园艺学院现有在学本科生1200多名，在读博士、硕士研究生200多名；至今已培养出博士、硕士、本专科生及函授生近万名，为我国园艺事业输送了大批高级专业人才。园艺毕业的杰出校友有中科院院士余松烈教授，原福建农业大学校长吕柳新教授，新西兰皇家科学院首席科学家真菌学家高益槐教授，香港飞达帽业控股有限公司主席颜禧强先生，国家梨产业技术体系首席专家、国家科技进步二等奖获得者张绍铃教授等。
现有教职工69人，专任教师48人。其中，专任教师正高职称21人，副高职称11人；博士生导师有12人，硕士生导师（不含博导）17人；此外，还聘请“双聘院士”1人、“”“闽江学者讲座教授”3人、“金山学者讲座教授”1人。1位教授被聘为国务院学位委员会第六届学科评议组成员，享受政府特殊津贴有3人；1位教授获省级教学名师奖。6人被列为省“百千万人才”，1人入选国家级，福建省高等学校新世纪优秀人才2人，已形成了一支整体素质较高的教学科研队伍。
专业设置学院下设3个教学系、1个教研部和1个专门研究所：园艺系、茶学系、设施农业科学与工程系、遗传育种教学部、亚热带果树研究所（园艺植物生物工程研究所）。现有1个实验中心，4个专业实验室，6个多媒体教室，9个研究所，11个校外主要教学科研基地；园艺教学楼和园艺科技楼建筑总面积达5500 平方米，可以满足师生教学、科研、学习需要。
学院重视教学质量工程建设，“十二五”以来，承担了6个国家级大学生创新性实验计划项目，3门省级精品课程、1个省级特色专业建设点（园艺专业）、1个校级特色专业（设施农业科学与工程）、1个省级专业综合改革试点项目（园艺）、1个校级专业综合改革试点项目（茶学）；1个校级人才培养模式创新实验区、1个校级实验教学中心。
科研成果“十二五”以来，共承担国家科技部支撑计划、农业部产业体系、省种业创新与产业化工程项目等重大科研项目以及国家自然科学基金、教育部博士点基金、省高校产学研重大项目、省自然科学基金项目80多项，获科研资助经费3000多万元，获福建省科技进步奖一等奖2项，二等奖2项，获国家发明、实用新型专利等9项，研发选育（引）的新品种审（认）定13个，主编、参编教材5部、专著12部。
学院重视学生培养的质量和素质，已形成具特色的园艺文化、茶文化。强化学生素质的培养，园艺专业的优秀学生可申请国家留学基金委项目赴美国、加拿大等国家留学；国艺、茶学、设施农业科学与工程三个专业的优秀学生可申请赴台交流。同时完善学生资助机制，对困难学生和优秀学生还设有完善的奖、助学金。
