普洱生茶

普洱生茶和熟茶的区别？

一、制作工艺区别生茶普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓，汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。熟茶熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料，经过特殊处理，后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮，具有清热、消暑、解毒通便等。二、汤色与口感生茶汤色以黄绿、青绿色为主，口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而淡薄，微带涩感。熟茶发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。口感浓稠水甜,几乎不苦涩，较耐泡。

普洱生茶和熟茶的区别？

普洱生茶和熟茶在气味、口感、制作方法等方面均有不同。普洱生茶带有茶叶本身的清香味，冲泡后的茶汤呈黄绿色或黄色，口感和绿茶很相似，入口苦涩，而生茶的制作方法一般未经过渥堆处理，属于制作后自然发酵的茶叶。普洱熟茶带有发酵后的陈香味，冲泡后的茶汤为板栗色，口感入口柔滑甘爽，味道绵甜爽口，回味有明显的甜味，在制作熟茶时，会提前进行人工渥茶处理 ，发酵完成后进行蒸压。