江西瓦罐汤的做法
1、我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。
2、拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。并将盐，味精，胡椒粉、料酒放入，由于我们做的是鸡蛋肉饼汤，这时，我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎，就直接打个整的在里面。
3、加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即成。
4、待煨汤煮好后，就可以直接拿出来喝了。
江西瓦罐汤在制作时，对火候的要求都有哪些？
正确的。锅汤准备好并放入壶中后，称量煤的重量并将其放在煤气炉上点燃（这并不一定意味着你只能使用煤气炉，只要使用任何方法，因为你可以点燃煤）。一位来自洪州的天才请朋友散步。在一个美丽的地方，他命令他的仆人在现场煮鱼、鸡和肉，一直玩到日落。他们还有更多的想法。他们同意明天回来。在离开之前，仆人将被留下。把土罐放在地罐的铁架上，用轻煤烧8~1分钟的汤。江西的口味只会比贵州的辣，但你必须改进口味。有些地方喜欢吃韭菜，有些地方喜欢加芝麻油。这些都是你应该考虑的事情。事实上，很多地方都有一罐土汤，特别是沙县有很多小吃。用猪肉李子肉做两小时的蛋糕汤很理想。你可以直接让卖肉的去买，但是买起来并不容易。这对其他村庄的江西人来说非常重要。它有一半的家乡，因为在小屋里做瓷砖汤的菜单上会有不止一种类型的江西米粉。这是怀旧。如果你找不到它，美国就是猪腿。不用麻烦处理配料，打鸡蛋，喷鸡蛋等，然后切肉，制作“锅底煲汤”的锅底铺开，不压紧。拿一把勺子，把它放在肉酱里，慢慢地倒入你需要的热水里，然后用防辐射的方法加热。值得注意的是，水煮沸后，你不能观看新鲜的火膜，在上面戳几个洞。然后在大火上蒸14分钟左右。其中有各种各样的成分，如鸡、鸭、牛肉、猪肉、海鲜、赌博、竹笋、真菌、豆制品、，蔬菜等。通常，瓦片中的汤先用大火煮，然后用小火煮。一壶汤煮大约4小时~5小时后，转动祭坛，即改变土锅的位置，为了防止土锅被煮干汤，因为它靠近火力强大的位置N.O 1瓦罐一次可储存33个卡达罐，高度超过1.5米。相比之下，普通的土罐更好，因为它短，胃大，内部温度更是的，女士。
