牛肉汉堡的做法
材料：高筋面粉265克，水130克，奶粉10克，盐2克，细砂糖25克，蛋液25克，酵母3克，黄油25克，白芝麻适量， 牛肉馅280克，黑胡椒4克，五香粉4克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐3克，芝士片3片，生菜适量，沙拉酱适量，西红柿半个 牛肉汉堡包的做法 1、准备材料。 2、先将水、鸡蛋液放入面包机中。再将糖、盐对角放。 3、放入高筋面粉，面粉中间挖一个洞，放入酵母，用面粉盖住。开启和面模式。 4、一次和面结束加入黄油。再次开启和面模式至扩展阶段，出膜。 5、选择发酵模式，发酵1小时。 6、取出发酵好的面团，用擀面杖擀开排气。 7、然后平均分割成8份，滚圆。 8、摆入烤盘中，放入烤箱，底部放一碗水二次发酵。 9、发酵至2倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。 10、放入烤箱180度20分钟。 11、烤好的面包拿出来后放在烤网上进行散热。 12、牛肉馅中加入黑胡椒、五香粉、盐、料酒。 13、搅拌均匀。 14、调好的牛肉馅做成肉饼，放入平底锅中，煎熟取出备用。 15、放入培根煎熟。 16、西红柿清洗干净，切片备用。 17、将汉堡胚从中间分开，抹上沙拉酱。 18、放上生菜。 19、放上煎熟的牛肉饼。 20、放上西红柿片。 21、再放上芝士片。 22、放上煎好的培根。 23、盖上顶层的汉堡胚即可。
牛肉汉堡做法？
自制牛肉汉堡的食材准备 自制牛肉汉堡的具体做法步骤 1.苏打饼干揉碎了放到碗里，欧芹叶切碎了放进去。 2.牛肉剁成馅，香菜切成末，加入芥末酱，加一个鸡蛋，再加少许盐和黑胡椒，一起放入饼干碎里。 3.把所有食材都充分抓均匀 4.牛肉平均分成8份，做成小肉饼，大约2cm厚 5.肉饼上均匀淋上食用油，有橄榄油尽量用橄榄油，没有橄榄油的用玉米油或者葵花籽油 6.盘子包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时，为了让肉饼变得紧实 7.平底锅加热至手放在上边有很热的感觉，转中小火放上肉饼，因为上边有油，就不用另放油了 8.煎2——3分钟翻面，煎至底部到微焦 9.小圆面包对半分，是自己烤的，如果有觉得麻烦买现成的也可以，具体做法请搜一下“小餐包”， 10.挤上沙拉酱或者番茄酱或者其他什么酱，放上生菜，牛肉饼 11.再放上车打奶酪，口味任选，黄瓜切片，放上去，再加一点紫洋葱 12.全都叠好后插上签子固定一下，开吃吧!
汉堡的热量是多少大卡？
一个汉堡包有多少卡路里要视汉堡大小而定。一般100g汉堡的热量约为456大卡左右。汉堡和米饭热量相比，是汉堡的热量比较高点，据科学显示，一个汉堡的热量等于5碗米饭的热量，它是油炸食品，高油高脂肪。汉堡里的鸡腿、牛肉或薯条的油量严重超标，并且汉堡包中含有大量奶油，只夹了一两片少得可怜的生菜或酸黄瓜，因此脂肪含量非常高，维生素含量极低。一个二两的汉堡约含有300千卡的热量，若是煎炸牛肉、鸡腿等汉堡热量就更高，甚至达到400多千卡。也就是说一份汉堡的能量约等于5小碗米饭的能量(每碗2两）。科学的营养标准是食物热量的58%来自碳水化合物，30%来自脂肪，12%来自蛋白质，这是人类食物最理想的构成比。另外还要求低钠(每天?克钠:相当于3?8克氯化钠），低精制糖和高纤维（每天20?30克）。按此标准衡量，可以发现以汉堡包为代表的快餐食品具有三高（高热量、高脂肪、高钠）和三低(低矿物质、低维生素和低纤维）的特点。在美国出版的一本快餐专著中作者估算，如果一日三餐全吃快餐，食物总热量可达3000千卡，高于中年男子所需热量值(2700千卡)及中年女子所需热量值(2000千卡）；其中，食物脂肪约160克，所含热量约1440千卡，占总热量的48%，超过了30%的标准;钠克，超过了克钠的标准。
汉堡的热量是多少？
汉堡的热量和汉堡制作时添加的食材多少有关。 每100克汉堡的热量大约是456大卡。一个2两的汉堡，热量大约是300多大卡，如果加入了炸鸡腿、鸡排、牛肉等食材，热量甚至高达400多大卡。汉堡里的鸡腿、牛肉或薯条的油量严重超标，并且汉堡包中含有大量奶油，只夹了一两片少得可怜的生菜或酸黄瓜，因此脂肪含量非常高，维生素含量极低。卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。1卡路里约等于4.186焦耳。一个汉堡的热量要跑大约10公里左右。 由于跑步是一种在氧气充分供应的情况下进行锻炼的运动，能消耗更多的热量，但根据其速度的快慢，所消耗的热量会有所区别，但不同的汉堡热量也有所区别，以400-700大卡的一个汉堡为例，跑10公里大约能消耗500-700大卡左右。汉堡在减肥期间不建议吃。 虽然说吃一个汉堡不会引起发胖，但在减肥期间，需要控制一天中食物总热量的摄入，才能起到较好的减肥效果，而汉堡属于热量较大的食物，吃一个汉堡，容易影响一天中其他食物的摄取，因此汉堡这类高热量的食物，不建议在减肥期间吃。
