北京味多美食品有限责任公司董事长 黄利
1990年,高中毕业的黄利在铁路部门工作3年之后决定辞职南下。同年,他进入广东顺德一家老字号酒店,学习面包和蛋糕技术。从大西北农村出来的他,喜欢厨艺,对美食充满热爱,希望能在面包行业闯出一番天地。1996年,黄利在北京开设第一家面包店,开始自己的创业之路,选用好食材制作面包是他一贯的标准。透过透明橱窗,消费者能亲眼看到面包、蛋糕的制作过程,这在当时的北京开了行业先河。
黄利始终保持着对烘焙事业的热情,多次赴法国、日本等地交流参观。2013年12月,黄利与法国驻华使馆商务处娄兰女士的会面交流,促成味多美与法国驻华使馆商务处联合举办了2014年法国面包节。
面包师出身的黄利凭着对产品品质的执着追求,将味多美打造成一家全国超过300家门店,在北京最受欢迎的面包坊。在北京成功开了多家味多美门店之后,黄利依然没有忘记学习,工作之余他还会经常和面包师一起探讨面包制作工艺。
2014年春节前夕,他发现自己做的法棍面包赶不上一位法国面包大师,他就决定继续学习。
社会兼职曾参与制定、修订GB/T23812-2009《糕点生产与销售要求》、SB/T10376-2004《饼店分等定级规定》、SB/T10419-2007《植脂奶油》等国家、行业标准。中国焙烤食品糖制品工业协会理事会饼店委员会副会长中国食品工业协会专家委员会委员中国国家标准化委员会糕点分技术委员会委员中华糕饼研究院研究员北京焙烤食品糖制品协会副理事长经营理念产品就是人品,产品就是一切;坚持选用全球优质原料制作产品;“好的面包,一定是简单、质朴的,好的原料、好的技术和诚实的态度就足够了。过多的华丽修饰,过多的添加,是为了掩饰原料的不足,反而把原料本真的味道抹杀了。”个人荣誉
法国驻华大使顾山先生为味多美董事长黄利授骑士勋章
2007年荣获“中国烘焙最具影响力十大人物”2009年荣获“2009年度北京质量贡献奖-卓越领导者”2009年荣获“北京焙烤行业杰出贡献奖”2010年荣获“北京市西城区五一劳动奖章”2011年荣获“1981-2011中国食品工业突出贡献企业家奖”2014年荣获“法国美食精神大奖”2017年被授予“法国农业成就骑士勋章”[1]