。一个小时以后十分美味的西亭脆饼就早已制作完成了，如果是依照上边这一流程来制作芹菜脆饼的话，那麼制成品应该是里外松脆的，并且质感也是尤其的明晰。拿上一块放到口中咬一口会觉得非常的松脆，并且口中会出现一股浅浅的白芝麻香气，可以说成意犹未尽。
西亭脆饼产地是哪儿
西亭脆饼是江苏名产，原名复隆茂白脆，始产于清光绪年间，已有100多年历史， 产地为通州市西亭镇。 曾获95国际食品博览会金奖。 这种脆饼选料讲究、加工精细、形态别致、层次分明、香甜松脆、富有营养，是家庭食用、旅游携带、馈赠亲友的优质食品。 曾获首届中国食品博览会金奖，西亭脆饼原名“福隆茂”脆饼。 人们提起它，总要跟清末南通的张謇状元连在一起。 少年时代的张謇，在西亭读书时，常到冷纯溪的茶食店品尝冷氏的脆饼。 后来他考中状元，每年回西亭祭祖，都要到这家店品尝脆饼，称冷氏脆饼为西亭脆饼，返京时，张謇常以脆饼为礼品，馈赠同僚、华侨、外商及国际友人。 从此，西亭脆饼在日本及菲律宾、新加坡等东南亚地区名声大振。 今天的西亭脆饼更是香味形俱佳，香甜酥脆，纯正可口，健脾开胃，老幼皆宜。
西亭脆饼用料考究做工精细，西亭脆饼在家怎么做？
每个地方都有自己特色的文化美食，只要一提到这种美食就会想到是哪个地方，比如说提到北京，很多人就会想到北京烤鸭，炸酱面，提到新疆，会想到馕饼，提到山西，会想到刀削面，等等，南昌地处南方内陆，在此居住的人们多为汉族，主食主要为白米饭；肉食品有猪、牛、鱼、鸡、鸭、鹅等，猪肉、鱼是主要荤菜；蔬菜种类繁多，主要有青菜、白菜、包菜、油菜、茄子、土豆、豆角等等。我本想从各元文化入手，列举代表各种文化的美食，而恰恰如此，可能篇幅也不尽够，更遑论一个宏大、离散、又模糊的概念，让人看完对上海美食也不尽了然。因为我先生是黔东南州人的缘故，我对黔东南的民族风情和饮食习惯颇为了解。黔东南是苗族侗族自治州，苗族侗族都是农耕民族，贵州是山区，土地多为依山而建的梯田，无法用大型机械耕作，所以耕牛对于他们的生产生活十分重要。谈东坡肉就得从苏东坡被贬到湖北黄州时说起：「净洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。在长期的农耕生活中，苗族、侗族与牛同生、用牛耕种、以牛为食，牛成了他们生存的重要保。重庆的小面！也称为“杠子面”，麻辣鲜香的重庆小面是重庆人的主要早餐之一！正宗重庆人最少有1/3以它为早餐。而同时也与重庆妹子的火辣脾气形成正比！肠粉源于广州西关一带（肠粉本身最早源于罗定），做法都是将大米做成米浆之后蒸熟(加入少量澄面或小麦粉)，佐之以肉片等配菜并配之以豉油调味，现主要分为布拉肠和抽屉式肠粉两种风格。
