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2000年领衔主演高今执导的剧情电影《西行》，自此开始演艺事业。2005年参演王薇雁执导的爱情电影《知己红颜》。
2007年与徐东生、钟小丹共同主演爱情伦理电影《忘却也是一种爱》[1]。
2008年在崔雅丽执导的现代情感电影《母亲的眼睛》中饰演眼科护士的于娜。之后参演电影频道节目中心出品的农村励志影片《扶起篱笆就是墙》[2]。同年在乌兰塔娜自编自导的“暖系列”完结篇《暖阳》中饰演农村女教师。
2009年在齐星执导的年代爱情剧《爱在苍茫大地》中饰演爱好浪漫的老左妻子金华[3]。同年参演周德华、张敏联合执导的励志情感剧《微笑在我心》。之后参演贾静雯、吴秀波主演的家庭情感剧《大爱无敌》。
剧照
2010年与杨青、周浩东共同主演剧情电影《朱大琴，请与本台联系》，在片中饰演顺平市专栏作家楚丹彤[4]。10月参演周耀杰执导，反映新疆与西藏阿里之间特殊关系的电视剧《雪浴昆仑》，在剧中扮演贵族小姐徳吉卓玛。2011年在高梓博执导的爱情谍战剧《掩护》中饰演“西南枪王”王小山[5]。
2013年7月在李艳秋执导的新农村题材电影《乡村守望的女人》中饰演农村妇女白菊。12月在讲述1915年云南护国军讨袁檄文之战的年代剧《使命1915》中饰演春城翡翠珠宝大世界老板娘周夫人。之后在古装武侠剧《新甘十九妹》中饰演一代侠女蓝彩瑛[6]。
2014年1月18日参演的中韩合拍电影《石斛兰》上映，在片中饰演大女儿嘉云[7]。12月1日主演的历史题材影片《黄克功案件》在人民大会堂举行首映式，在片中饰演主席夫人贺子珍。
2015年7月在福建参演法院题材公益电视剧《温度》，在剧中饰演原型为全国模范女法官黄志丽。9月主演的红色情感剧《历史永远铭记》在北京举行首播发布会，在剧中饰演学生会宣传部部长宁英。
2010年7月21日主演电视剧《朱大琴，请速与本台联系》腾讯视频开播。[9]
2017年11月25日，戴江参演的电视剧《最好的安排》播出。[10]
社会活动公益活动2014年首次执导的公益影片《爱心快餐》在第二届电影类型短片创投季梦想盛典晚会中获得梦想助力基金。
人物评价出生于新疆维吾尔自治区的戴江，从小能歌善舞，对演艺事业有着执着热爱的同时也磨练出一副好演技。戴江在《爱在苍茫大地》中塑造的金华面对孩子既有小女人倔强的一面，又有母性宽容的一面；其真实细腻的表演获得了认可[3]（新浪娱乐评）。
戴江在《雪浴昆仑》中的造型大方绮丽，从贵族少女到美丽少妇，戴江用精湛的演技和对当年历史的崇敬装扮着这部史诗[8]（搜狐娱乐评）。
