12岁出道时即被誉为“超级新星的登场”，参加过12部电影的演出，现在以写真集为重心。
2001年参加电影演出《再杀行动》。——2002年和小栗旬参演.——2003年，参演《大逃杀Ⅱ：镇魂歌》，扮演男生5号樱井晴哉（胜地凉饰）的姐姐，Wild Seven之一的女狙击手樱井早纪，可以说是本作中的关键人物，给观众留下了十分深刻的印象。
2005年，加藤夏希(Natsuki Kato) 代言了游戏《第3次机战a》。2007年，加藤夏希 (Natsuki Kato) 冬季热播日剧《花样男子2》中扮演F4道明寺的未婚妻“小滋”一角。
2008年，加藤夏希(Natsuki Kato) 以牛仔形象现身神户时尚盛典。EA DICE工作室开发的动作游戏《镜之边缘》在日本正式发售，EA于举办《镜之边缘》游戏日本上市庆祝活动，活动上邀请了日本名模加藤夏希出席，加藤夏希以一身游戏中的女主角装束登场，颇有一番风味。
个人介绍加藤夏希第1子女儿出生
2014年和圈外男性结婚。今2016年3月公布了怀孕的喜讯，7月8日更新博客，发布消息称于7日产下了第一胎女儿。2021年1月20日在博客宣布第三个孩子（儿子）出生的消息。
其他作品写真集名称时间太阳のくびれ2004-1游戏作品1、《梦幻龙族》日本COSMO石油
2、任天堂NDS掌机游戏《 GS 初恋》
3、《超级机械人大战》
