西米是什么米
您好亲亲，很高兴为您回答西米是西谷米，在中国广东沿海地区，还被称之为沙谷米、沙弧米，这种米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米白净软糯，营养十分丰富。【摘要】
西米是什么米【提问】
您好亲亲，很高兴为您回答西米是西谷米，在中国广东沿海地区，还被称之为沙谷米、沙弧米，这种米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米白净软糯，营养十分丰富。【回答】
一般我们理解的米是天然长成的大米、薏米、小米等，但是西米可不是天然生长的，这种米是经过制作而成的。西米产自南洋群岛一带，是取出棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉的方法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等一系列过程制取的一种淀粉，这种淀粉晒干的时候，摇成细小的颗粒，按照颗粒的大小，还可以分为小西米、中西米和大西米三种，如果再继续晒干，这个时候，就成为了西谷米，也就是白色的西米。【回答】
西米是什么米
西米是西谷米哦亲、一般，我们理解的“米”是天然长成的大米、薏米、小米等等，但是“西米”可不是天然长成的哦。西米又叫西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，根据颗粒大小分为小西米、中西米和大西米三种，再行晒干，即为西谷米。质净色白的西米叫“真珠西谷”，白净滑糯，营养颇丰。【摘要】
西米是什么米【提问】
西米是西谷米哦亲、一般，我们理解的“米”是天然长成的大米、薏米、小米等等，但是“西米”可不是天然长成的哦。西米又叫西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，根据颗粒大小分为小西米、中西米和大西米三种，再行晒干，即为西谷米。质净色白的西米叫“真珠西谷”，白净滑糯，营养颇丰。【回答】
西米叫“米”是因为西米也是一粒粒的颗粒状，南洋群岛一带的当地人，把西米当做主食，所以叫“西米”一点也不为过。西米几乎是纯淀粉，含88的碳水化合物、0.5的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。目前市场上卖的西米，很多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉、苞谷粉等。西米在太平洋西南地区，西米是主要食物，用来做粗粉做汤、糕饼和布丁等。【回答】
西米的成分：1、西米是由木薯粉、苞谷粉等几种食物淀粉构成的，淀粉含量非常高，据检测每100克可食用的西米中，含有358大卡的热量。2、跟我们平时吃的大米的热量每100克热量为346千卡相比，西米在主食中属于热量较高的，如果你想要瘦身的话还是不要经常吃西米好。【回答】
西米的食用方法1、小西米：小西米的发制比较简单，不锈钢锅加水烧沸，放入小西煮，水微开出锅，用冷水冲散、冲冷、浸泡，涨发后根据自己用途使用。如果是热食，直接将西米放入较宽的水中煮也可以，只是很容易扒锅成团。2、大西米；将水烧开，放入大西米，煮沸，迅速冲散、冲冷、浸泡，待见西米体积涨大，有三分之一或四分之一呈透明状时，再烧开水，如上法再煮一次，再浸泡至透明，便可进行烹调了。西米做成热品、冷品都合适，一般大西米在夏天做冷品较好，五颜六色的水果丁中掺杂着透明得像玻璃弹子似的，有弹性的西米，那就色香味都全了。小西米适合做西米羹、米糊或许西米露。小西米做成的甜品软糯Q弹，口感非常好，深受人们的喜爱。【回答】
西米煮多久合适：一般煮西米要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右。记住是15分钟哦！而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。西米是很容易煮糊烂的东西，一定要注意把握好火候哦。【回答】
