银鱼炒蛋

银鱼炒蛋的做法

银鱼炒蛋的做法如下：工具：银鱼、鸡蛋、盐、料酒、葱花。1、将银鱼洗净放入碗中，倒入料酒腌制半小时。2、将鸡蛋打入碗内，捣成蛋液。3、小葱洗净后，切碎备用。4、锅里放油，油烧到热，倒入捣好的蛋液，不要搅动，待蛋液快凝结成块时用铲子翻炒几下，出锅备用。5、锅中放油，烧热，将泡好的银鱼捞起倒入锅内煸炒，开中火，直至银鱼颜色变白。6、将炒好的鸡蛋倒进去，一起翻炒，放一勺盐，放入切好的葱花。7、翻炒几下即可出锅。

银鱼炒蛋的做法

银鱼炒蛋的做法步骤：1、鲜银鱼洗净控水。2、加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌5分钟。3、红椒切粒。4、香葱切碎。5、鸡蛋里加入盐、少许料酒。6、充分搅打均匀。7、加入红椒碎搅匀。8、不炸锅加入适量油烧至4成。9、倒入银鱼煸至出水微干。10、倒入蛋液。11、炒成大块。12、随后倒入香葱碎炒匀关火装盘。

鲜银鱼怎么做好吃？

银鱼，又叫面条鱼、炮仗鱼、玻璃鱼、冰鱼、白饭鱼等，在闽南又叫灯芯佛。银鱼，细嫩透明，色泽如银，体细长，近圆筒形，后段略侧扁，体长约12厘米左右；具有海洋至江河洄游的习性，所以在大海和江河湖都能看到它的身影。鲜银鱼我是很喜欢吃！它被誉为是“河鲜之首”，从这个美誉上就可想而知它的鲜嫩可口了。银鱼不仅味道鲜美，它的营养价值也是颇为丰富的，除此之外，银鱼还具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。鲜银鱼的做法也很多，可以烧、炒、煲汤、做饺子馅非常鲜美。银鱼富含多种氨基酸、钙质、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味道鲜美，被誉为“长寿食品”和“水中的软白金”，很适合老人和孩子食用。常见的银鱼是新鲜银鱼和银鱼干，鲜银鱼鲜甜，银鱼干味美更有嚼劲。银鱼的制作方法有，银鱼炒蛋，银鱼炒芥菜，三丝银鱼羹，鸡丝银鱼汤等，我们来讲一下简单快捷，又深受孩子们喜欢的银鱼炒蛋。在这里分享一个既简单又美味的银鱼炒鸡蛋；1.食材：鲜银鱼500克 ，鸡蛋两三个，葱姜末适量；2.先把银鱼洗干净控干水分，放入一勺料酒、一小勺盐、一勺胡椒粉、姜末少许，拌匀腌制十分钟左右（主要为了去腥入底味）然后加勺生粉拌匀；新鲜银鱼洗净(银鱼干则洗净，用温水泡发5分钟)，葱切花，鸡蛋打散，加入盐、少许料酒，再持续打至蛋液起泡，放入银鱼、葱花，搅拌均匀；3.鸡蛋打散备用；4.热锅凉油适量烧热至冒烟，放入腌制好的银鱼翻炒；5.银鱼凝固了就放入打散的鸡蛋液翻炒，这时候加勺盐，

银鱼怎么做好吃

主料：葱1根、鸡蛋3个、银鱼干15克。辅料：生抽2茶匙、盐3克、油适量。1.首先准备好食材。2.银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟。3.鸡蛋打出，加上2茶匙生抽调味。4.鸡蛋拌均匀后加上少许小葱。5.热锅下花生油。6.放入浸泡好的银鱼。7.银鱼翻炒几下后，加入3克盐调味。8.最后倒入蛋液，迅速翻炒至熟即可。9.成品图如下。

银鱼炒鸡蛋怎么做才好吃？

用料 银鱼 80克 鸡蛋 3个 小葱 2根 盐 2克 料酒 1小勺 银鱼炒蛋的做法 将银鱼用清水冲洗干净沥干水分；鸡蛋打散，调入适量盐和料酒，加入葱花拌匀；起油锅加热，倒入银鱼煸炒，调入少许盐，至鱼肉变白后盛出；锅内重新倒入油，加热至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼，翻炒均匀后出锅。小贴士如何炒出嫩黄的鸡蛋？烹制的标准是蛋液刚刚凝结，表面没有一点焦黄的痕迹。我的心得是，用平底锅炒制，油要多放一点；油温差不多时倒入蛋液，将锅端离火源；轻推勺，靠油温使蛋液完全凝固。油温的掌控是关键，太低不易凝结，太高会有焦痕；判别的方法是，用筷子蘸蛋液滴入油锅，沉入油底的说明油温不够高，需要继续加热；瞬间凝结变色的，说明油温过高，熄火降温一会儿；用恰到好处的油温，蛋液倒入时有响声，翻腾、凝结，然后用勺将凝结部分推开，让中间的蛋液流向锅底，凝结后再推开...这样炒出来的鸡蛋不会有一点焦黄的痕迹，色面很漂亮，口感很嫩滑。

银鱼炒蛋的做法

　　银鱼的营养价值很大，不仅钙的含量丰富，而且维生素D的含量也是不错的，能够促进钙的吸收。所以生活中大家还是比较经常多的食用的。那么，你对银鱼的知识有多少的了解呢?今天就带着大家了解下。 银鱼炒蛋的营养价值 　　1、银鱼中蛋白质的含量是比较高的，同时氨基酸的含量也是比较丰富。具有很好的补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等作用，所以它的营养价值就不用在这里多家赘述了。 　　2、每百克银鱼中能够提供比较多的热量，而且几乎是普通鱼类的6倍左右。 　　3、钙的含量极为丰富，可以说是鱼类之首，同时具有高蛋白和低脂肪的特点。 银鱼炒蛋的功效和作用 　　大家都知道银鱼和鸡蛋的营养价值是蛮高的，那么两者结合在一起会产生怎样多的营养呢?今天就让带着大家了解下： 　　1、具有保健安胎的作用：我们知道银鱼中是富含蛋白质和氨基酸的，营养价值就不用多说了。而且银鱼炒蛋还能够滋阴润燥、养血安胎、对于有流产史的孕妈妈来说是一道很好的安胎食品。 　　2、具有预防贫血的作用：因为银鱼中含有少量的铁元素，能够预防缺铁性的贫血。 　　3、能够润肺止咳：研究显示银鱼具有很好的润肺止咳的作用。一般脾胃虚弱或者是虚劳诸疾的人可以食用银鱼炒蛋来缓解自己的这种症状。 　　4、具有预防大肠癌的作用：因为银鱼中钙的含量是比较高的，在鱼类是居于首位的。对于预防大肠癌具有很好的疗效，所以是结肠癌患者的首选食品。 　　5、具有抗衰老的作用：因为银鱼中维生素E的含量是比较高的，而这种物质具有很好的抗氧化和防癌的作用，能够延缓衰老，减少皱纹的产生，帮助调节内分泌，能够改善肌肤问题，美容养颜。 　　6、具有增强免疫力的作用：研究显示，银鱼中营养价值很是丰富。而且具有高蛋白和低脂肪的特点，所以在增强人体免疫的同时还能够帮助人长寿。 银鱼炒蛋的做法 　　银鱼炒蛋的做法可能很多人并不是很熟悉，了解大家的心思，所以今天整理了相关方面的知识供大家参考下： 　　1、将银鱼洗干净。沥干水分。将鸡蛋打散撒上食用盐备用。 　　2、准备好锅，里面放入油。差不多五成熟的时候将葱白和姜末倒进去爆香。 　　3、等到有香味的时候将银鱼用大火进行翻炒，然后再倒入适量的了解继续进行翻炒，直到有香味飘出来，最后撒上适量的食盐。 　　4、大概三分钟之后将鸡蛋倒进去，转为大火，差不多一分钟的时候翻动一下就可以了。 　　5、当鸡蛋快要凝固的时候撒上香葱继续翻炒均匀，差不多就可以起锅了。 银鱼炒蛋宝宝可以吃吗 　　银鱼的营养价值极为丰富，可以为宝宝提供所需要的营养，其中钙的含量也是比较高的，能够促进宝宝的身体发育和骨骼撑场，帮助增强免疫力，所以我们说宝宝是可以食用的。只不过一次性不要吃的太多，同时注意将银鱼弄成很小的，这样有助于帮助宝宝进食。 银鱼炒蛋有点腥怎么办 　　鱼类腥味都是比较大的，那么怎样很好的去掉腥味呢?今天就给大家普及一下： 　　1、用清水进行浸泡一段时间。 　　2、将葱姜进行切碎，用鸡蛋搅拌均匀。 　　3、将准备好的调料和银鱼进行搅拌均匀。 　　4、准备好锅，加入油，差不多熟的时候将鸡蛋液倒进去成块状。 　　5、起锅之后撒上葱花就可以了，你就会发现腥味已经基本闻不到了。 银鱼的营养价值 　　1、钙的含量是比较高的，可以说是在鱼类中居于首位，钙的含量高达761毫克。 　　2、蛋白质以及氨基酸的含量是非常高的，蛋白质的含量高达70%以上。 　　3、每100克中可以提供的热量是比较高的，可以说是普通的鱼类的6倍左右。 　　4、银鱼中是可以晒干之后食用的，这样的话每百克燕干中的蛋白质的含量也是比较高的，脂肪大概是10克左右，热量以及钙和磷的含量都是比较高的。 　　5、银鱼中蛋白质、脂肪、碳水化合物以及微量元素的含量非常多，能够满足人体的日常消耗。 　　6、银鱼中钙的含量是比较高的，但是脂肪的含量却很低，各种营养元素的种类和含量都是比较可观的。 　　7、银鱼中含有的水分大概是每100克是89克，蛋白质、碳水化合物、灰分、钙的含量都是可观的。 银鱼和虾皮哪个营养高 　　1、虾中端午蛋白质的含量是鱼、蛋和牛奶中的几倍甚至是几十倍，而且钾、碘、镁、磷等微量元素以及维生素的含量也是比较高的。 　　2、和小银鱼比起来，虾中的含有的人体所需要的氨基酸中的含量是比较低的，但是蛋白质的营养价值比较高。同时和银鱼相比，虾中的脂肪的含量也是比较低的。 　　3、虾中胆固醇的含量比较高但是能够降低人体胆固醇的牛硫磺的含量也是比较高的。 　　通过上面的介绍相信大家多少都是有所了解的了。在如今养生盛行的时代，银鱼的营养价值更是不可能被大家忽视掉。所以希望大家带着了解去食用。