哪种大蒜大蒜粉含量高
哪些常用食品有降脂作用?
血脂过高危险性很大，很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病等，因此，除应给予降脂药物治疗外，家庭膳食治疗也不可忽视。下面介绍几种能够降脂的食品。
(1)豆制品 包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。
(2)大蒜 具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。
(3)洋葱 具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。
(4)黑木耳 近年来研究证实，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切关系，所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。
(5)海带 具有软坚散结，利水降压，降低血脂，促进脑血管病患者康复的作用。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。
(6)山楂 含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。
大蒜粉可以用来做什么？
大蒜粉是将新鲜的大蒜风干后磨成粉末，有着浓郁的蒜香味，可以用来做多种不同的菜肴和调味品。以下是大蒜粉常见的用途和做法：
1. 调味料：大蒜粉可以作为一种调味料，用于烤肉、热菜、炒菜、汤等各种菜肴。将大蒜粉、盐、黑胡椒混合，撒在需要调味的菜肴上即可。
2. 蘸料：大蒜粉还可以用于制作蘸料。将大蒜粉、酸奶、黄油、柠檬汁混合，搅拌均匀，作为蔬菜沙拉或者炸物的蘸料，口感鲜美。
3. 面食：在面制品中加入适量的大蒜粉，可以增加口感和蒜香味。比如饺子、面条、馒头等面食中，可以放入适量的大蒜粉和几滴香油，美味可口。
4. 腌制食品：将大蒜粉作为腌制食品的调味剂，比如泡渍蒜或蒜泥鸡，容易使菜肴入味。
5. 自制调味料：将大蒜粉、盐、黑胡椒、辣椒、迷迭香、百里香、迷味等混合，制成自制的调味料使用。
总之，大蒜粉是一种可口且实用的调味品，可以用于烹饪多种菜肴，也可以用于制作蘸料和自制调味料。
